Vacherin Mont-d'Or au four avec truffe
Passé au four dans son écrin avec du thym et du vin blanc, ce fromage à pâte molle offre toute sa noblesse en bouche, sublimé par des éclats de truffe.
- végétarien
Ingrédients
Apéritif
Pour
6
- 6
- 12
personnes
- 1vacherin Mont-d'Or d'env. 650 g
- 0,5 dlde vin blanc
- 2 brinsde thym
- 200 gde baguette
- env. 10 gde truffe noire, en vente dans les épiceries fines
- 2vacherins Mont-d'Or d'env. 650 g
- 1 dlde vin blanc
- 4 brinsde thym
- 400 gde baguette
- env. 20 gde truffe noire, en vente dans les épiceries fines
Produits Migros parfaits pour cette recette
- Kilocalories
- 400 kcal
- 1 650 kj
- Protéines
- 23 g
- 24,1 %
- Lipides
- 25 g
- 59,1 %
- Glucides
- 16 g
- 16,8 %
À vos tabliers!
- Préparation:
- env. 10 minutes
- cuisson au four:
- env. 25 minutes
- Total:
- 35 min
-
Préchauffer le four à 200 °C. Envelopper l'écrin en bois du vacherin d'une feuille d'aluminium. Avec la pointe d'un couteau, entailler légèrement la surface du fromage, l'arroser de vin blanc puis y déposer le thym. Mettre le vacherin sur une plaque chemisée de papier sulfurisé, glisser au milieu du four et faire cuire env. 25 min. Entre-temps, couper la baguette en tranches et les griller dans une poêle. Retirer le vacherin du four et raboter la truffe par-dessus. Servir avec le pain grillé.
Partagez cet article avec vos amis!