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Tartines à la tomate et aux sardines
Pan con tomate, sardinas y aceitunas
Total: 30 min. •
dont prép.: env. 30 minutes
Valeurs nutritives par personne: protéines 11 g,
lipides 18 g,
glucides 40 g, 360 kcal
Note personnelle
Un peu comme des bruschette mais façon espagnole, ces tartines grillées sont garnies de tomates, de sardines et d'olives. Pour un apéritif, un brunch, une fête.
Ingrédients
Apéritif
Pour
4
- 1
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
personnes
Donne env. 4 morceaux
Donne env. 8 morceaux
Donne env. 16 morceaux
Donne env. 24 morceaux
Donne env. 32 morceaux
Donne env. 40 morceaux
Donne env. 48 morceaux
- 75 g de tomates
- 10 g d'olives noires et vertes, dénoyautées
- ¼ de boîte de sardines à l'huile de 125 g, 90 g égouttés , p. ex. sardines entières à l'huile d'olive
- ¼ de baguette de 260 g
- sel
- 1¼ de cs d'huile d'olive
- poivre
- ½ brin de persil plat
- 150 g de tomates
- 25 g d'olives noires et vertes, dénoyautées
- ½ boîte de sardines à l'huile de 125 g, 90 g égouttés , p. ex. sardines entières à l'huile d'olive
- ½ baguette de 260 g
- sel
- 2½ cs d'huile d'olive
- poivre
- 1 brin de persil plat
- 300 g de tomates
- 50 g d'olives noires et vertes, dénoyautées
- 1 boîte de sardines à l'huile de 125 g, 90 g égouttés , p. ex. sardines entières à l'huile d'olive
- 1 baguette de 260 g
- sel
- 5 cs d'huile d'olive
- poivre
- 2 brins de persil plat
- 450 g de tomates
- 75 g d'olives noires et vertes, dénoyautées
- 1½ boîte de sardines à l'huile de 125 g, 90 g égouttés , p. ex. sardines entières à l'huile d'olive
- 1½ baguette de 260 g
- sel
- 7½ cs d'huile d'olive
- poivre
- 3 brins de persil plat
- 600 g de tomates
- 100 g d'olives noires et vertes, dénoyautées
- 2 boîtes de sardines à l'huile de 125 g, 90 g égouttés , p. ex. sardines entières à l'huile d'olive
- 2 baguettes de 260 g
- sel
- 1 dl d'huile d'olive
- poivre
- 4 brins de persil plat
- 750 g de tomates
- 125 g d'olives noires et vertes, dénoyautées
- 2½ boîtes de sardines à l'huile de 125 g, 90 g égouttés , p. ex. sardines entières à l'huile d'olive
- 2½ baguettes de 260 g
- sel
- 1,25 dl d'huile d'olive
- poivre
- 5 brins de persil plat
- 900 g de tomates
- 150 g d'olives noires et vertes, dénoyautées
- 3 boîtes de sardines à l'huile de 125 g, 90 g égouttés , p. ex. sardines entières à l'huile d'olive
- 3 baguettes de 260 g
- sel
- 1,5 dl d'huile d'olive
- poivre
- 6 brins de persil plat
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À vos tabliers!
- Préparation:
- env. 30 minutes
-
Faire une incision en croix sur les tomates, les plonger 30 sec dans de l'eau bouillante puis les rafraîchir dans un bain d'eau glacée et les peler. Les détailler ensuite en petits dés et débiter les olives en menus morceaux. Égoutter les sardines et également les couper en morceaux.
Presque au bout -
Couper la baguette en tranches et les griller dans un toasteur ou une poêle. Garnir le pain grillé de tomates et saler. Compléter la garniture d'une partie des tranches avec des olives et des sardines. Arroser d'huile d'olive, poivrer, ajouter quelques feuilles de persil et servir.
Presque au bout
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Le p'tit truc
Selon les goûts, garnir les tartines aux tomates avec du manchego ou du jambon cru.
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