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Ricette senza lattosio

Problemi con il lattosio? Ricette senza derivati del latte in modo che anche gli intolleranti non debbano rinunciare al gusto.

Shot al timo limone

Il timo limone fa faville con il pepe e il miele in questo shot da sorseggiare caldo o freddo a seconda dei capricci del tempo.

Spiedini di polpo e pancetta

Mare e monti sulla griglia. Sorprendi i tuoi ospiti con questi spiedini di tentacoli di polpo e pancetta. Un accostamento inusuale, ma assolutamente delizioso!

Scodella di riso con tofu affumicato

Il riso bruno condito con aceto di riso e arricchito con tofu affumicato rosolato, edamame, limetta e menta dà vita a un delicato piatto vegetariano.

Mocktail alla birra e al sambuco

Gazzosa, sciroppo di sambuco e birra analcolica creano un mocktail che gioca con le note del malto e del luppolo. Per l’occhio, rosmarino e scorza di limone.

Pan di pere contadino

Farina di spelta integrale, ripieno per pan di pere, uva sultanina e nocciole bastano per realizzare uno squisito pane che con il formaggio è una bontà.

Carpaccio di manzo ai ribes

Il filetto di manzo crudo, tagliato finemente per il carpaccio, è un antipasto elegante. Guarnito con ribes, noci e foglie d'insalata è molto invitante.

Grigliata mista vegana

Salsicce vegetali, burger senza carne, spiedini, verdure Snack, chips, pani pita, insalate e una ricca scelta di salse, questa grigliata vegana è una bomba.

Crema di pastinaca

Le pastinache e il latte di cocco danno vita a una vellutata profumata. L’olio al prezzemolo e le mandorle tostate aggiungono una nota di gusto e colore.

Sorbetto alla melagrana e al rosé

Succo di melagrana, limetta e rosato per un sorbetto deliziosamente guarnito con chicchi di melagrana e croccante al sesamo. Davvero irresistibile!

Vassoio di dessert vegani

Un vassoio ricco di ogni bontà: cookies, frutta secca e fresca, gelato e una coppa gelato per la gioia dei golosoni vegani.

Spiedini di pesci alla griglia al profumo dei Caraibi

Bocconcini di pesce, cipollotti e zucchine infilzati su uno spiedino e conditi con una pasta aromatica che ha tutto il sapore delle vacanze ai Caraibi.

Tortina vegana all'ananas con gelato alla vaniglia

Cotte come una tatin, queste tortine di pasta sfoglia vegana sono una delizia che profuma di caramello. Squisite con gelato alla vaniglia.

Trota su letto di quinoa

Teneri filetti di trota rosolati in padella serviti su un letto di quinoa con una vinaigrette a base di prezzemolo, cipollotti, capperi e succo di limone.

Tofu alla griglia

In questa ricetta, il tofu speziato con una marinata piccante viene grigliato e gustato con una salsa alle mele e allo zenzero.

Lepinja

Il pane Lepinja è una focaccia tipica dei Balcani, che con questa ricetta riesce con facilità. È ottima se la gusti con il burger pljeskavica, una specialità balcanica.

Pad thai vegetariano

Un delizioso piatto vegetariano thai realizzato con tofu, scalogni, pasta di riso, uova, germogli e arachidi, tutto saltato nel wok e gustato con salsa thai.

Spiedini di coniglio con marinata al burro di arachidi

Questi spiedini con tenera carne di coniglio e ingredienti asiatici, marinati in salsa al burro di arachidi, sono l'alternativa al noto satay di pollo.

Lillet Sour

Lillet è l'aperitivo senz'alcol a base di frutta. Un drink dalla leggera acidità ideale per introdurre una cena.

Pancake proteici vegani

La polvere proteica vegana rende i pancake con bevanda all'avena e alternativa allo skyr una deliziosa fonte di proteine. Ottimi con more e sciroppo d'acero.

Gelatina di lamponi

La gelatina di lamponi fatta in casa è favolosa, non solo da spalmare sul pane, ma anche come ingrediente per la preparazione di torte e altri dessert.


Confettura di susine con noci

Le susine gialle o rosse insieme alle noci vanno a creare una gustosa confettura che mette allegria anche per il suo colore acceso.

Confettura di pesche

Questa confettura realizzata con pesche, zucchero gelificante e un limone è una delizia che racchiude nei vasetti tutto il gusto dell’estate.

Marmellata di kiwi

Zenzero, succo di limone e zucchero gelificante regalano alla polpa di kiwi il gusto leggermente speziato e la consistenza di una morbida marmellata.

Chutney di kiwi al peperoncino

Kiwi, peperoncino, scorza e succo di limetta, aceto di riso, sale e zucchero gelificante compongono questo chutney, una delizia con il formaggio manchego.
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