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Rezepte

Gute Rezeptideen für die Alltagsküche? Ein leckeres Menü für Gäste? Vegetarische Gerichte für die Familie? Hier findest du feine Rezepte für jeden Anlass.

Mandel-Galette mit Pflaumen

Die Galette aus Mandelmürbeteig mit dem Belag aus verschiedenfarbigen Pflaumen ist ein hübsches und feines Dessert auch für eine Party und sonst für Gäste.

Speck-Feigen-Tarte

Süss-salziges Gebäck. Blätterteig in Backform geben. Mit einer Masse von Frischkäse, Pfeffer und Ei belegen. Feigen halbieren, mit Speck umwickeln, in die Käsemasse drücken. Backen.

Hefewähe mit Äpfeln und Brombeeren

Im Ofen gebackene Hefeteigwähe mit einem Belag aus Äpfeln, Brombeeren, Rahm, Zitronensaft, Zucker und Mandeln sowie einem Hefeteig-Gitter.

Tarte tatin mit Zwiebeln und Apfel

Diese herzhafte Apfeltarte mit caramelisierten Zwiebeln eignet sich hervorragend als Vorspeise oder als Fingerfood. Dazu passt eine Glas Wein.

Kürbis-Pie mit Pekannusscaramel

Ob zum Brunch, für ein Buffet oder einfach so: Der Kürbiskuchen, der mit caramelisierten Pekannüssen, Schlagrahm und Zimt serviert wird, schmeckt immer.

Fisch-Spinat-Pie

Ein unkompliziertes Fischrezept: Goldbuttfilets werden auf Spinat mit Rahmsauce und Dill in eine Gratinform gegeben und mit Blätterteig bedeckt gebacken.

Fenchel-Tarte mit Belper Knolle

Safranricotta auf Blätterteig ausstreichen. Mit gehobeltem Fenchel, Zwiebel und Oliven belegen, backen. Zum Servieren mit Käse und Kräutern garnieren.

Bananen-Tarte-Tatin

Die Tarte Tatin, klassisch mit Apfelscheiben zubereitet, geht auch mit anderen Früchten. Sie schmeckt etwa auch mit caramelisierten Bananen wunderbar.

Glutenfreie Apfelwähe

Einfacher, als du denkst, ist ein feiner Mürbeteig hergestellt, auch glutenfrei. Nur mit Mandeln und feinen Fruchtscheiben wird daraus ein feiner Apfelkuchen.

Rauchlachs-Tartelettes

Kleine Tartellettes für grosse Feinschmecker: Küchlein blind backen, mit zitronig-pikanter Ricotta-Quarkmasse füllen, mit Lachs und Gemüse perfektionieren.

Pilztarte mit Erbsen

Der salzige Kuchen hat es in sich: Auf einen Eier-Frischkäse-Guss mit pürierten Erbsen kommen eine Edelpilzmischung, die zuvor gedünstet wird, und Erbsen.

Quittentartelette mit Brombeerglace

Mit diesem besonderen Dessert machst du garantiert Furore: Tartelettes mit Quitten und Caramel werden mit selbst gemachter Brombeerglace angerichtet.

Veganer Kürbis-Pie

Der vegane süsse Kuchen mit einer Füllung aus mit Cashewkernen püriertem Kürbis, etwa Hokkaido, ist ein sogenannter No-Bake Pie, der nicht gebacken wird.

Honig-Nuss-Tarte

Gemischte Nüsse – etwa Mandeln, Hasel-, Baum-, Pekannnüsse – werden im Ofen geröstet. Auf den Tarte-Teig kommen sie mit einem Eier-Butter-Guss mit Honig.

Birnen-Tartelettes mit Schokolade

Birnen vergisst man gerne, wenns ums Süsses geht. Schade: Diese gluschtigen Tartelettes mit Schokoladenspänen beweisen, wie gut sich Birnen als Dessert eignen.

Kürbis-Tarte mit Spinatsalat

Pinienkerne, Pesto rosso und Schalotten würzen die Kürbis-Tarte mit Blätterteig. Dazu wird Spinatsalat mit Kürbiskernöl-Apfelessig-Honig-Dressing serviert.

Pflaumen-Galette

Mit Schlagrahm oder Glace als Dessert oder einfach so zum Tee schmeckt die Galette mit Pflaumen, gewürzt mit Vanille und Zimt, auf einem Mürbeteigboden.
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