Bananenglace mit Erdnussbutter und Schoko-Sauce

Name: Bananenglace mit Erdnussbutter und Schoko-Sauce
Total time: 3 h 20 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Nordamerika
Ingredients: 3 grosse reife Bananen; 1 EL Zitronensaft; 2 Eiweiss; 1,5 dl Rahm; 1½ EL Puderzucker; 70 g Erdnussbutter; 50 g Guetzli mit Schokoladenstückchen; 100 g dunkle Schokolade; 1 dl Rahm; 15 g Butter; 1 Prise Fleur de sel; 1 EL flüssiger Honig

Die Bananenglace mit Erdnussbutter kann ohne Glacemaschine zubereitet werden. Mit der Schokoladescauce wird daraus ein feines und hübsches Dessert.

Vegetarisch
3 Std. 20 Min.

Zutaten

Dessert

Für

Personen

1½grosse reife Bananen
½ ELZitronensaft
1Eiweiss
0,75 dlRahm
¾ ELPuderzucker
35 gErdnussbutter
25 gGuetzli mit Schokoladenstückchen
Schokoladensauce
50 gdunkle Schokolade
0,5 dlRahm
10 gButter
0,5 PriseFleur de sel
½ ELflüssiger Honig

3grosse reife Bananen
1 ELZitronensaft
2Eiweiss
1,5 dlRahm
1½ ELPuderzucker
70 gErdnussbutter
50 gGuetzli mit Schokoladenstückchen
Schokoladensauce
100 gdunkle Schokolade
1 dlRahm
15 gButter
1 PriseFleur de sel
1 ELflüssiger Honig

4½grosse reife Bananen
1½ ELZitronensaft
3Eiweiss
2,25 dlRahm
2¼ ELPuderzucker
105 gErdnussbutter
75 gGuetzli mit Schokoladenstückchen
Schokoladensauce
150 gdunkle Schokolade
1,5 dlRahm
25 gButter
1,5 PrisenFleur de sel
1½ ELflüssiger Honig

6grosse reife Bananen
2 ELZitronensaft
4Eiweiss
3 dlRahm
3 ELPuderzucker
140 gErdnussbutter
100 gGuetzli mit Schokoladenstückchen
Schokoladensauce
200 gdunkle Schokolade
2 dlRahm
30 gButter
2 PrisenFleur de sel
2 ELflüssiger Honig

7½grosse reife Bananen
2½ ELZitronensaft
5Eiweiss
3,75 dlRahm
3¾ ELPuderzucker
175 gErdnussbutter
125 gGuetzli mit Schokoladenstückchen
Schokoladensauce
250 gdunkle Schokolade
2,5 dlRahm
40 gButter
2,5 PrisenFleur de sel
2½ ELflüssiger Honig

9grosse reife Bananen
3 ELZitronensaft
6Eiweiss
4,5 dlRahm
4½ ELPuderzucker
210 gErdnussbutter
150 gGuetzli mit Schokoladenstückchen
Schokoladensauce
300 gdunkle Schokolade
3 dlRahm
45 gButter
3 PrisenFleur de sel
3 ELflüssiger Honig

Zutaten in deiner Migros

Kilokalorien: 700 kcal; 2.900 kj
Eiweiss: 11 g; 6,5 %
Fett: 45 g; 59,8 %
Kohlenhydrate: 57 g; 33,7 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 20 Minuten

tiefkühlen:: ca. 3 Stunden

Gesamt:: 3 Std. 20 Min.

Weiter gehts

Bananen schälen und in einen Gefrierbeutel geben, luftdicht verschliessen. Bananen im Tiefkühler ca. 3 Stunden kühlen.

fast fertig
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Bananen, Zitronensaft und Eiweiss in einen hohen Standmixer geben. Anpürieren, bis die Masse heller wird. Rahm und Puderzucker dazugeben, alles rasch zu einer gleichmässigen Glace pürieren. Erdnussbutter glatt rühren. Guetzli zerbröseln. Beides vorsichtig unter die Glace heben. In eine Form füllen und bis zum Servieren im Tiefkühler kühlen.

fast fertig
Weiter gehts

Für die Sauce Schokolade hacken. Rahm und Butter erhitzen. Über die Schokolade giessen. Mischung kurz stehen lassen, bis die Schokolade geschmolzen ist. Mit Fleur de sel und Honig verrühren.

fast fertig
Weiter gehts

Glace auf Tellern anrichten und mit Schokoladensauce servieren.

fast fertig