Ananas-Schoko-Guetzli

Name: Ananas-Schoko-Guetzli
Total time: 1 h 10 min
Yield: Ergibt ca. 40 Stück
Cuisine: Root
Ingredients: 100 g getrocknete Ananasringe; 140 g Ananasscheiben aus der Dose, abgetropft; 125 g dunkle Kuchenglasur; 125 g helle Kuchenglasur; 350 g Mehl; 150 g Zucker; 1 Prise Salz; 1 Beutel Vanillezucker; 150 g Butter, kalt; 1 grosses Ei

Gesamt: 1 Std. 10 Min. • Aktiv: ca. 30 Minuten

Nährwerte pro Stück: Eiweiss 2 g, Fett 6 g, Kohlenhydrate 16 g, 120 kcal

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Persönliche Notiz

Die pürierte Mischung aus Dörr- und Dosenananas mit dunkler Kuchenglasur gibt diesen Mürbeteigguetzli mit Schokoglasur ihren unwiderstehlichen Geschmack.

Zutaten

Süsses Gebäck

Ergibt ca.

Stück

100 g getrocknete Ananasringe
140 g Ananasscheiben aus der Dose, abgetropft
125 g dunkle Kuchenglasur
125 g helle Kuchenglasur
Mürbeteig
350 g Mehl
150 g Zucker
1 Prise Salz
1 Beutel Vanillezucker
150 g Butter, kalt
1 grosses Ei

200 g getrocknete Ananasringe
280 g Ananasscheiben aus der Dose, abgetropft
250 g dunkle Kuchenglasur
250 g helle Kuchenglasur
Mürbeteig
700 g Mehl
300 g Zucker
2 Prisen Salz
2 Beutel Vanillezucker
300 g Butter, kalt
2 grosse Eier

Zutat in Aktion

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So gehts

Zubereitung:: ca. 30 Minuten

kühl stellen:: ca. 30 Minuten

backen:: ca. 10 Minuten

Gesamt:: 1 Std. 10 Min.

Weiter gehts

Für den Teig Mehl, Zucker, Salz und Vanillezucker mischen. Butter in Flocken dazuschneiden. Zwischen den Händen zu einer bröseligen Masse reiben. Ei beigeben. Alles rasch zu einem weichen Mürbeteig zusammenfügen. Zu einer Rolle von ca. 4 cm Ø formen. In Klarsichtfolie wickeln. Ca. 30 Minuten kühl stellen.

fast fertig
Weiter gehts

Inzwischen beide Ananassorten fein hacken und mischen. Ca. 30 Minuten ziehen lassen. Alles mit dem Stabmixer fein pürieren. In einer Pfanne aufkochen. Die Hälfte der dunklen Kuchenglasur beigeben und unter Rühren schmelzen. Abkühlen lassen.

fast fertig
Weiter gehts

Backofen auf 180 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Teig in ca. 7 mm dicke Scheiben schneiden. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben. In der Mitte jeder Scheibe eine Vertiefung eindrücken. Je ca. ½ TL der Ananas-Schokoladenmasse hineingeben und glatt streichen. In der Ofenmitte ca. 10 Minuten backen. Herausnehmen und etwas abkühlen lassen.

fast fertig
Weiter gehts

Beide Schokoladenglasuren separat schmelzen. Guetzli zuerst mit heller Kuchenglasur übergiessen. In die Mitte je einen Tropfen dunkle Glasur geben und mit einem Zahnstocher zu einem Stern verteilen. Trocknen lassen.

fast fertig