Beilagen zum Weihnachtsmenü

Name: Beilagen zum Weihnachtsmenü
Total time: 45 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Root
Ingredients: 400 g Wirz oder Federkohl; Salz; 1 kleine Zwiebel; 1 Chilischote; Rapsöl; 2 EL Sojasauce; 400 g mehligkochende Kartoffeln; 300 g Kürbis, gerüstet gewogen; 3 EL Butter; 600 g Karotten; 1 EL Honig; 1 Prise Zimt

Gesamt: 45 Min. • Aktiv: ca. 45 Minuten

Nährwerte pro Person: Eiweiss 7 g, Fett 10 g, Kohlenhydrate 38 g, 290 kcal

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Persönliche Notiz

Herzhafte Beilagen wie gebratener Wirz mit Zwiebeln und Chili, Kürbis-Kartoffel-Stampf und Karotten mit Honig und Zimt vervollständigen ein Weihnachtsmenü.

Zutaten

Beilage

Für

Personen

Gebratener Wirz
100 g Wirz oder Federkohl
Salz
¼ kleine Zwiebel
¼ Chilischote
Rapsöl
½ EL Sojasauce
Kürbis-Stampf
100 g mehligkochende Kartoffeln
75 g Kürbis, gerüstet gewogen
¾ EL Butter
Honig-Karotten
150 g Karotten, z. B. orange und gelbe
¼ EL Honig
1 Prise Zimt

Gebratener Wirz
200 g Wirz oder Federkohl
Salz
½ kleine Zwiebel
½ Chilischote
Rapsöl
1 EL Sojasauce
Kürbis-Stampf
200 g mehligkochende Kartoffeln
150 g Kürbis, gerüstet gewogen
1½ EL Butter
Honig-Karotten
300 g Karotten, z. B. orange und gelbe
½ EL Honig
1 Prise Zimt

Gebratener Wirz
400 g Wirz oder Federkohl
Salz
1 kleine Zwiebel
1 Chilischote
Rapsöl
2 EL Sojasauce
Kürbis-Stampf
400 g mehligkochende Kartoffeln
300 g Kürbis, gerüstet gewogen
3 EL Butter
Honig-Karotten
600 g Karotten, z. B. orange und gelbe
1 EL Honig
1 Prise Zimt

Gebratener Wirz
600 g Wirz oder Federkohl
Salz
1½ kleine Zwiebeln
1½ Chilischoten
Rapsöl
3 EL Sojasauce
Kürbis-Stampf
600 g mehligkochende Kartoffeln
450 g Kürbis, gerüstet gewogen
4½ EL Butter
Honig-Karotten
900 g Karotten, z. B. orange und gelbe
1½ EL Honig
2 Prisen Zimt

Gebratener Wirz
800 g Wirz oder Federkohl
Salz
2 kleine Zwiebeln
2 Chilischoten
Rapsöl
4 EL Sojasauce
Kürbis-Stampf
800 g mehligkochende Kartoffeln
600 g Kürbis, gerüstet gewogen
6 EL Butter
Honig-Karotten
1,2 kg Karotten, z. B. orange und gelbe
2 EL Honig
2 Prisen Zimt

Gebratener Wirz
1 kg Wirz oder Federkohl
Salz
2½ kleine Zwiebeln
2½ Chilischoten
Rapsöl
5 EL Sojasauce
Kürbis-Stampf
1 kg mehligkochende Kartoffeln
750 g Kürbis, gerüstet gewogen
7½ EL Butter
Honig-Karotten
1,5 kg Karotten, z. B. orange und gelbe
2½ EL Honig
3 Prisen Zimt

Gebratener Wirz
1,2 kg Wirz oder Federkohl
Salz
3 kleine Zwiebeln
3 Chilischoten
Rapsöl
6 EL Sojasauce
Kürbis-Stampf
1,2 kg mehligkochende Kartoffeln
900 g Kürbis, gerüstet gewogen
9 EL Butter
Honig-Karotten
1,8 kg Karotten, z. B. orange und gelbe
3 EL Honig
3 Prisen Zimt

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So gehts

Zubereitung:: ca. 45 Minuten

Weiter gehts

Gebratener Wirz: Wirz rüsten, grobe Blattrippen entfernen. Blätter in mundgerechte Stücke zupfen. In Salzwasser 3-4 Minuten blanchieren. Abgiessen und gut abtropfen lassen. Zwiebel und Chili fein hacken. In etwas Öl andünsten. Wirz darin 3-4 Minuten anbraten. Mit Sojasauce abschmecken.

fast fertig
Weiter gehts

Kürbis-Stampf: Kartoffeln und Kürbis in grobe Stücke schneiden. Kartoffeln in Salzwasser ca. 20 Minuten weichkochen. Nach 15 Minuten der Kochzeit Kürbis dazugeben und ca. 5 Minuten mitkochen bis alles gar ist. Abgiessen, zurück in die Pfanne geben. Butter dazugeben. Alles mit einem Kartoffelstampfer zerstampfen und verrühren. Mit Salz abschmecken. Wenn nötig wenig Milch dazugeben.

fast fertig
Weiter gehts

Honig-Karotten: Karotten in lange, dünne Stäbchen schneiden. In etwas Öl andünsten. Etwas Wasser dazugiessen. Karotten zugedeckt 15 Minuten weich dünsten. Mit Honig, Salz und Zimt abschmecken.

fast fertig