Name: Äpfel mit Cantuccini-Füllung
Prep time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: Für 4 Personen
Ingredients: 1.0 Vanilleschote; 100.0 g Cantuccini; 50.0 g Butter, weich; 2.0 EL Zucker; 2.0 EL Weinbeeren; 4.0 süssliche Äpfel; 0.5 dl Apfelsaft

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10 Min.
Einsteiger
Vegetarisch

Für

Personen

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Zutaten

	1	Vanilleschote
	100 g	Cantuccini
	50 g	Butter, weich
	2 EL	Zucker
	2 EL	Weinbeeren
	4	süssliche Äpfel, z. B. Gala
	0,5 dl	Apfelsaft

Nährwerte pro Portion

Kilokalorie

350 KCAL

1450 KJ

Fett

15 G

38,6 %

Eiweiss

3 G

3,4 %

Kohlenhydrate

48 G

54,9 %

Quelle: www.naehrwertdaten.ch

Kilokalorie

Durch die Nahrung nimmt der Mensch Energie auf, die er rund um die Uhr verbrennt. Die Energie wird in Kilokalorien oder Kilojoule angegeben. Eine Kilokalorie entspricht rund 4.19 Kilojoule.

Fett

Fett verwöhnt den Gaumen, weil es Träger von Geschmacks- und Aromastoffen ist. Deshalb schmecken fetthaltige Nahrungsmittel intensiv. Der menschliche Körper braucht täglich ein wenig Fett, am besten ungesättigtes aus pflanzlichen Ölen und fettreichem Fisch.

Eiweiss

Eiweiss ist der Baustoff des Lebens. Aus ihm bestehen nicht nur Zellen, Blut und Gewebe, sondern auch Enzyme und Hormone. Gute Proteine sind etwa in Fisch, Eier und fettarmen Milchprodukten enthalten.

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate sind wichtige Energielieferanten und der Treibstoff für Muskeln und Gehirn. Enthalten sind die Zuckermoleküle etwa in Gemüse, Früchten, Pasta, Kartoffeln und Brot.

Fotos: Andreas Thumm
Rezept: Daniel Tinembart

Zubereitung

Backofen auf 180 °C vorheizen. Vanilleschote halbieren und das Mark herauskratzen. Cantuccini in einen verschliessbaren Plastiksack geben und mit einem Wallholz oder einer Pfanne grob zerkleinern. Cantuccinibrösel, Butter, Zucker, Weinbeeren und Vanillemark in einer Schüssel vermischen.

Von den Äpfeln einen Deckel abschneiden. Mit einem Teelöffel das Kerngehäuse herausnehmen. Das Loch mit der Cantuccinimasse füllen. Deckel aufsetzen. Äpfel in eine Gratinform stellen. Mit Apfelsaft umgiessen. In der unteren Ofenhälfte ca. 30 Minuten backen. Dazu passt geschlagener Rahm oder Vanillesauce.

Zubereitungszeit

Zubereitung ca. 10 Min.

+ backen ca. 30 Min.