Gelato alla banana e al whisky

Gelato alla banana e al whisky

6 h 30 min

Dessert per palati adulti: questo gelato è preparato con banane, noci, mascarpone e panna e profumato con il whisky.

  • senza glutine
  • vegetariano

Ingredienti

DessertPer ca. 8 dl

Perché non posso scegliere liberamente le dosi?

Niente più rischi o imprevisti

Per 4, 8 o 12 persone? Nelle ricette di Migusto, puoi modificare il numero delle persone o delle porzioni, variando così le quantità degli ingredienti, ma solo quando è garantita la riuscita della ricetta.

  • 40 gdi noci
  • 120 gdi zucchero
  • 400 gdi banane ben mature, pesate sbucciate
  • 2 cucchiainidi succo di limone
  • 4 cldi whisky
  • 200 gdi mascarpone
  • 2albumi
  • 1,5 dldi panna intera
Kilocalorie
340 kcal
1.400 kj
Proteine
4 g
5 %
Grassi
22 g
62,3 %
Carboidrati
26 g
32,7 %

Come procedere

Preparazione:
ca. 30 minuti
congelamento:
almeno 6 ore
Tempo totale:
6 h 30 min
  1. Si continua così

    Tritate grossolanamente le noci. Tostatele leggermente in padella senza grassi. Cospargete con 1 cucchiaio di zucchero e fate caramellare. Versate le noci su un foglio di carta da forno e lasciate raffreddare.

    Ci sei quasi!
  2. Si continua così

    Tagliate le banane a pezzettini e bagnatele con il succo di limone. Aggiungete 2/3 dello zucchero e frullate. Profumate con il whisky. Unite il mascarpone e rimestate, finché ottenete una crema.

    Ci sei quasi!
  3. Si continua così

    Montate a neve gli albumi. Versate a pioggia lo zucchero rimanente. Continuate a sbattere, finché la massa diventa lucida. Montate la panna. Incorporate poco alla volta con gli albumi nella crema alle banane. Unite le noci e rimestate. Trasferite la massa in contenitori ermetici. Mettete in congelatore per almeno 6 ore.

    Ci sei quasi!
  4. Si continua così

    Servite su cialde morbide. Adagiate una pallina di gelato sulla cialda. Bagnate con del miele e guarnite con le noci.

    Ci sei quasi!
Ricetta: Margaretha Junker

Valori nutrizionali per porzione

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