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Corn ribs

Corn ribs

Total: 30 min. • dont prép.: env. 30 minutes
Valeurs nutritives par personne: protéines 7 g, lipides 28 g, glucides 44 g, 460 kcal
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Un barbecue, un vrai? Jamais sans épis de maïs de l'avis de beaucoup. Quoi qu'il en soit, bien marinés, servis avec des oignons rissolés, ceux-ci sont un must!

Ingrédients

Accompagnement

Pour

4
  • 1
  • 2
  • 4
  • 6
  • 8
  • 10
  • 12

personnes

  • 1 épi de maïs cuit
  • ¾ de  cs d'huile de colza
  • ¾ de  cs de sirop d'agave
  • ¼ de  cs de graines de sésame
  • ½ cc de fleur de sel
  • ¼ de  cs de poivre de Cayenne concassé
  • ¼ de citron vert
  • 5 g d’algues séchées au sarrasin Nori Snack
  • ¼ de  cs d'oignons rissolés
  • 1 cs de mayonnaise
  • 2 épis de maïs cuits
  • 1½ cs d'huile de colza
  • 1½ cs de sirop d'agave
  • ½ cs de graines de sésame
  • 1 cc de fleur de sel
  • ½ cs de poivre de Cayenne concassé
  • ½ citron vert
  • 10 g d’algues séchées au sarrasin Nori Snack
  • ½ cs d'oignons rissolés
  • 2 cs de mayonnaise
  • 4 épis de maïs cuits
  • 3 cs d'huile de colza
  • 3 cs de sirop d'agave
  • 1 cs de graines de sésame
  • 2 cc de fleur de sel
  • 1 cs de poivre de Cayenne concassé
  • 1 citron vert
  • 20 g d’algues séchées au sarrasin Nori Snack
  • 1 cs d'oignons rissolés
  • 4 cs de mayonnaise
  • 6 épis de maïs cuits
  • 4½ cs d'huile de colza
  • 4½ cs de sirop d'agave
  • 1½ cs de graines de sésame
  • 3 cc de fleur de sel
  • 1½ cs de poivre de Cayenne concassé
  • citron vert
  • 30 g d’algues séchées au sarrasin Nori Snack
  • 1½ cs d'oignons rissolés
  • 6 cs de mayonnaise
  • 8 épis de maïs cuits
  • 6 cs d'huile de colza
  • 6 cs de sirop d'agave
  • 2 cs de graines de sésame
  • 4 cc de fleur de sel
  • 2 cs de poivre de Cayenne concassé
  • 2 citrons verts
  • 40 g d’algues séchées au sarrasin Nori Snack
  • 2 cs d'oignons rissolés
  • 8 cs de mayonnaise
  • 10 épis de maïs cuits
  • 7½ cs d'huile de colza
  • 7½ cs de sirop d'agave
  • 2½ cs de graines de sésame
  • 5 cc de fleur de sel
  • 2½ cs de poivre de Cayenne concassé
  • citrons verts
  • 50 g d’algues séchées au sarrasin Nori Snack
  • 2½ cs d'oignons rissolés
  • 10 cs de mayonnaise
  • 12 épis de maïs cuits
  • 9 cs d'huile de colza
  • 9 cs de sirop d'agave
  • 3 cs de graines de sésame
  • 6 cc de fleur de sel
  • 3 cs de poivre de Cayenne concassé
  • 3 citrons verts
  • 60 g d’algues séchées au sarrasin Nori Snack
  • 3 cs d'oignons rissolés
  • 12 cs de mayonnaise

À vos tabliers!

Préparation:
env. 30 minutes
  1. C'est pas fini

    Avec un grand couteau bien tranchant, partager les épis de maïs en quatre dans la longueur; au besoin, poser un torchon sur le dos du couteau. Retirer le cœur dur, mais de façon à ce que les grains restent attachés ensemble.

    Presque au bout
  2. C'est pas fini

    Mélanger l'huile, le sirop d'agave, les graines de sésame, le sel et le poivre. Mélanger les épis à cette marinade. Couper le citron vert en quartiers.

    Presque au bout
  3. C'est pas fini

    Préchauffer le gril à 220 °C. Retirer les épis de la marinade et les égoutter. Les griller env. 10 min à chaleur indirecte, les retourner de temps à autre jusqu'à ce qu'ils soient joliment bruns par endroits.

    Presque au bout
  4. C'est pas fini

    Les dresser et les arroser du reste de la marinade. Effriter les algues séchées et en parsemer les épis avec les oignons rissolés. Servir avec les quartiers de citron vert et la mayonnaise.

    Presque au bout
Recette: Daniel Tinembart
Source: https://migusto.migros.ch/fr/recettes/corn-ribs
Déjà cuisiné Cuisiné
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Ça pourrait vous aider:

Le p'tit truc

Une température élevée (220–280 °C) est de mise pour la cuisson à chaleur directe. Les aliments sont alors placés et grillés au-dessus même de la source de chaleur. La cuisson à chaleur indirecte se fait quant à elle à température moyenne (180–220 °C), les aliments sont dans ce cas disposés aux abords de la source de chaleur et le couvercle du gril est fermé.

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