Baked potatoes

Name: Baked potatoes
Total time: 1 h 38 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: America del Nord
Ingredients: 4 grandi patate farinose; olio per rosolare; ½ mazzetto d’erba cipollina fresca; 150 g di crème fraîche; 1 cucchiaino di sale; pepe; 60 g di cheddar; 60 g di pomodori secchi; 3 cucchiai di cipolle arrostite; 2 cucchiai d’erba cipollina; 1 avocado maturo; sale; pepe; 200 g di pomodori; 1 cipolla rossa; maionese alla sriracha; coriandolo fresco; 2 cucchiai di pesto verde; 2 burrate; 2 cucchiai di pinoli; 4 rametti di basilico

Tempo totale: 1 h 38 min. • Preparazione: 25-30

Valori nutrizionali per persona: proteine 17 g, grassi 52 g, carboidrati 46 g, 730 kcal

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Appunto personale

Ricetta per le baked potatoes con tre topping diversi a base di cheddar e pomodori secchi, avocado e pomodori, pesto e burrata.

Ingredienti

Contorno

Per

persone

Ricetta base per le baked potatoes
1 grande patata farinosa, ad es. baked potatoes
olio per rosolare
un poco d’erba cipollina fresca
40 g di crème fraîche
¼ di cucchiaino di sale
pepe
Cheddar e pomodori secchi
15 g di cheddar
15 g di pomodori secchi
¾ di cucchiaio di cipolle arrostite
½ cucchiaio d’erba cipollina
Avocado e pomodori
¼ di avocado maturo
sale
pepe
50 g di pomodori
¼ di cipolla rossa
maionese alla sriracha
coriandolo fresco
Pesto e burrata
½ cucchiaio di pesto verde
½ burrata
½ cucchiaio di pinolo
1 rametto di basilico

Ricetta base per le baked potatoes
2 grandi patate farinose, ad es. baked potatoes
olio per rosolare
¼ di mazzetto d’erba cipollina fresca
75 g di crème fraîche
½ cucchiaino di sale
pepe
Cheddar e pomodori secchi
30 g di cheddar
30 g di pomodori secchi
1½ cucchiai di cipolle arrostite
1 cucchiaio d’erba cipollina
Avocado e pomodori
½ avocado maturo
sale
pepe
100 g di pomodori
½ cipolla rossa
maionese alla sriracha
coriandolo fresco
Pesto e burrata
1 cucchiaio di pesto verde
1 burrata
1 cucchiaio di pinolo
2 rametti di basilico

Ricetta base per le baked potatoes
4 grandi patate farinose, ad es. baked potatoes
olio per rosolare
½ mazzetto d’erba cipollina fresca
150 g di crème fraîche
1 cucchiaino di sale
pepe
Cheddar e pomodori secchi
60 g di cheddar
60 g di pomodori secchi
3 cucchiai di cipolle arrostite
2 cucchiai d’erba cipollina
Avocado e pomodori
1 avocado maturo
sale
pepe
200 g di pomodori
1 cipolla rossa
maionese alla sriracha
coriandolo fresco
Pesto e burrata
2 cucchiai di pesto verde
2 burrate
2 cucchiai di pinoli
4 rametti di basilico

Ricetta base per le baked potatoes
6 grandi patate farinose, ad es. baked potatoes
olio per rosolare
¾ di mazzetto d’erba cipollina fresca
225 g di crème fraîche
1½ cucchiaini di sale
pepe
Cheddar e pomodori secchi
90 g di cheddar
90 g di pomodori secchi
4½ cucchiai di cipolle arrostite
3 cucchiai d’erba cipollina
Avocado e pomodori
1½ avocado maturi
sale
pepe
300 g di pomodori
1½ cipolle rosse
maionese alla sriracha
coriandolo fresco
Pesto e burrata
3 cucchiai di pesto verde
3 burrate
3 cucchiai di pinoli
6 rametti di basilico

Ricetta base per le baked potatoes
8 grandi patate farinose, ad es. baked potatoes
olio per rosolare
1 mazzetto d’erba cipollina fresca
300 g di crème fraîche
2 cucchiaini di sale
pepe
Cheddar e pomodori secchi
120 g di cheddar
120 g di pomodori secchi
6 cucchiai di cipolle arrostite
4 cucchiai d’erba cipollina
Avocado e pomodori
2 avocado maturi
sale
pepe
400 g di pomodori
2 cipolle rosse
maionese alla sriracha
coriandolo fresco
Pesto e burrata
4 cucchiai di pesto verde
4 burrate
4 cucchiai di pinoli
8 rametti di basilico

