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Scones di raclette

Scones di raclette

Tempo totale: 52 minuti • Preparazione: ca. 20 minuti
Valori nutrizionali per porzione: proteine 2 g, grassi 2 g, carboidrati 7 g, 60 kcal
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Deliziosi scones arricchiti con un tocco di formaggio da raclette e serviti appena sfornati con prosciutto crudo e verdure sott’aceto come aperitivo.

Ingredienti

Pasticceria salata

Per ca.

30
  • 30
  • 60

pezzi

  • 1 tuorlo
  • 1,75 dl di latte
  • 250 g di farina bianca o bigia
  • 3 cucchiaini di lievito in polvere
  • 8 g di sale
  • pepe
  • 100 g di scarti di formaggio per raclette
  • 30 g di burro, freddo
  • farina per spianare la pasta
  • 1 cucchiaio di semi di papavero
  • 2 tuorli
  • 3,5 dl di latte
  • 500 g di farina bianca o bigia
  • 6 cucchiaini di lievito in polvere
  • 16 g di sale
  • pepe
  • 200 g di scarti di formaggio per raclette
  • 60 g di burro, freddo
  • farina per spianare la pasta
  • 2 cucchiai di semi di papavero

Come procedere

Preparazione:
ca. 20 minuti
cottura in forno:
ca. 12 minuti
raffreddamento
Tempo totale:
52 minuti
  1. Sbattete il tuorlo con un po’ di latte, tenetelo da parte. Mettete in una ciotola la farina, il lievito in polvere, il sale e un po’ di pepe. Grattugiate il formaggio fine e aggiungetene 2/3 alla farina. Tagliate il burro a pezzetti, unitelo. Sbriciolate il tutto tra le dita. Versate il latte rimanente e lavorate fino a ottenere una pasta morbida.

    Ci sei quasi!
  2. Scaldate il forno statico a 220 °C. Spianate la pasta su poca farina in una sfoglia di ca. 2 cm. Ritagliate delle rondelle di ca. 3 cm e disponetele su una teglia foderata con carta da forno. Spennellatele con l’uovo, cospargetele con il formaggio rimanente e i semi di papavero. Fatele cuocere nel forno per circa 12 minuti. Sfornatele e lasciatele raffreddare.

    Ci sei quasi!
Ricetta: Lina Projer
Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/scones-di-raclette
Già cucinato Cucinato

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Consiglio utile

Servite gli scones all’aperitivo con prosciutto crudo e verdure sottaceto.

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