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Traubenglace mit Meringues
Gesamt: 12 Std. 20 Min. •
Aktiv: ca. 20 Minuten
Nährwerte pro Person: Eiweiss 5 g,
Fett 7 g,
Kohlenhydrate 59 g, 330 kcal
Persönliche Notiz
Ohne Glacemaschine selbst gemachte Traubenglace wird mit Meringues angerichtet. Pistazien-Caramel-Krokant ist das Tüpfelchen auf dem i bei diesem Dessert.
Zutaten
Dessert
Für
4
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
Personen
- 100 g Trauben rosé oder Red Globe
- ½ kleine Banane
- 4 EL Zucker
- 25 g Pistazien
- ½ Limette
- 1 EL Magerquark
- 2 grosse Meringues
- 200 g Trauben rosé oder Red Globe
- 1 kleine Banane
- 8 EL Zucker
- 50 g Pistazien
- 1 Limette
- 2 EL Magerquark
- 4 grosse Meringues
- 300 g Trauben rosé oder Red Globe
- 1½ kleine Bananen
- 12 EL Zucker
- 75 g Pistazien
- 1½ Limetten
- 3 EL Magerquark
- 6 grosse Meringues
- 400 g Trauben rosé oder Red Globe
- 2 kleine Bananen
- 16 EL Zucker
- 100 g Pistazien
- 2 Limetten
- 4 EL Magerquark
- 8 grosse Meringues
- 500 g Trauben rosé oder Red Globe
- 2½ kleine Bananen
- 20 EL Zucker
- 125 g Pistazien
- 2½ Limetten
- 5 EL Magerquark
- 10 grosse Meringues
- 600 g Trauben rosé oder Red Globe
- 3 kleine Bananen
- 24 EL Zucker
- 150 g Pistazien
- 3 Limetten
- 6 EL Magerquark
- 12 grosse Meringues
Zutaten in deiner Migros
So gehts
- Zubereitung:
- ca. 20 Minuten
- tiefkühlen:
- ca. 12 Stunden
- Gesamt:
- 12 Std. 20 Min.
-
Am Vortag Trauben halbieren und entkernen. Banane schälen und in Stücke brechen. Beides über Nacht in einem Frischhaltebeutel in den Tiefkühler geben. Die Hälfte des Zuckers in einer Pfanne erhitzen, bis er zu caramelisieren beginnt. Pistazien dazugeben, mischen und alles sofort auf ein Backpapier geben. Auskühlen lassen und grob hacken.
fast fertig -
Am Zubereitungstag Limette auspressen. Trauben und Banane aus dem Tiefkühler nehmen. Mit restlichem Zucker, Limettensaft und Quark mischen. Mit einem Stabmixer pürieren, bis eine cremige Glace entsteht. Meringues mit einer Kelle leicht eindrücken. Mit Glace und Pistazienkrokant anrichten und sofort servieren.
fast fertig
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Tipp
Wer die Glace etwas fester mag, stellt sie nach dem Pürieren ca. 1 Stunde in den Tiefkühler.
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