Getoastete Wegglischeiben geben dem Aprikosenauflauf mit Eier-Quark-Guss Substanz. Mit tiefgefrorenen Aprikosen ist dieses Dessert ganzjährig machbar.
Mit dem
können die Zutaten einzeln zur Einkaufsliste hinzugefügt werden.
| Butter für die Form | |
| 3 | Weggli à ca. 65 g |
| 600 g | tiefgekühlte Aprikosen |
| 60 g | Zucker |
| 2 | Eier |
| 300 g | Halbfettquark |
| 1 dl | Milch |
| 1 EL | Maisstärke |
| 1 TL | Vanillepaste |
| 2 EL | Mandelblättchen |
| Puderzucker zum Bestäuben |
Fotos:
Ruth Küng
Rezept:
Regula Brodbeck
Backofen auf 200 °C vorheizen. Eine ofenfeste Form mit Butter ausstreichen. Weggli in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden und toasten. Aprikosenhälften halbieren. Früchte und Wegglischeiben in die vorbereitete Form schichten.
Zucker und Eier ca. 5 Minuten schaumig schlagen. Quark, Milch, Maisstärke und Vanillepaste dazugeben. Zu einer glatten Masse verrühren. Weggli und Früchte damit begiessen. Mandelblättchen darüberstreuen. Auflauf in der Ofenmitte ca. 25 Minuten backen. Mit Puderzucker bestäuben und warm servieren.
Zubereitungszeit
Zubereitung ca. 40 Min.
+ backen ca. 25 Min.
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