Ricetta base per le baked potatoes
10 grandi patate farinose, ad es. baked potatoes
olio per rosolare
1¼ di mazzetti d’erba cipollina fresca
375 g di crème fraîche
2½ cucchiaini di sale
pepe
Cheddar e pomodori secchi
150 g di cheddar
150 g di pomodori secchi
7½ cucchiai di cipolle arrostite
5 cucchiai d’erba cipollina
Avocado e pomodori
2½ avocado maturi
sale
pepe
500 g di pomodori
2½ cipolle rosse
maionese alla sriracha
coriandolo fresco
Pesto e burrata
5 cucchiai di pesto verde
5 burrate
5 cucchiai di pinoli
10 rametti di basilico

Ricetta base per le baked potatoes
12 grandi patate farinose, ad es. baked potatoes
olio per rosolare
1½ mazzetti d’erba cipollina fresca
450 g di crème fraîche
3 cucchiaini di sale
pepe
Cheddar e pomodori secchi
180 g di cheddar
180 g di pomodori secchi
9 cucchiai di cipolle arrostite
6 cucchiai d’erba cipollina
Avocado e pomodori
3 avocado maturi
sale
pepe
600 g di pomodori
3 cipolle rosse
maionese alla sriracha
coriandolo fresco
Pesto e burrata
6 cucchiai di pesto verde
6 burrate
6 cucchiai di pinoli
12 rametti di basilico

Utensili

vaschetta per il grill di alluminio
schiacciapatate

Ingredienti alla tua Migros

Come procedere

Preparazione:: 25-30

cottura alla griglia :: ca. 45-60 minuti

gratinatura:: ca. 8 minuti

Tempo totale:: 1 h 38 min.

Si continua così

Ricetta base per le baked potatoes

Bucherella le patate più volte su tutti i lati e spennellale con l'olio. Accomodale in una vaschetta d'alluminio per il grill oppure imballale bene con la carta alu. Cuocile sul grill a 200 °C per ca. 45–60 minuti, finché diventano morbide. Verso fine cottura, infila un coltello appuntito nelle patate per verificarne il grado di cottura.

Ci sei quasi!
Si continua così

Togli le patate cotte dal grill e intagliale per il lungo, senza dividerle del tutto in due parti. Estrai con cautela la polpa dall'interno delle patate. Schiaccia finemente la polpa con uno schiacciapatate. Trita finemente l'erba cipollina e uniscila alla massa di patate assieme alla crème fraîche. Condisci con il sale e il pepe, mescola bene tutto e, se necessario, condisci di più. Se la massa risulta troppo secca, incorpora ancora un po' di crème fraîche.

Ci sei quasi!
Si continua così

Farcisci le patate svuotate con la massa in modo uniforme.

Ci sei quasi!
Si continua così

Cheddar e pomodori secchi

Grattugia finemente il cheddar e taglia a strisce sottili i pomodori secchi. Cospargi le patate ripiene con il cheddar, i pomodori e le cipolle arrostite. Guarnisci con l'erba cipollina fresca.

Ci sei quasi!
Si continua così

Avocado e pomodori

Dimezza e snocciola l'avocado, poi estrai la polpa dalla scorza. Schiaccia finemente la polpa con una forchetta, poi condiscila con sale e pepe. Taglia i pomodori a piccoli dadini e trita finemente la cipolla. Mescola i pomodori sminuzzati con la cipolla tritata in una scodella, poi condisci bene. Distribuisci la crema d'avocado sulle patate ripiene e cospargi con i dadini di pomodoro. Guarnisci a piacimento con la maionese alla sriracha e coriandolo fresco.

Ci sei quasi!
Si continua così

Pesto e burrata

Distribuisci il pesto sulle patate ripiene. Dimezza le burrate e accomodale sopra. Per finire, guarnisci con i pinoli e il basilico fresco.

Ci sei quasi!

Ricetta: Lara Hüsler

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/baked-potatoes

Già cucinato Cucinato

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Consigli utili

Se le patate, dopo averle farcite, si dovessero essere già raffreddate, le puoi scaldare sul grill per ca. 8 minuti. Lo stesso vale se vuoi far fondere il formaggio sulle patate. Puoi anche cuocere le patate, avvolgendole prima nella carta alu, nel forno statico a 200 °C (calore superiore e inferiore) per 45–60 minuti.