Corn Ribs

Le pannocchie di mais non possono mancare a un vero BBQ. Marinate in sciroppo di agave e speziate, grigliate a calore indiretto saranno una grande delizia.

vegetariano
30 min

Ingredienti

Contorno

Per

persone

1pannocchia di mais precotta
¾ di cucchiaiod’olio di colza
¾ di cucchiaiodi sciroppo d’agave
¼ di cucchiaiodi semi di sesamo
½ cucchiainodi fleur de sel
¼ di cucchiaiodi pepe di Cayenna frantumato
¼ dilimetta
5 gdi Nori Snack (alghe secche) con grano saraceno
¼ di cucchiaiodi cipolle arrostite
1 cucchiaiodi maionese

2pannocchie di mais precotte
1½ cucchiaid’olio di colza
1½ cucchiaidi sciroppo d’agave
½ cucchiaiodi semi di sesamo
1 cucchiainodi fleur de sel
½ cucchiaiodi pepe di Cayenna frantumato
½limetta
10 gdi Nori Snack (alghe secche) con grano saraceno
½ cucchiaiodi cipolle arrostite
2 cucchiaidi maionese

4pannocchie di mais precotte
3 cucchiaid’olio di colza
3 cucchiaidi sciroppo d’agave
1 cucchiaiodi semi di sesamo
2 cucchiainidi fleur de sel
1 cucchiaiodi pepe di Cayenna frantumato
1limetta
20 gdi Nori Snack (alghe secche) con grano saraceno
1 cucchiaiodi cipolle arrostite
4 cucchiaidi maionese

6pannocchie di mais precotte
4½ cucchiaid’olio di colza
4½ cucchiaidi sciroppo d’agave
1½ cucchiaidi semi di sesamo
3 cucchiainidi fleur de sel
1½ cucchiaidi pepe di Cayenna frantumato
1½limette
30 gdi Nori Snack (alghe secche) con grano saraceno
1½ cucchiaidi cipolle arrostite
6 cucchiaidi maionese

8pannocchie di mais precotte
6 cucchiaid’olio di colza
6 cucchiaidi sciroppo d’agave
2 cucchiaidi semi di sesamo
4 cucchiainidi fleur de sel
2 cucchiaidi pepe di Cayenna frantumato
2limette
40 gdi Nori Snack (alghe secche) con grano saraceno
2 cucchiaidi cipolle arrostite
8 cucchiaidi maionese

10pannocchie di mais precotte
7½ cucchiaid’olio di colza
7½ cucchiaidi sciroppo d’agave
2½ cucchiaidi semi di sesamo
5 cucchiainidi fleur de sel
2½ cucchiaidi pepe di Cayenna frantumato
2½limette
50 gdi Nori Snack (alghe secche) con grano saraceno
2½ cucchiaidi cipolle arrostite
10 cucchiaidi maionese

12pannocchie di mais precotte
9 cucchiaid’olio di colza
9 cucchiaidi sciroppo d’agave
3 cucchiaidi semi di sesamo
6 cucchiainidi fleur de sel
3 cucchiaidi pepe di Cayenna frantumato
3limette
60 gdi Nori Snack (alghe secche) con grano saraceno
3 cucchiaidi cipolle arrostite
12 cucchiaidi maionese

Ingredienti alla tua Migros

Kilocalorie: 490 kcal; 2.050 kj
Proteine: 7 g; 5,9 %
Grassi: 30 g; 56,5 %
Carboidrati: 45 g; 37,7 %

Come procedere

Preparazione:: ca. 30 minuti

Con un grande coltello affilato dividi le pannocchie in quattro per il lungo. Aiutati mettendo un tovagliolo sul dorso del coltello. Ritaglia il torsolo centrale, in modo che la pannocchia stia ancora insieme. Mescola l'olio con lo sciroppo di agave, il sesamo e le spezie. Mischia le pannocchie con la marinata. Taglia la limette a spicchi.

Ci sei quasi!
Preriscalda il grill a 220 °C. Estrai le pannocchie dalla marinata e falle sgocciolare. Grigliale a calore indiretto per ca. 10 minuti, girandole di tanto in tanto, finché risultano marroncine in alcuni punti. Servi le pannocchie e irrorale con il resto della marinata. Sbriciola le alghe e spargile sulle pannocchie insieme con le cipolle. Servi con gli spicchi di limetta e la maionese.

Ci sei quasi!

Ricetta: Daniel Tinembart

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/corn-ribs

Già cucinato Cucinato

Valori nutrizionali per porzione

Kilocalorie: 490 kcal; 2.050 kj
Proteine: 7 g; 5,9 %
Grassi: 30 g; 56,5 %
Carboidrati: 45 g; 37,7 %

Consiglio utile

Calore diretto o indiretto? Breve guida sulle differenze: le temperature elevate (220–280 °C) sono ideali per rosolare o grigliare a calore diretto; gli alimenti si accomodano sulla griglia direttamente sulla fonte di calore, la brace. La cottura a calore indiretto richiede temperature medie (180–220 °C), gli alimenti sulla griglia non vanno posti direttamente sulla fonte di calore e il coperchio del grill è abbassato.