Süssmost, Zimt, Gewürznelken, Sternanis, Zitrone und Apfelstücke köcheln. Absieben. Mit Minze beigeben, mit Honig und Zucker süssen. In Flaschen abfüllen.
Mit dem
können die Zutaten einzeln zur Einkaufsliste hinzugefügt werden.
| 6 dl | Süssmost ohne Kohlensäure |
| ½ | Zimtstange |
| 2 | Gewürznelken |
| 1 | Sternanis |
| 1 | Zitrone |
| 1 | säuerlicher Apfel, z. B. Greenstar |
| 2 Bund | Pfefferminze |
| 100 g | Honig |
| 100 g | Zucker |
Rezept:
Annina Ciocco
Fotos:
Claudia Linsi
Süssmost mit Zimt, Nelken und Anis aufkochen. Etwas Zitronenschale dazureiben. Zitrone auspressen,Saft beigeben. Äpfel entkernen und in Stücke schneiden, beigeben. Ca. 40 Minuten zugedeckt mitköcheln lassen. Pfanne vom Herd nehmen.
Pfefferminze beigeben und 3–5 Minuten ziehen. Alles absieben, die Apfelstücke ausdrücken. Saft auffangen, nochmals erhitzen. Honig und Zucker beigeben und köcheln lassen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Sofort in heiss ausgekochte Flaschen abfüllen.
Zubereitungszeit
Zubereitung ca. 40 Min.
+ köcheln lassen ca. 40 Min.
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