Gelato alla banana e al whisky

Name: Gelato alla banana e al whisky
Total time: 6 h 30 min
Yield: Per ca. 8 dl
Cuisine: Italia
Ingredients: 40 g di noci; 120 g di zucchero; 400 g di banane ben mature, pesate sbucciate; 2 cucchiaini di succo di limone; 4 cl di whisky; 200 g di mascarpone; 2 albumi freschi; 1,5 dl di panna intera

Tempo totale: 6 h 30 min. • Preparazione: ca. 30 minuti

Valori nutrizionali per dl: proteine 4 g, grassi 22 g, carboidrati 28 g, 330 kcal

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Appunto personale

Dessert per palati adulti: questo gelato è preparato con banane, noci, mascarpone e panna e profumato con il whisky.

Ingredienti

DessertPer ca. 8 dl

40 g di noci
120 g di zucchero
400 g di banane ben mature, pesate sbucciate
2 cucchiaini di succo di limone
4 cl di whisky
200 g di mascarpone
2 albumi freschi
1,5 dl di panna intera

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Come procedere

Preparazione:: ca. 30 minuti

congelamento:: almeno 6 ore

Tempo totale:: 6 h 30 min.

Si continua così

Tritate grossolanamente le noci. Tostatele leggermente in padella senza grassi. Cospargete con 1 cucchiaio di zucchero e fate caramellare. Versate le noci su un foglio di carta da forno e lasciate raffreddare.

Ci sei quasi!
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Tagliate le banane a pezzettini e bagnatele con il succo di limone. Aggiungete 2/3 dello zucchero e frullate. Profumate con il whisky. Unite il mascarpone e rimestate, finché ottenete una crema.

Ci sei quasi!
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Montate a neve gli albumi. Versate a pioggia lo zucchero rimanente. Continuate a sbattere, finché la massa diventa lucida. Montate la panna. Incorporate poco alla volta con gli albumi nella crema alle banane. Unite le noci e rimestate. Trasferite la massa in contenitori ermetici. Mettete in congelatore per almeno 6 ore.

Ci sei quasi!
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Servite su cialde morbide. Adagiate una pallina di gelato sulla cialda. Bagnate con del miele e guarnite con le noci.

Ci sei quasi!