Asiatischer Eiersalat

Asiatischer Eiersalat

5 Min.

Quick & Easy: ein Mittagessen mit 5 Zutaten in 5 Minuten. Warmer Reis wird mit Coleslaw, harten Eiern, Kräutern und Sesam-Dressing zu einer nahrhaften Mahlzeit.

  • Vegetarisch

Zutaten

Hauptgericht

Für

1
  • 1
  • 2
  • 4
  • 6
  • 8
  • 10
  • 12

Person

Warum kann ich nicht frei eine Anzahl wählen?

Keine krummen Dinger

Für 4, für 8 oder 12 Personen? Bei Migusto kannst du die Zutaten nur hochrechnen, wenn das Rezept auch mit den angepassten Mengen sicher gelingt.

  • 250 ggekochter Reis, z. B. Mikrowellenreis
  • 100 gColeslaw, geraffeltes Gemüse, z. B. Karotten und Weisskohl
  • 2hart gekochte Eier
  • ½ BundAsia-Kräutermix, z. B. Koriander, Schnittknoblauch, Pfefferminze
  • 1 ELSesam-Dressing
  • 500 ggekochter Reis, z. B. Mikrowellenreis
  • 200 gColeslaw, geraffeltes Gemüse, z. B. Karotten und Weisskohl
  • 4hart gekochte Eier
  • 1 BundAsia-Kräutermix, z. B. Koriander, Schnittknoblauch, Pfefferminze
  • 2 ELSesam-Dressing
  • 1 kggekochter Reis, z. B. Mikrowellenreis
  • 400 gColeslaw, geraffeltes Gemüse, z. B. Karotten und Weisskohl
  • 8hart gekochte Eier
  • 2 BundAsia-Kräutermix, z. B. Koriander, Schnittknoblauch, Pfefferminze
  • 4 ELSesam-Dressing
  • 1,5 kggekochter Reis, z. B. Mikrowellenreis
  • 600 gColeslaw, geraffeltes Gemüse, z. B. Karotten und Weisskohl
  • 12hart gekochte Eier
  • 3 BundAsia-Kräutermix, z. B. Koriander, Schnittknoblauch, Pfefferminze
  • 6 ELSesam-Dressing
  • 2 kggekochter Reis, z. B. Mikrowellenreis
  • 800 gColeslaw, geraffeltes Gemüse, z. B. Karotten und Weisskohl
  • 16hart gekochte Eier
  • 4 BundAsia-Kräutermix, z. B. Koriander, Schnittknoblauch, Pfefferminze
  • 8 ELSesam-Dressing
  • 2,5 kggekochter Reis, z. B. Mikrowellenreis
  • 1 kgColeslaw, geraffeltes Gemüse, z. B. Karotten und Weisskohl
  • 20hart gekochte Eier
  • 5 BundAsia-Kräutermix, z. B. Koriander, Schnittknoblauch, Pfefferminze
  • 10 ELSesam-Dressing
  • 3 kggekochter Reis, z. B. Mikrowellenreis
  • 1,2 kgColeslaw, geraffeltes Gemüse, z. B. Karotten und Weisskohl
  • 24hart gekochte Eier
  • 6 BundAsia-Kräutermix, z. B. Koriander, Schnittknoblauch, Pfefferminze
  • 12 ELSesam-Dressing
Kilokalorien
740 kcal
3.100 kj
Eiweiss
26 g
14,1 %
Fett
28 g
34,2 %
Kohlenhydrate
95 g
51,6 %

So gehts

Zubereitung:
ca. 5 Minuten
  1. Reis auf einem Teller in der Mikrowelle erhitzen, Coleslaw darauf verteilen. Eier in Scheiben schneiden und darauf anrichten. Kräuter klein schneiden und auf dem Salat verteilen. Dressing mit doppelt so viel Wasser mischen und Salat damit beträufeln.

Rezept: Andrea Pistorius

Nährwerte pro Portion

Gewusst wie

Nach Belieben frischen Peperoncino in Ringen über den Salat streuen. Nach Belieben zusätzlich mit wenig Sojasauce würzen. Asiatischen Eiersalat mit Vollkornbrötchen statt mit Reis geniessen. Der Salat kann auch kalt als Reissalat gegessen werden, zum Beispiel mit Reisresten. Hierfür Coleslaw mit Reis und Kräutern mischen und den Salat zusätzlich mit Sojasauce würzen. Kräuter mit einer Schere schneiden.

Gesundheitstipps findest du auf Migros-iMpuls.ch

Mehr Rezepte

Mehr Inspiration