Sorbet au chocolat
Fan de chocolat sous toutes ses formes? Découvrez-le en sorbet et finement parfumé avec de la vanille et une pointe de cardamome. Vous allez adorer.
- sans lactose
- végétarien
Ingrédients
Dessert
Pour
4
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
personnes
- 100 gde chocolat noir, p. ex. 47% de cacao
- 2,5 dld'eau
- 0,75 dlde sirop d'érable
- 0,5 pincéede sel
- ½ csde pâte de vanille
- ½ ccde cardamome en poudre
- copeaux de chocolat pour servir
- 200 gde chocolat noir, p. ex. 47% de cacao
- 5 dld'eau
- 1,5 dlde sirop d'érable
- 1 pincéede sel
- 1 csde pâte de vanille
- 1 ccde cardamome en poudre
- copeaux de chocolat pour servir
- 300 gde chocolat noir, p. ex. 47% de cacao
- 7,5 dld'eau
- 2,25 dlde sirop d'érable
- 1,5 pincéede sel
- 1½ csde pâte de vanille
- 1½ ccde cardamome en poudre
- copeaux de chocolat pour servir
- 400 gde chocolat noir, p. ex. 47% de cacao
- 1 ld'eau
- 3 dlde sirop d'érable
- 2 pincéesde sel
- 2 csde pâte de vanille
- 2 ccde cardamome en poudre
- copeaux de chocolat pour servir
- 500 gde chocolat noir, p. ex. 47% de cacao
- 1,25 ld'eau
- 3,75 dlde sirop d'érable
- 2,5 pincéesde sel
- 2½ csde pâte de vanille
- 2½ ccde cardamome en poudre
- copeaux de chocolat pour servir
- 600 gde chocolat noir, p. ex. 47% de cacao
- 1,5 ld'eau
- 4,5 dlde sirop d'érable
- 3 pincéesde sel
- 3 csde pâte de vanille
- 3 ccde cardamome en poudre
- copeaux de chocolat pour servir
- Kilocalories
- 410 kcal
- 1 700 kj
- Protéines
- 3 g
- 3 %
- Lipides
- 16 g
- 35,6 %
- Glucides
- 62 g
- 61,4 %
À vos tabliers!
- Préparation:
- env. 20 minutes
- congélation:
- env. 30 minutes
- Total:
- 50 min
-
Hacher grossièrement le chocolat. Amener la moitié de l'eau à ébullition avec le sirop d'érable. L'ajouter au chocolat avec le sel, la pâte de vanille et la cardamome, remuer jusqu'à ce que le chocolat soit fondu et que la masse soit bien lisse. Incorporer le reste de l'eau et faire prendre dans une turbine à glace. Servir avec des copeaux de chocolat.
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