Qui a dit qu’une salade ne pouvait pas être un plat principal? Céleri et magret de canard se marient parfaitement avec le miel, l’ananas et les noix.
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| 1 boîte | d’ananas en morceaux de 227 g |
| 1 | petit céleri-rave d’env. 300 g |
| 2 cs | d’huile de noix |
| 50 g | de noix |
| 1 cs | de miel liquide, p. ex. d´acacia |
| 2 cs | de vinaigre balsamique blanc |
| sel | |
| poivre | |
| 200 g | de magret de canard fumé |
| 1 | baguette au four en pierre de 270 g |
Recettes:
Ralph Schelling
Photos:
Ruth Küng
Verser les ananas dans une passoire et les égoutter. Couper le céleri en quatre, puis en tranches d’env. 2 cm d’épaisseur. Chauffer l’huile dans une poêle. Y faire cuire le céleri et les noix durant env. 5 min. Ajouter le miel, le vinaigre balsamique et l’ananas. Saler et poivrer. Servir la salade de céleri avec le magret de canard et la baguette.
Temps de préparation
Préparation env. 25 min
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