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Scones au fromage à raclette

Scones au fromage à raclette

Total: 52 min. • dont prép.: env. 20 minutes
Valeurs nutritives par pièce: protéines 2 g, lipides 2 g, glucides 7 g, 60 kcal
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Pourquoi ne pas tester la version suisse des scones? L’ingrédient phare de ce mets, c’est le fromage à raclette, bien entendu. A déguster à l’apéritif.

Ingrédients

Pâtisserie salée

Donne env.

30
  • 30
  • 60

pièces

  • 1 jaune d´œuf
  • 1,75 dl de lait
  • 250 g de farine fleur ou bise
  • 3 cc de poudre à lever
  • 8 g de sel
  • poivre
  • 100 g de découpes de fromage à raclette
  • 30 g de beurre froid
  • farine pour abaisser
  • 1 cs de graines de pavot
  • 2 jaunes d´œuf
  • 3,5 dl de lait
  • 500 g de farine fleur ou bise
  • 6 cc de poudre à lever
  • 16 g de sel
  • poivre
  • 200 g de découpes de fromage à raclette
  • 60 g de beurre froid
  • farine pour abaisser
  • 2 cs de graines de pavot

À vos tabliers!

Préparation:
env. 20 minutes
cuisson au four:
env. 12 minutes
refroidissement
Total:
52 min.
  1. Battre le jaune d’œuf avec un peu de lait, réserver. Mettre la farine, la poudre à lever et un peu de poivre dans une jatte. Râper fin le fromage. En incorporer 2 ⁄ 3 dans la farine. Ajouter le beurre en noisettes. Frotter le tout entre les doigts jusqu’à obtention d’un mélange grumeleux. Ajouter le restant de lait. Travailler le tout en une pâte souple.

    Presque au bout
  2. Préchauffer le four à 220 °C, chaleur de voûte et de sole. Abaisser la pâte à env. 2 cm sur un peu de farine. Découper des disques d’env. 3 cm. Déposer sur une plaque chemisée de papier sulfurisé en les espaçant. Badigeonner d’œuf, parsemer le restant de fromage et les graines de pavot. Cuire env. 12 min au four. Retirer du four et laisser refroidir.

    Presque au bout
Recette: Lina Projer
Source: https://migusto.migros.ch/fr/recettes/scones-au-fromage-a-raclette
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Le p'tit truc

Servir à l’apéritif avec du jambon cru et des légumes au vinaigre.

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