Contorni per il menu di Natale

Name: Contorni per il menu di Natale
Total time: 45 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Root
Ingredients: 400 g di verza o cavolo riccio; sale; 1 cipolla piccola; 1 peperoncino; olio di colza; 2 cucchiai di salsa di soia; 400 g di patate farinose; 300 g di zucca, peso mondato; 3 cucchiai di burro; 600 g di carote; 1 cucchiaio di miele; 1 presa di cannella

Tempo totale: 45 min. • Preparazione: ca. 45 minuti

Valori nutrizionali per persona: proteine 7 g, grassi 10 g, carboidrati 38 g, 290 kcal

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Appunto personale

Per le feste, sui piatti trionfa il colore! La verza saltata, la purea di zucca e le carote al miele faranno del vostro Natale una festa indimenticabile.

Ingredienti

Contorno

Per

persone

Verza saltata
100 g di verza o cavolo riccio
sale
¼ di cipolla piccola
¼ di peperoncino
olio di colza
½ cucchiaio di salsa di soia
Purea di zucca
100 g di patate farinose
75 g di zucca, peso mondato
¾ di cucchiaio di burro
Carote al miele
150 g di carote, ad es. arancioni e gialle
¼ di cucchiaio di miele
1 presa di cannella

Verza saltata
200 g di verza o cavolo riccio
sale
½ cipolla piccola
½ peperoncino
olio di colza
1 cucchiaio di salsa di soia
Purea di zucca
200 g di patate farinose
150 g di zucca, peso mondato
1½ cucchiai di burro
Carote al miele
300 g di carote, ad es. arancioni e gialle
½ cucchiaio di miele
1 presa di cannella

Verza saltata
400 g di verza o cavolo riccio
sale
1 cipolla piccola
1 peperoncino
olio di colza
2 cucchiai di salsa di soia
Purea di zucca
400 g di patate farinose
300 g di zucca, peso mondato
3 cucchiai di burro
Carote al miele
600 g di carote, ad es. arancioni e gialle
1 cucchiaio di miele
1 presa di cannella

Verza saltata
600 g di verza o cavolo riccio
sale
1½ cipolle piccole
1½ peperoncini
olio di colza
3 cucchiai di salsa di soia
Purea di zucca
600 g di patate farinose
450 g di zucca, peso mondato
4½ cucchiai di burro
Carote al miele
900 g di carote, ad es. arancioni e gialle
1½ cucchiai di miele
2 prese di cannella

Verza saltata
800 g di verza o cavolo riccio
sale
2 cipolle piccole
2 peperoncini
olio di colza
4 cucchiai di salsa di soia
Purea di zucca
800 g di patate farinose
600 g di zucca, peso mondato
6 cucchiai di burro
Carote al miele
1,2 kg di carote, ad es. arancioni e gialle
2 cucchiai di miele
2 prese di cannella

Verza saltata
1 kg di verza o cavolo riccio
sale
2½ cipolle piccole
2½ peperoncini
olio di colza
5 cucchiai di salsa di soia
Purea di zucca
1 kg di patate farinose
750 g di zucca, peso mondato
7½ cucchiai di burro
Carote al miele
1,5 kg di carote, ad es. arancioni e gialle
2½ cucchiai di miele
3 prese di cannella

Verza saltata
1,2 kg di verza o cavolo riccio
sale
3 cipolle piccole
3 peperoncini
olio di colza
6 cucchiai di salsa di soia
Purea di zucca
1,2 kg di patate farinose
900 g di zucca, peso mondato
9 cucchiai di burro
Carote al miele
1,8 kg di carote, ad es. arancioni e gialle
3 cucchiai di miele
3 prese di cannella

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Come procedere

Preparazione:: ca. 45 minuti

Si continua così

Verza saltata Monda la verza eliminando le parti dure e spezzetta le foglie. Sbollenta in acqua salata per 3-4 minuti. Scola e lascia sgocciolare bene. Trita finemente la cipolla e il peperoncino, poi soffriggi entrambi in un po’ d’olio. Rosola la verza per 3-4 minuti. Insaporisci con la salsa di soia.

Ci sei quasi!
Si continua così

Purea di zucca Taglia a pezzi grossi la zucca e le patate. Lessa le patate in acqua salata per ca. 20 minuti. Dopo 15 minuti di cottura unisci la zucca e cuoci per altri ca. 5 minuti, finché tutto è ben cotto. Scola, rimetti in padella e unisci il burro. Riduci tutto in purea con lo schiacciapatate. Sala e, se occorre, aggiungi un po’ di latte.

Ci sei quasi!
Si continua così

Carote al miele Taglia le carote a bastoncini lunghi e sottili. Soffriggi in un po' d'olio. Unisci un po' d'acqua, copri e stufa per 15 minuti. Insaporisci con il miele, il sale e la cannella.

Ci sei quasi!