Sorbet au chocolat

Name: Sorbet au chocolat
Total time: 50 min
Yield: Pour 4 personnes
Cuisine: Europe
Ingredients: 200 g de chocolat noir, p. ex. 47% de cacao; 5 dl d'eau; 1,5 dl de sirop d'érable; 1 pincée de sel; 1 cs de pâte de vanille; 1 cc de cardamome en poudre; copeaux de chocolat pour servir

50 min

Fan de chocolat sous toutes ses formes? Découvrez-le en sorbet et finement parfumé avec de la vanille et une pointe de cardamome. Vous allez adorer.

sans lactose
végétarien

Ingrédients

Dessert

Pour

personnes

100 gde chocolat noir, p. ex. 47% de cacao
2,5 dld'eau
0,75 dlde sirop d'érable
0,5 pincéede sel
½ csde pâte de vanille
½ ccde cardamome en poudre
copeaux de chocolat pour servir

200 gde chocolat noir, p. ex. 47% de cacao
5 dld'eau
1,5 dlde sirop d'érable
1 pincéede sel
1 csde pâte de vanille
1 ccde cardamome en poudre
copeaux de chocolat pour servir

300 gde chocolat noir, p. ex. 47% de cacao
7,5 dld'eau
2,25 dlde sirop d'érable
1,5 pincéede sel
1½ csde pâte de vanille
1½ ccde cardamome en poudre
copeaux de chocolat pour servir

400 gde chocolat noir, p. ex. 47% de cacao
1 ld'eau
3 dlde sirop d'érable
2 pincéesde sel
2 csde pâte de vanille
2 ccde cardamome en poudre
copeaux de chocolat pour servir

500 gde chocolat noir, p. ex. 47% de cacao
1,25 ld'eau
3,75 dlde sirop d'érable
2,5 pincéesde sel
2½ csde pâte de vanille
2½ ccde cardamome en poudre
copeaux de chocolat pour servir

600 gde chocolat noir, p. ex. 47% de cacao
1,5 ld'eau
4,5 dlde sirop d'érable
3 pincéesde sel
3 csde pâte de vanille
3 ccde cardamome en poudre
copeaux de chocolat pour servir

Produits Migros parfaits pour cette recette

Kilocalories: 410 kcal; 1 700 kj
Protéines: 3 g; 3 %
Lipides: 16 g; 35,6 %
Glucides: 62 g; 61,4 %

À vos tabliers!

Préparation:: env. 20 minutes

congélation:: env. 30 minutes

Total:: 50 min

Hacher grossièrement le chocolat. Amener la moitié de l'eau à ébullition avec le sirop d'érable. L'ajouter au chocolat avec le sel, la pâte de vanille et la cardamome, remuer jusqu'à ce que le chocolat soit fondu et que la masse soit bien lisse. Incorporer le reste de l'eau et faire prendre dans une turbine à glace. Servir avec des copeaux de chocolat.

Recettes: Philipp Wagner

Source: https://migusto.migros.ch/fr/recettes/sorbet-au-chocolat

Valeurs nutritives par portion

Kilocalories: 410 kcal; 1 700 kj
Protéines: 3 g; 3 %
Lipides: 16 g; 35,6 %
Glucides: 62 g; 61,4 %

Les p'tits trucs

Sans turbine à glace: verser la préparation dans une grande jatte en inox, faire prendre 2 h au congélateur en remuant toutes les 20 min à l'aide d'un mixeur plongeur puis laisser reposer encore 2 h au congélateur pour que le sorbet soit bien ferme.