Asiatischer Cervelat-Salat vom Grill

Name: Asiatischer Cervelat-Salat vom Grill
Total time: 20 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Fusion
Ingredients: 2 Frühlingszwiebeln; 1 Chilischote; 1 EL gemahlener Rohzucker; 2 EL Sojasauce; 4 EL Olivenöl; 2 Limetten; Pfeffer; ½ Bund Koriander; 500 g Weisskohl; 4 Cervelats

20 Min.

Wurstsalat einmal anders: Cervelatscheiben werden grilliert und auf Kabis- oder Chinakohlsalat mit Chili, Zwiebeln, Sojasauce und Koriander serviert.

Laktosefrei

Zutaten

Kleine Mahlzeit

Für

Personen

½Frühlingszwiebel
¼Chilischote
¼ ELgemahlener Rohzucker
½ ELSojasauce
1 ELOlivenöl
½Limette
Pfeffer
1 ZweigKoriander
125 gWeisskohl
1Cervelat

1Frühlingszwiebel
½Chilischote
½ ELgemahlener Rohzucker
1 ELSojasauce
2 ELOlivenöl
1Limette
Pfeffer
¼ BundKoriander
250 gWeisskohl
2Cervelats

2Frühlingszwiebeln
1Chilischote
1 ELgemahlener Rohzucker
2 ELSojasauce
4 ELOlivenöl
2Limetten
Pfeffer
½ BundKoriander
500 gWeisskohl
4Cervelats

3Frühlingszwiebeln
1½Chilischoten
1½ ELgemahlener Rohzucker
3 ELSojasauce
6 ELOlivenöl
3Limetten
Pfeffer
¾ BundKoriander
750 gWeisskohl
6Cervelats

4Frühlingszwiebeln
2Chilischoten
2 ELgemahlener Rohzucker
4 ELSojasauce
8 ELOlivenöl
4Limetten
Pfeffer
1 BundKoriander
1 kgWeisskohl
8Cervelats

5Frühlingszwiebeln
2½Chilischoten
2½ ELgemahlener Rohzucker
5 ELSojasauce
1 dlOlivenöl
5Limetten
Pfeffer
1¼ BundKoriander
1,25 kgWeisskohl
10Cervelats

6Frühlingszwiebeln
3Chilischoten
3 ELgemahlener Rohzucker
6 ELSojasauce
1,2 dlOlivenöl
6Limetten
Pfeffer
1½ BundKoriander
1,5 kgWeisskohl
12Cervelats

Zutaten in deiner Migros

Kilokalorien: 430 kcal; 1.800 kj
Eiweiss: 15 g; 14,5 %
Fett: 33 g; 71,9 %
Kohlenhydrate: 14 g; 13,6 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 15 Minuten

grillieren:: ca. 5 Minuten

Gesamt:: 20 Min.

Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden, Chili entkernen und klein schneiden. Zwiebeln und Chili mit Zucker, Sojasauce und Olivenöl mischen. Limette auspressen, Saft dazugeben. Mit wenig Pfeffer würzen. Koriander klein zupfen, einen Teil beiseitelegen, Rest mit der Sauce mischen. Kohl in dünne Streifen schneiden und mit der Hälfte der Sauce mischen.

fast fertig
Grill auf ca. 200° vorheizen. Cervelats schälen, in 1 cm dicke Stücke schneiden und auf Spiesse stechen. Rundum 2–3 Minuten grillieren. Die noch heissen Cervelatscheiben mit dem Salat anrichten, mit restlicher Sauce beträufeln und mit Koriander bestreuen.

fast fertig

Rezept: Andrea Pistorius

Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/asiatischer-cervelat-salat-vom-grill

Nährwerte pro Portion

Kilokalorien: 430 kcal; 1.800 kj
Eiweiss: 15 g; 14,5 %
Fett: 33 g; 71,9 %
Kohlenhydrate: 14 g; 13,6 %

Tipps

Anstelle von weissem Kohl Rot- oder Chinakohl verwenden. Grosse Hitze (ab 220–280 °C) eignet sich zum Anbraten bzw. direkten Grillieren; das Gargut wird direkt über der Glut auf dem Rost platziert. Bei mittlerer Hitze (180–220 °C) grilliert oder brät man indirekt; das Gargut liegt nicht direkt über der Glut, und der Grill wird zugedeckt.