Taboulé de quinoa aux amandes et à la menthe
Délicieux pour accompagner des grillades, le taboulé de quinoa aux amandes et à la menthe est servi avec des morceaux de céleri-branche crus.
- sans gluten
- sans lactose
- végane
- 35 min
Ingrédients
Plat principal
Pour
4
- 1
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
personnes
- ¼ degousse d’ail
- ¼ deéchalote
- 65 gde quinoa
- 1 csd’amandes allumettes
- 1 csd’huile de colza
- ¼ de ccde ras el-hanout (mélange d’épices marocaines)
- 2,5 dlde bouillon de légumes
- 1 brinde menthe
- sel
- poivre
- 40 gde céleri-branche
- ½gousse d’ail
- ½échalote
- 125 gde quinoa
- 2 csd’amandes allumettes
- 2 csd’huile de colza
- ½ ccde ras el-hanout (mélange d’épices marocaines)
- 5 dlde bouillon de légumes
- ¼ de bouquetde menthe
- sel
- poivre
- 75 gde céleri-branche
- 1gousse d’ail
- 1échalote
- 250 gde quinoa
- 4 csd’amandes allumettes
- 4 csd’huile de colza
- 1 ccde ras el-hanout (mélange d’épices marocaines)
- 1 lde bouillon de légumes
- ½ bouquetde menthe
- sel
- poivre
- 150 gde céleri-branche
- 1½gousse d’ail
- 1½échalote
- 375 gde quinoa
- 6 csd’amandes allumettes
- 6 csd’huile de colza
- 1½ ccde ras el-hanout (mélange d’épices marocaines)
- 1,5 lde bouillon de légumes
- ¾ de bouquetde menthe
- sel
- poivre
- 225 gde céleri-branche
- 2gousses d’ail
- 2échalotes
- 500 gde quinoa
- 8 csd’amandes allumettes
- 8 csd’huile de colza
- 2 ccde ras el-hanout (mélange d’épices marocaines)
- 2 lde bouillon de légumes
- 1 bouquetde menthe
- sel
- poivre
- 300 gde céleri-branche
- 2½gousses d’ail
- 2½échalotes
- 625 gde quinoa
- 10 csd’amandes allumettes
- 1 dld’huile de colza
- 2½ ccde ras el-hanout (mélange d’épices marocaines)
- 2,5 lde bouillon de légumes
- 1¼ de bouquetde menthe
- sel
- poivre
- 375 gde céleri-branche
- 3gousses d’ail
- 3échalotes
- 750 gde quinoa
- 12 csd’amandes allumettes
- 1,2 dld’huile de colza
- 3 ccde ras el-hanout (mélange d’épices marocaines)
- 3 lde bouillon de légumes
- 1½ bouquetde menthe
- sel
- poivre
- 450 gde céleri-branche
Produits Migros parfaits pour cette recette
- Kilocalories
- 410 kcal
- 1 700 kj
- Protéines
- 13 g
- 13,1 %
- Lipides
- 20 g
- 45,5 %
- Glucides
- 41 g
- 41,4 %
À vos tabliers!
- Préparation:
- env. 10 minutes
- cuisson:
- env. 25 minutes
- Total:
- 35 min
Ça pourrait vous aider:
-
Hacher l’ail et l’échalote. Faire revenir brièvement le quinoa et les amandes dans la moitié de l’huile. Ajouter l’ail, l’échalote et le ras el-hanout, faire suer un instant. Mouiller avec le bouillon, amener à ébullition, puis couvrir et laisser mijoter à feu doux env. 25 min jusqu’à absorption complète du liquide. Hacher la menthe. Egrener le quinoa, y mélanger la menthe et le reste de l’huile, saler et poivrer. Détailler le céleri en fines lamelles et en garnir le taboulé de quinoa. Servir tiède.
Partagez cet article avec vos amis!