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Salade d'hiver avec bresaola et orange
Total: 20 min. •
dont prép.: env. 20 minutes
Valeurs nutritives par personne: protéines 11 g,
lipides 8 g,
glucides 9 g, 180 kcal
Note personnelle
Une alléchante composition qui marie diverses salades avec du céleri, des oranges, des olives et de la bresaola. À ne pas réserver à la seule saison froide!
Ingrédients
Repas léger
Pour
4
- 1
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
personnes
- ½ orange
- ¾ de cs d'huile d'olive
- ½ cs de condimento bianco (vinaigre)
- sel
- poivre
- 100 g d'un mélange de salades , p. ex. endives et chicorée pain de sucre
- 30 g de céleri-rave
- 25 g de bresaola
- quelques olives vertes en saumure
- 1 orange
- 1½ cs d'huile d'olive
- 1 cs de condimento bianco (vinaigre)
- sel
- poivre
- 200 g d'un mélange de salades , p. ex. endives et chicorée pain de sucre
- 60 g de céleri-rave
- 50 g de bresaola
- quelques olives vertes en saumure
- 2 oranges
- 3 cs d'huile d'olive
- 2 cs de condimento bianco (vinaigre)
- sel
- poivre
- 400 g d'un mélange de salades , p. ex. endives et chicorée pain de sucre
- 120 g de céleri-rave
- 100 g de bresaola
- quelques olives vertes en saumure
- 3 oranges
- 4½ cs d'huile d'olive
- 3 cs de condimento bianco (vinaigre)
- sel
- poivre
- 600 g d'un mélange de salades , p. ex. endives et chicorée pain de sucre
- 180 g de céleri-rave
- 150 g de bresaola
- quelques olives vertes en saumure
- 4 oranges
- 6 cs d'huile d'olive
- 4 cs de condimento bianco (vinaigre)
- sel
- poivre
- 800 g d'un mélange de salades , p. ex. endives et chicorée pain de sucre
- 240 g de céleri-rave
- 200 g de bresaola
- quelques olives vertes en saumure
- 5 oranges
- 7½ cs d'huile d'olive
- 5 cs de condimento bianco (vinaigre)
- sel
- poivre
- 1 kg d'un mélange de salades , p. ex. endives et chicorée pain de sucre
- 300 g de céleri-rave
- 250 g de bresaola
- quelques olives vertes en saumure
- 6 oranges
- 9 cs d'huile d'olive
- 6 cs de condimento bianco (vinaigre)
- sel
- poivre
- 1,2 kg d'un mélange de salades , p. ex. endives et chicorée pain de sucre
- 360 g de céleri-rave
- 300 g de bresaola
- quelques olives vertes en saumure
Produits Migros parfaits pour cette recette
À vos tabliers!
- Préparation:
- env. 20 minutes
-
Pour la sauce à salade, exprimer le jus de la moitié des oranges, le mélanger à l'huile avec le condimento, saler et poivrer. Peler le reste des oranges à vif et détailler la pulpe en fines rondelles. Couper les diverses salades en fins morceaux. Raboter le céleri en fines tranches sur une mandoline. Dresser les salades avec le céleri, les oranges et la bresaola. Couper les olives en morceaux et en parsemer le tout. Poivrer, arroser de sauce et servir.
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