Baked Potatoes
Gesamt: 1 Std. 38 Min. •
Aktiv: 25-30
Nährwerte pro Person: Eiweiss 17 g,
Fett 52 g,
Kohlenhydrate 46 g, 730 kcal
Persönliche Notiz
Rezept für Baked Potatoes mit drei Toppings für die Kartoffeln: Cheddar und getrocknete Tomaten, Avocado und Tomaten-Salsa, Pesto-Burrata
Zutaten
Beilage
Für
4
- 1
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
Personen
-
Baked-Potatoes-Grundrezept
- 1 grosse mehligkochende Kartoffel, z. B. Baked Potatoes
- Öl zum Braten
- wenig Schnittlauch
- 40 g Crème fraîche
- ¼ TL Salz
- Pfeffer
-
Cheddar und getrocknete Tomaten
- 15 g Cheddarkäse
- 15 g getrocknete Tomaten
- ¾ EL Röstzwiebel
- ½ EL Schnittlauch
-
Avocado mit Tomaten-Salsa
- ¼ reife Avocado
- Salz
- Pfeffer
- 50 g Tomaten
- ¼ rote Zwiebel
- Sriracha-Mayonnaise
- frischer Koriander
-
Pesto-Burrata
- ½ EL grünes Pesto
- ½ Burrata
- ½ EL Pinienkerne
- 1 Zweig Basilikum
-
Baked-Potatoes-Grundrezept
- 2 grosse mehligkochende Kartoffeln, z. B. Baked Potatoes
- Öl zum Braten
- ¼ Bund Schnittlauch
- 75 g Crème fraîche
- ½ TL Salz
- Pfeffer
-
Cheddar und getrocknete Tomaten
- 30 g Cheddarkäse
- 30 g getrocknete Tomaten
- 1½ EL Röstzwiebeln
- 1 EL Schnittlauch
-
Avocado mit Tomaten-Salsa
- ½ reife Avocado
- Salz
- Pfeffer
- 100 g Tomaten
- ½ rote Zwiebel
- Sriracha-Mayonnaise
- frischer Koriander
-
Pesto-Burrata
- 1 EL grünes Pesto
- 1 Burrata
- 1 EL Pinienkerne
- 2 Zweige Basilikum
-
Baked-Potatoes-Grundrezept
- 4 grosse mehligkochende Kartoffeln, z. B. Baked Potatoes
- Öl zum Braten
- ½ Bund Schnittlauch
- 150 g Crème fraîche
- 1 TL Salz
- Pfeffer
-
Cheddar und getrocknete Tomaten
- 60 g Cheddarkäse
- 60 g getrocknete Tomaten
- 3 EL Röstzwiebeln
- 2 EL Schnittlauch
-
Avocado mit Tomaten-Salsa
- 1 reife Avocado
- Salz
- Pfeffer
- 200 g Tomaten
- 1 rote Zwiebel
- Sriracha-Mayonnaise
- frischer Koriander
-
Pesto-Burrata
- 2 EL grünes Pesto
- 2 Burrata
- 2 EL Pinienkerne
- 4 Zweige Basilikum
-
Baked-Potatoes-Grundrezept
- 6 grosse mehligkochende Kartoffeln, z. B. Baked Potatoes
- Öl zum Braten
- ¾ Bund Schnittlauch
- 225 g Crème fraîche
- 1½ TL Salz
- Pfeffer
-
Cheddar und getrocknete Tomaten
- 90 g Cheddarkäse
- 90 g getrocknete Tomaten
- 4½ EL Röstzwiebeln
- 3 EL Schnittlauch
-
Avocado mit Tomaten-Salsa
- 1½ reife Avocados
- Salz
- Pfeffer
- 300 g Tomaten
- 1½ rote Zwiebeln
- Sriracha-Mayonnaise
- frischer Koriander
-
Pesto-Burrata
- 3 EL grünes Pesto
- 3 Burrata
- 3 EL Pinienkerne
- 6 Zweige Basilikum
-
Baked-Potatoes-Grundrezept
- 8 grosse mehligkochende Kartoffeln, z. B. Baked Potatoes
- Öl zum Braten
- 1 Bund Schnittlauch
- 300 g Crème fraîche
- 2 TL Salz
- Pfeffer
-
Cheddar und getrocknete Tomaten
- 120 g Cheddarkäse
- 120 g getrocknete Tomaten
- 6 EL Röstzwiebeln
- 4 EL Schnittlauch
-
Avocado mit Tomaten-Salsa
- 2 reife Avocados
- Salz
- Pfeffer
- 400 g Tomaten
- 2 rote Zwiebeln
- Sriracha-Mayonnaise
- frischer Koriander
-
Pesto-Burrata
- 4 EL grünes Pesto
- 4 Burrata
- 4 EL Pinienkerne
- 8 Zweige Basilikum
-
Baked-Potatoes-Grundrezept
- 10 grosse mehligkochende Kartoffeln, z. B. Baked Potatoes
- Öl zum Braten
- 1¼ Bund Schnittlauch
- 375 g Crème fraîche
- 2½ TL Salz
- Pfeffer
-
Cheddar und getrocknete Tomaten
- 150 g Cheddarkäse
