Beilagen zum Weihnachtsmenü

Name: Beilagen zum Weihnachtsmenü
Total time: 45 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Root
Ingredients: 400 g Wirz oder Federkohl; Salz; 1 kleine Zwiebel; 1 Chilischote; Rapsöl; 2 EL Sojasauce; 400 g mehligkochende Kartoffeln; 300 g Kürbis, gerüstet gewogen; 3 EL Butter; 600 g Karotten; 1 EL Honig; 1 Prise Zimt

Herzhafte Beilagen wie gebratener Wirz mit Zwiebeln und Chili, Kürbis-Kartoffel-Stampf und Karotten mit Honig und Zimt vervollständigen ein Weihnachtsmenü.

Vegetarisch
45 Min.

Zutaten

Beilage

Für

Personen

Gebratener Wirz
100 gWirz oder Federkohl
Salz
¼kleine Zwiebel
¼Chilischote
Rapsöl
½ ELSojasauce
Kürbis-Stampf
100 gmehligkochende Kartoffeln
75 gKürbis, gerüstet gewogen
¾ ELButter
Honig-Karotten
150 gKarotten, z. B. orange und gelbe
¼ ELHonig
1 PriseZimt

Gebratener Wirz
200 gWirz oder Federkohl
Salz
½kleine Zwiebel
½Chilischote
Rapsöl
1 ELSojasauce
Kürbis-Stampf
200 gmehligkochende Kartoffeln
150 gKürbis, gerüstet gewogen
1½ ELButter
Honig-Karotten
300 gKarotten, z. B. orange und gelbe
½ ELHonig
1 PriseZimt

Gebratener Wirz
400 gWirz oder Federkohl
Salz
1kleine Zwiebel
1Chilischote
Rapsöl
2 ELSojasauce
Kürbis-Stampf
400 gmehligkochende Kartoffeln
300 gKürbis, gerüstet gewogen
3 ELButter
Honig-Karotten
600 gKarotten, z. B. orange und gelbe
1 ELHonig
1 PriseZimt

Gebratener Wirz
600 gWirz oder Federkohl
Salz
1½kleine Zwiebeln
1½Chilischoten
Rapsöl
3 ELSojasauce
Kürbis-Stampf
600 gmehligkochende Kartoffeln
450 gKürbis, gerüstet gewogen
4½ ELButter
Honig-Karotten
900 gKarotten, z. B. orange und gelbe
1½ ELHonig
2 PrisenZimt

Gebratener Wirz
800 gWirz oder Federkohl
Salz
2kleine Zwiebeln
2Chilischoten
Rapsöl
4 ELSojasauce
Kürbis-Stampf
800 gmehligkochende Kartoffeln
600 gKürbis, gerüstet gewogen
6 ELButter
Honig-Karotten
1,2 kgKarotten, z. B. orange und gelbe
2 ELHonig
2 PrisenZimt

Gebratener Wirz
1 kgWirz oder Federkohl
Salz
2½kleine Zwiebeln
2½Chilischoten
Rapsöl
5 ELSojasauce
Kürbis-Stampf
1 kgmehligkochende Kartoffeln
750 gKürbis, gerüstet gewogen
7½ ELButter
Honig-Karotten
1,5 kgKarotten, z. B. orange und gelbe
2½ ELHonig
3 PrisenZimt

Gebratener Wirz
1,2 kgWirz oder Federkohl
Salz
3kleine Zwiebeln
3Chilischoten
Rapsöl
6 ELSojasauce
Kürbis-Stampf
1,2 kgmehligkochende Kartoffeln
900 gKürbis, gerüstet gewogen
9 ELButter
Honig-Karotten
1,8 kgKarotten, z. B. orange und gelbe
3 ELHonig
3 PrisenZimt

Zutaten in deiner Migros

Kilokalorien: 310 kcal; 1.300 kj
Eiweiss: 8 g; 11,3 %
Fett: 11 g; 35 %
Kohlenhydrate: 38 g; 53,7 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 45 Minuten

Weiter gehts

Gebratener Wirz: Wirz rüsten, grobe Blattrippen entfernen. Blätter in mundgerechte Stücke zupfen. In Salzwasser 3-4 Minuten blanchieren. Abgiessen und gut abtropfen lassen. Zwiebel und Chili fein hacken. In etwas Öl andünsten. Wirz darin 3-4 Minuten anbraten. Mit Sojasauce abschmecken.

fast fertig
Weiter gehts

Kürbis-Stampf: Kartoffeln und Kürbis in grobe Stücke schneiden. Kartoffeln in Salzwasser ca. 20 Minuten weichkochen. Nach 15 Minuten der Kochzeit Kürbis dazugeben und ca. 5 Minuten mitkochen bis alles gar ist. Abgiessen, zurück in die Pfanne geben. Butter dazugeben. Alles mit einem Kartoffelstampfer zerstampfen und verrühren. Mit Salz abschmecken. Wenn nötig wenig Milch dazugeben.

fast fertig
Weiter gehts

Honig-Karotten: Karotten in lange, dünne Stäbchen schneiden. In etwas Öl andünsten. Etwas Wasser dazugiessen. Karotten zugedeckt 15 Minuten weich dünsten. Mit Honig, Salz und Zimt abschmecken.

fast fertig