Asiatischer Cervelat-Salat vom Grill

Name: Asiatischer Cervelat-Salat vom Grill
Total time: 20 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Fusion
Ingredients: 2 Frühlingszwiebeln; 1 Chilischote; 1 EL gemahlener Rohzucker; 2 EL Sojasauce; 4 EL Olivenöl; 2 Limetten; Pfeffer; ½ Bund Koriander; 500 g Weisskabis; 4 Cervelats

20 Min.

Wurstsalat einmal anders: Cervelatscheiben werden grilliert und auf Kabis- oder Chinakohlsalat mit Chili, Zwiebeln, Sojasauce und Koriander serviert.

Laktosefrei

Zutaten

Kleine Mahlzeit

Für

Personen

1Frühlingszwiebel
½Chilischote
½ ELgemahlener Rohzucker
1 ELSojasauce
2 ELOlivenöl
1Limette
Pfeffer
¼ BundKoriander
250 gWeisskabis
2Cervelats

Zutaten auf die Einkaufsliste

2Frühlingszwiebeln
1Chilischote
1 ELgemahlener Rohzucker
2 ELSojasauce
4 ELOlivenöl
2Limetten
Pfeffer
½ BundKoriander
500 gWeisskabis
4Cervelats

Zutaten auf die Einkaufsliste

3Frühlingszwiebeln
1½Chilischoten
1½ ELgemahlener Rohzucker
3 ELSojasauce
6 ELOlivenöl
3Limetten
Pfeffer
¾ BundKoriander
750 gWeisskabis
6Cervelats

Zutaten auf die Einkaufsliste

4Frühlingszwiebeln
2Chilischoten
2 ELgemahlener Rohzucker
4 ELSojasauce
8 ELOlivenöl
4Limetten
Pfeffer
1 BundKoriander
1 kgWeisskabis
8Cervelats

Zutaten auf die Einkaufsliste

5Frühlingszwiebeln
2½Chilischoten
2½ ELgemahlener Rohzucker
5 ELSojasauce
10 ELOlivenöl
5Limetten
Pfeffer
1¼ BundKoriander
1,25 kgWeisskabis
10Cervelats

Zutaten auf die Einkaufsliste

6Frühlingszwiebeln
3Chilischoten
3 ELgemahlener Rohzucker
6 ELSojasauce
12 ELOlivenöl
6Limetten
Pfeffer
1½ BundKoriander
1,5 kgWeisskabis
12Cervelats

Zutaten auf die Einkaufsliste

Kilokalorien: 430 kcal; 1.800 kj
Eiweiss: 15 g; 14,5 %
Fett: 33 g; 71,9 %
Kohlenhydrate: 14 g; 13,6 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 15 Minuten

grillieren:: ca. 5 Minuten

Gesamt:: 20 Min.

Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden, Chili entkernen und klein schneiden. Zwiebeln und Chili mit Zucker, Sojasauce und Olivenöl mischen. Limette auspressen, Saft dazugeben. Mit wenig Pfeffer würzen. Koriander klein zupfen, einen Teil beiseitelegen, Rest mit der Sauce mischen. Kabis in dünne Streifen schneiden und mit der Hälfte der Sauce mischen.

fast fertig
Grill auf ca. 200° vorheizen. Cervelats schälen, in 1 cm dicke Stücke schneiden und auf Spiesse stechen. Rundum 2–3 Minuten grillieren. Die noch heissen Cervelatscheiben mit dem Salat anrichten, mit restlicher Sauce beträufeln und mit Koriander bestreuen.

fast fertig