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Beilagen zum Weihnachtsmenü
Gesamt: 45 Minuten •
Aktiv: ca. 45 Minuten
Nährwerte pro Portion: Eiweiss 8 g,
Fett 11 g,
Kohlenhydrate 38 g, 310 kcal
Herzhafte Beilagen wie gebratener Wirz mit Zwiebeln und Chili, Kürbis-Kartoffel-Stampf und Karotten mit Honig und Zimt vervollständigen ein Weihnachtsmenü.
Zutaten
Beilage
Für
4
- 1
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
Personen
-
Gebratener Wirz
- 100 g Wirz oder Federkohl
- Salz
- ¼ kleine Zwiebel
- ¼ Chilischote
- Rapsöl
- ½ EL Sojasauce
-
Kürbis-Stampf
- 100 g mehligkochende Kartoffeln
- 75 g Kürbis, gerüstet gewogen
- ¾ EL Butter
-
Honig-Karotten
- 150 g Karotten , z. B. orange und gelbe
- ¼ EL Honig
- 1 Prise Zimt
-
Gebratener Wirz
- 200 g Wirz oder Federkohl
- Salz
- ½ kleine Zwiebel
- ½ Chilischote
- Rapsöl
- 1 EL Sojasauce
-
Kürbis-Stampf
- 200 g mehligkochende Kartoffeln
- 150 g Kürbis, gerüstet gewogen
- 1½ EL Butter
-
Honig-Karotten
- 300 g Karotten , z. B. orange und gelbe
- ½ EL Honig
- 1 Prise Zimt
-
Gebratener Wirz
- 400 g Wirz oder Federkohl
- Salz
- 1 kleine Zwiebel
- 1 Chilischote
- Rapsöl
- 2 EL Sojasauce
-
Kürbis-Stampf
- 400 g mehligkochende Kartoffeln
- 300 g Kürbis, gerüstet gewogen
- 3 EL Butter
-
Honig-Karotten
- 600 g Karotten , z. B. orange und gelbe
- 1 EL Honig
- 1 Prise Zimt
-
Gebratener Wirz
- 600 g Wirz oder Federkohl
- Salz
- 1½ kleine Zwiebeln
- 1½ Chilischoten
- Rapsöl
- 3 EL Sojasauce
-
Kürbis-Stampf
- 600 g mehligkochende Kartoffeln
- 450 g Kürbis, gerüstet gewogen
- 4½ EL Butter
-
Honig-Karotten
- 900 g Karotten , z. B. orange und gelbe
- 1½ EL Honig
- 2 Prisen Zimt
-
Gebratener Wirz
- 800 g Wirz oder Federkohl
- Salz
- 2 kleine Zwiebeln
- 2 Chilischoten
- Rapsöl
- 4 EL Sojasauce
-
Kürbis-Stampf
- 800 g mehligkochende Kartoffeln
- 600 g Kürbis, gerüstet gewogen
- 6 EL Butter
-
Honig-Karotten
- 1,2 kg Karotten , z. B. orange und gelbe
- 2 EL Honig
- 2 Prisen Zimt
-
Gebratener Wirz
- 1 kg Wirz oder Federkohl
- Salz
- 2½ kleine Zwiebeln
- 2½ Chilischoten
- Rapsöl
- 5 EL Sojasauce
-
Kürbis-Stampf
- 1 kg mehligkochende Kartoffeln
- 750 g Kürbis, gerüstet gewogen
- 7½ EL Butter
-
Honig-Karotten
- 1,5 kg Karotten , z. B. orange und gelbe
- 2½ EL Honig
- 3 Prisen Zimt
-
Gebratener Wirz
- 1,2 kg Wirz oder Federkohl
- Salz
- 3 kleine Zwiebeln
- 3 Chilischoten
- Rapsöl
- 6 EL Sojasauce
-
Kürbis-Stampf
- 1,2 kg mehligkochende Kartoffeln
- 900 g Kürbis, gerüstet gewogen
- 9 EL Butter
-
Honig-Karotten
- 1,8 kg Karotten , z. B. orange und gelbe
- 3 EL Honig
- 3 Prisen Zimt
Zutaten in deiner Migros
So gehts
- Zubereitung:
- ca. 45 Minuten
-
Weiter gehts
Gebratener Wirz: Wirz rüsten, grobe Blattrippen entfernen. Blätter in mundgerechte Stücke zupfen. In Salzwasser 3-4 Minuten blanchieren. Abgiessen und gut abtropfen lassen. Zwiebel und Chili fein hacken. In etwas Öl andünsten. Wirz darin 3-4 Minuten anbraten. Mit Sojasauce abschmecken.
fast fertig -
Weiter gehts
Kürbis-Stampf: Kartoffeln und Kürbis in grobe Stücke schneiden. Kartoffeln in Salzwasser ca. 20 Minuten weichkochen. Nach 15 Minuten der Kochzeit Kürbis dazugeben und ca. 5 Minuten mitkochen bis alles gar ist. Abgiessen, zurück in die Pfanne geben. Butter dazugeben. Alles mit einem Kartoffelstampfer zerstampfen und verrühren. Mit Salz abschmecken. Wenn nötig wenig Milch dazugeben.
fast fertig -
Weiter gehts
Honig-Karotten: Karotten in lange, dünne Stäbchen schneiden. In etwas Öl andünsten. Etwas Wasser dazugiessen. Karotten zugedeckt 15 Minuten weich dünsten. Mit Honig, Salz und Zimt abschmecken.
fast fertig
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