Traubenglace mit Meringues

Name: Traubenglace mit Meringues
Total time: 12 h 20 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Europa
Ingredients: 200 g Trauben rosé oder Red Globe; 1 kleine Banane; 8 EL Zucker; 50 g Pistazien; 1 Limette; 2 EL Magerquark; 4 grosse Meringues

Gesamt: 12 Std. 20 Min. • Aktiv: ca. 20 Minuten

Nährwerte pro Person: Eiweiss 5 g, Fett 7 g, Kohlenhydrate 62 g, 340 kcal

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Persönliche Notiz

Ohne Glacemaschine selbst gemachte Traubenglace wird mit Meringues angerichtet. Pistazien-Caramel-Krokant ist das Tüpfelchen auf dem i bei diesem Dessert.

Zutaten

Dessert

Für

Personen

100 g Trauben rosé oder Red Globe
½ kleine Banane
4 EL Zucker
25 g Pistazien
½ Limette
1 EL Magerquark
2 grosse Meringues

200 g Trauben rosé oder Red Globe
1 kleine Banane
8 EL Zucker
50 g Pistazien
1 Limette
2 EL Magerquark
4 grosse Meringues

300 g Trauben rosé oder Red Globe
1½ kleine Bananen
12 EL Zucker
75 g Pistazien
1½ Limetten
3 EL Magerquark
6 grosse Meringues

400 g Trauben rosé oder Red Globe
2 kleine Bananen
16 EL Zucker
100 g Pistazien
2 Limetten
4 EL Magerquark
8 grosse Meringues

500 g Trauben rosé oder Red Globe
2½ kleine Bananen
20 EL Zucker
125 g Pistazien
2½ Limetten
5 EL Magerquark
10 grosse Meringues

600 g Trauben rosé oder Red Globe
3 kleine Bananen
24 EL Zucker
150 g Pistazien
3 Limetten
6 EL Magerquark
12 grosse Meringues

Zutaten in deiner Migros

So gehts

Zubereitung:: ca. 20 Minuten

tiefkühlen:: ca. 12 Stunden

Gesamt:: 12 Std. 20 Min.

Weiter gehts

Am Vortag

Trauben halbieren und entkernen. Banane schälen und in Stücke brechen. Beides über Nacht in einem Frischhaltebeutel in den Tiefkühler geben.

fast fertig
Weiter gehts

Die Hälfte des Zuckers in einer Pfanne erhitzen, bis er zu caramelisieren beginnt. Pistazien dazugeben, mischen und alles sofort auf ein Backpapier geben. Auskühlen lassen und grob hacken.

fast fertig
Weiter gehts

Am Zubereitungstag

Limette auspressen. Trauben und Banane aus dem Tiefkühler nehmen. Mit restlichem Zucker, Limettensaft und Quark mischen. Mit einem Stabmixer pürieren, bis eine cremige Glace entsteht.

fast fertig
Weiter gehts

Meringues mit einer Kelle leicht eindrücken. Mit Glace und Pistazienkrokant anrichten und sofort servieren.

fast fertig