Apfel-Sheet-Pan-Pancake

Name: Apfel-Sheet-Pan-Pancake
Total time: 1 h 15 min
Yield: Ergibt ca. 6 Stück
Cuisine: Root
Ingredients: 30 g Butter; 2 Äpfel; 300 g Halbweissmehl; 1 Beutel Backpulver à 15 g; 1 Prise Salz; 100 g Zucker; 3 dl Milch; 3 Eier; 200 g Schmand (Sauerrahm à 24 % Fett); 2 EL Vanillepaste; 1 EL Zitronensaft; 2 EL Mandelscheiben; 2 EL grüne Pistazien; 1 EL Puderzucker

Ofen-Apfel-Pancake

Gesamt: 1 Std. 15 Min. • Aktiv: ca. 30 Minuten

Nährwerte pro Stück: Eiweiss 14 g, Fett 22 g, Kohlenhydrate 66 g, 530 kcal

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Persönliche Notiz

Auf einem Blech im Ofen ist ein Pancake schnell gemacht. Mit diesem Rezept gelingt der Sheet Pan Pancake mit Äpfeln ganz einfach.

Zutaten

Süsses Gebäck

Ergibt ca.

Stück

Ergibt ca. 1 Kuchenblech à 35 x 28 cm

Ergibt ca. 2 Kuchenbleche à 35 x 28 cm

30 g Butter
2 Äpfel
300 g Halbweissmehl
1 Beutel Backpulver à 15 g
1 Prise Salz
100 g Zucker
3 dl Milch
3 Eier
200 g Schmand (Sauerrahm à 24 % Fett)
2 EL Vanillepaste
1 EL Zitronensaft
2 EL Mandelscheiben
2 EL grüne Pistazien
1 EL Puderzucker

60 g Butter
4 Äpfel
600 g Halbweissmehl
2 Beutel Backpulver à 15 g
2 Prisen Salz
200 g Zucker
6 dl Milch
6 Eier
400 g Schmand (Sauerrahm à 24 % Fett)
4 EL Vanillepaste
2 EL Zitronensaft
4 EL Mandelscheiben
4 EL grüne Pistazien
2 EL Puderzucker

Zutat in Aktion

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So gehts

Zubereitung:: ca. 30 Minuten

backen:: 30-35 Minuten

abkühlen lassen

Gesamt:: 1 Std. 15 Min.

Weiter gehts

Backofen auf 200 °C Unter/-Oberhitze vorheizen. Formboden mit Backpapier auslegen. Butter schmelzen. Formrand mit etwas Butter einpinseln. Einen Apfel in Würfelchen à 1 cm schneiden.

fast fertig
Weiter gehts

Mehl, Backpulver, Salz und Zucker mischen. Milch, Eier, Schmand und Vanillepaste mischen. Zur Mehlmischung geben und mit einem Handrührgerät glatt rühren. Mit den Apfelwürfelchen mischen. Teig in die vorbereitete Form giessen.

fast fertig
Weiter gehts

Den zweiten Apfel in dünne Scheiben à ca. 2 mm hobeln oder schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln. Apfelscheiben auf dem Teig verteilen. Mandeln darüberstreuen. Apfelscheiben mit restlicher Butter beträufeln.

fast fertig
Weiter gehts

In der Ofenmitte 30–35 Minuten backen. Pistazien grob hacken. Kuchen aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen. Mit Puderzucker und Pistazien bestreuen und noch warm servieren.

fast fertig