- 150 g getrocknete Tomaten
- 7½ EL Röstzwiebeln
- 5 EL Schnittlauch
-
Avocado mit Tomaten-Salsa
- 2½ reife Avocados
- Salz
- Pfeffer
- 500 g Tomaten
- 2½ rote Zwiebeln
- Sriracha-Mayonnaise
- frischer Koriander
-
Pesto-Burrata
- 5 EL grünes Pesto
- 5 Burrata
- 5 EL Pinienkerne
- 10 Zweige Basilikum
-
Baked-Potatoes-Grundrezept
- 12 grosse mehligkochende Kartoffeln, z. B. Baked Potatoes
- Öl zum Braten
- 1½ Bund Schnittlauch
- 450 g Crème fraîche
- 3 TL Salz
- Pfeffer
-
Cheddar und getrocknete Tomaten
- 180 g Cheddarkäse
- 180 g getrocknete Tomaten
- 9 EL Röstzwiebeln
- 6 EL Schnittlauch
-
Avocado mit Tomaten-Salsa
- 3 reife Avocados
- Salz
- Pfeffer
- 600 g Tomaten
- 3 rote Zwiebeln
- Sriracha-Mayonnaise
- frischer Koriander
-
Pesto-Burrata
- 6 EL grünes Pesto
- 6 Burrata
- 6 EL Pinienkerne
- 12 Zweige Basilikum
Utensilien
- Alu-Grillschale
- Kartoffelstampfer
Zutaten in deiner Migros
So gehts
- Zubereitung:
- 25-30
- grillieren:
- ca. 45-60 Minuten
- überbacken:
- ca. 8 Minuten
- Gesamt:
- 1 Std. 38 Min.
-
Weiter gehts
Baked-Potatoes-Grundrezept
Kartoffeln rundum mehrmals einstechen und mit Öl bepinseln. Auf eine Grillschale legen oder gut in Alufolie einpacken. Bei 200 °C auf dem Grill ca. 45–60 Minuten garen, bis sie weich sind. Gegen Ende der Garzeit mit einem spitzen Messer in die Kartoffeln stechen, um eine Garprobe zu machen.
fast fertig -
Weiter gehts
Die gegarten Kartoffeln vom Grill nehmen und der Länge nach einschneiden, nicht durchschneiden. Das Innere vorsichtig herauslösen und mit einem Kartoffelstampfer fein zerdrücken. Schnittlauch fein hacken und zusammen mit Crème fraîche zur Kartoffelmasse geben. Mit Salz und Pfeffer würzen, alles gut vermengen und abschmecken. Sollte die Masse zu trocken sein, nach Bedarf etwas mehr Crème fraîche unterrühren.
fast fertig -
Weiter gehts
Kartoffelmasse gleichmässig in die ausgehöhlten Kartoffeln füllen.
fast fertig -
Weiter gehts
Cheddar und getrocknete Tomaten
Den Cheddar fein reiben, getrocknete Tomaten in feine Streifen schneiden. Die gefüllten Kartoffeln mit Cheddar, Tomaten und Röstzwiebeln bestreuen. Mit frischem Schnittlauch garnieren.
fast fertig -
Weiter gehts
Avocado mit Tomaten-Salsa
Die Avocado halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch aus der Schale lösen. Mit einer Gabel fein zerdrücken und mit Salz und Pfeffer würzen. Tomaten in kleine Würfel schneiden und die Zwiebel fein hacken. Beides in einer Schüssel vermengen und gut würzen. Die Avocadocreme auf den gefüllten Kartoffeln verteilen und die Tomaten-Salsa darübergeben. Nach Belieben mit Sriracha-Mayo und frischem Koriander garnieren.
fast fertig -
Weiter gehts
Pesto-Burrata
Pesto auf die gefüllten Kartoffeln verteilen. Burrata halbieren und daraufsetzen. Anschliessend mit Pinienkernen und frischem Basilikum garnieren.
fast fertig
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Tipps
Sollten die Kartoffeln nach dem Füllen bereits etwas ausgekühlt sein oder zum Schmelzen des Käses, können sie nochmals für etwa 8 Minuten auf den Grill gegeben werden. Kartoffeln alternativ im Backofen bei 200 °C Unter-/Oberhitze während 45–60 Minuten in Alufolie eingepackt garen.
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