Honigsablés mit Baumnüssen

Name: Honigsablés mit Baumnüssen
Total time: 1 h 40 min
Yield: Ergibt ca. 40 Stück
Cuisine: Schweiz
Ingredients: ½ Zitrone; 150 g Baumnüsse; 200 g Butter, weich; 100 g flüssiger Blütenhonig; 120 g Puderzucker; 2 Prisen Salz; 200 g Vollkornmehl; 100 g Halbweissmehl

Gesamt: 1 Std. 40 Min. • Aktiv: ca. 30 Minuten

Nährwerte pro Stück: Eiweiss 2 g, Fett 7 g, Kohlenhydrate 10 g, 110 kcal

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Persönliche Notiz

Da backen auch Kinder gerne mit: Mit Baumnüssen und Honig aromatisierte Sablés schmecken nämlich Klein und Gross.

Zutaten

Süsses GebäckErgibt ca. 40 Stück

½ Zitrone
150 g Baumnüsse
200 g Butter, weich
100 g flüssiger Blütenhonig
120 g Puderzucker
2 Prisen Salz
200 g Vollkornmehl
100 g Halbweissmehl

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So gehts

Zubereitung:: ca. 30 Minuten

kühl stellen:: mind. 1 Stunde

backen:: ca. 10 Minuten

Gesamt:: 1 Std. 40 Min.

Weiter gehts

Zitronenschale fein abreiben. Baumnüsse hacken. Butter mit dem Handrührgerät schaumig rühren. Zitronenschale, Honig, Puderzucker und Salz zugeben. Alles 2–3 Minuten weiterrühren. Beide Mehlsorten und Baumnüsse beigeben. Alles rasch zu einem weichen Teig zusammenfügen.

fast fertig
Weiter gehts

Teig in 2 Portionen teilen. Zu Rollen à 5 cm Ø formen. In Klarsichtfolie wickeln. Mindestens 1 Stunde im Kühlschrank oder 30 Minuten im Tiefkühler fest werden lassen.

fast fertig
Weiter gehts

Backofen auf 200 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Teig aus der Folie nehmen. In ca. 5 mm dicke Scheiben schneiden. Sablés mit etwas Abstand auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. In der Ofenmitte ca. 10 Minuten backen, sodass sie nur von unten Farbe annehmen.

fast fertig