Beeren-Charlotte

Name: Beeren-Charlotte
Total time: 9 h
Yield: Ergibt 10 Stück
Cuisine: Root
Ingredients: 120 g Candy Buttons, rosa (Zuckerdekor); 24 Löffelbiskuits; 1 Lage helles Tortenbiskuit; 12 Blatt Gelatine; 80 g tiefgekühlte Beerenmischung; 2 frische Eiweiss; 150 g Zucker; 4 frische Eigelb; 500 g M-Dessert (Sauermilch); 100 g Magerquark; 2 dl Vollrahm

Gesamt: 9 Std. • Aktiv: ca. 60 Minuten

Nährwerte pro Stück: Eiweiss 11 g, Fett 22 g, Kohlenhydrate 52 g, 460 kcal

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Persönliche Notiz

Kuchendessert: Tortenbiskuit in eine Springform legen den Rand entlang Löffelbiskuits hineinstellen. Beerencreme einfüllen und caramelisieren lassen.

Zutaten

Dessert Ergibt 10 Stück

für 1 Springform à ca. 20 cm Ø

120 g Candy Buttons, rosa (Zuckerdekor) , im Online-Shop bestellbar
ca. 24 Löffelbiskuits
1 Lage helles Tortenbiskuit
12 Blatt Gelatine
80 g tiefgekühlte Beerenmischung
2 frische Eiweiss
150 g Zucker
4 frische Eigelb
500 g M-Dessert (Sauermilch)
100 g Magerquark
2 dl Vollrahm

Zutaten in deiner Migros

So gehts

Zubereitung:: ca. 60 Minuten

fest werden lassen:: 6-8 Stunden

Gesamt:: 9 Std.

Weiter gehts

Candy Buttons nach Packungsanleitung schmelzen und glatt rühren. Löffelbiskuits je zur Hälfte damit bestreichen. Auf Backpapier legen, Glasur fest werden lassen. Aus dem Tortenbiskuit eine Rondelle à ca. 18 cm Ø schneiden. Springformrand auf eine Servierplatte stellen. Biskuit in die Form legen. Löffelbiskuits mit der gewölbten Seite nach aussen den Formrand entlang aufstellen.

fast fertig
Weiter gehts

Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Beeren antauen lassen. Eiweisse steif schlagen. 2 EL Zucker einrieseln lassen, weiterschlagen, bis die Masse glänzt. Kühl stellen. Eigelbe mit restlichem Zucker cremig aufschlagen. Gelatine ausdrücken, mit 4 EL M-Dessert bei kleiner Hitze auflösen. Restliches M-Dessert und Quark unter die Creme rühren. Gelatinemischung dazurühren. Creme kühl stellen, bis sie fest zu werden beginnt.

fast fertig
Weiter gehts

Rahm steif schlagen. Mit Eischnee unter die Creme heben. Die Hälfte davon in die Form füllen. Beeren unter die restliche Creme heben. In die Form füllen. 6–8 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.

fast fertig