Torta di yogurt e carote

Tempo totale: 2 h • Preparazione: ca. 20 minuti

Valori nutrizionali per pezzo: proteine 4 g, grassi 10 g, carboidrati 13 g, 160 kcal

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Appunto personale

Una torta di carote diversa: le carote vengono mescolate con yogurt greco e formaggio fresco, poi versate sulla pasta frolla già cotta e passate in forno.

Ingredienti

Pasticceria dolce

Per ca.

pezzi

per 1 teglia apribile quadrata di 24 × 24 cm

per 2 teglie apribili quadrate di 24 × 24 cm

burro e farina per la teglia
300 g di carote
250 g di yogurt greco al naturale
250 g di formaggio fresco al naturale , ad es. Philadelphia
3 uova
80 g di zucchero
2 cucchiai di crema di vaniglia in polvere da cuocere
zucchero a velo per guarnire
fiori commestibili a piacere, per guarnire , ad es. margherite e violette
Pasta frolla alle mandorle
100 g di burro freddo
80 g di zucchero
100 g di mandorle macinate
1 uovo
100 g di farina

burro e farina per la teglia
600 g di carote
500 g di yogurt greco al naturale
500 g di formaggio fresco al naturale , ad es. Philadelphia
6 uova
160 g di zucchero
4 cucchiai di crema di vaniglia in polvere da cuocere
zucchero a velo per guarnire
fiori commestibili a piacere, per guarnire , ad es. margherite e violette
Pasta frolla alle mandorle
200 g di burro freddo
160 g di zucchero
200 g di mandorle macinate
2 uova
200 g di farina

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Come procedere

Preparazione:: ca. 20 minuti

cottura in forno:: 45-50 minuti

raffreddamento

Tempo totale:: 2 h

Foderate il fondo della teglia con carta da forno. Imburrate e infarinate il bordo. Scaldate il forno statico a 180 °C. Per la pasta frolla alle mandorle, sfregate il burro con lo zucchero e le mandorle. Dividete il tuorlo dall’albume. Incorporate il tuorlo e la farina e impastate fino a ottenere una massa compatta. Accomodate la pasta nella teglia spianandola con le dita. Spennellate la pasta con l’albume e mettete in frigo per ca. 10 minuti. Cuocete la torta a vuoto al centro del forno per 15 minuti. Sfornate e lasciate intiepidire.

Ci sei quasi!
Grattugiate finemente le carote. Mescolate lo yogurt con il formaggio fresco. Incorporate le uova e lo zucchero. Distribuite la crema in polvere sulle carote e incorporate il mix alla crema di yogurt. Versate il tutto sul fondo di pasta frolla e livellate. Terminate la cottura in forno per 30-35 minuti. Lasciate raffreddare. Tagliate la torta a cubetti. Spolverizzateli di zucchero a velo e guarniteli con i fiori.

Ci sei quasi!

Ricetta: Margaretha Junker

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/torta-di-yogurt-e-carote

Già cucinato Cucinato

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Consiglio utile

I fiori commestibili, se si conoscono bene, si possono raccogliere in giardino o nei prati non frequentati dai cani. I fiori di erba cipollina e di tropeolo, per esempio, hanno un sapore da speziato a piccante. I delicati fiori di borragine, violetta, rosmarino e le margherite sono adatti ai dolci, così come anche i petali di rosa non trattati o le dalie sono commestibili.