Ragoût d’agneau aux aubergines

Ingrédients

• 1 oignon
• ½ aubergine d’env. 300 g
• 1 cs d’huile d’olive
• 400 g de ragoût d’agneau avec os
• ¼ de bâton de cannelle
• 1 feuille de laurier
• ½ cs de paprika mi-fort
• ¼ de  cc de cardamome moulue ou de graines de cardamome pilées (voir conseil)
• 1 dl de vin blanc
• 2 dl de fond d’agneau ou de bouillon de bœuf
• sel
• poivre
• ½ bouquet de persil plat

• 2 oignons
• 1 aubergine d’env. 300 g
• 2 cs d’huile d’olive
• 800 g de ragoût d’agneau avec os
• ½ bâton de cannelle
• 2 feuilles de laurier
• 1 cs de paprika mi-fort
• ½ cc de cardamome moulue ou de graines de cardamome pilées (voir conseil)
• 2 dl de vin blanc
• 4 dl de fond d’agneau ou de bouillon de bœuf
• sel
• poivre
• 1 bouquet de persil plat

• 3 oignons
• 1½ aubergine d’env. 300 g
• 3 cs d’huile d’olive
• 1,2 kg de ragoût d’agneau avec os
• ¾ de bâton de cannelle
• 3 feuilles de laurier
• 1½ cs de paprika mi-fort
• ¾ de  cc de cardamome moulue ou de graines de cardamome pilées (voir conseil)
• 3 dl de vin blanc
• 6 dl de fond d’agneau ou de bouillon de bœuf
• sel
• poivre
• 1½ bouquet de persil plat

• 4 oignons
• 2 aubergines d’env. 300 g
• 4 cs d’huile d’olive
• 1,6 kg de ragoût d’agneau avec os
• 1 bâton de cannelle
• 4 feuilles de laurier
• 2 cs de paprika mi-fort
• 1 cc de cardamome moulue ou de graines de cardamome pilées (voir conseil)
• 4 dl de vin blanc
• 8 dl de fond d’agneau ou de bouillon de bœuf
• sel
• poivre
• 2 bouquets de persil plat

• 5 oignons
• 2½ aubergines d’env. 300 g
• 5 cs d’huile d’olive
• 2 kg de ragoût d’agneau avec os
• 1¼ de bâton de cannelle
• 5 feuilles de laurier
• 2½ cs de paprika mi-fort
• 1¼ de  cc de cardamome moulue ou de graines de cardamome pilées (voir conseil)
• 5 dl de vin blanc
• 1 l de fond d’agneau ou de bouillon de bœuf
• sel
• poivre
• 2½ bouquets de persil plat

• 6 oignons
• 3 aubergines d’env. 300 g
• 6 cs d’huile d’olive
• 2,4 kg de ragoût d’agneau avec os
• 1½ bâton de cannelle
• 6 feuilles de laurier
• 3 cs de paprika mi-fort
• 1½ cc de cardamome moulue ou de graines de cardamome pilées (voir conseil)
• 6 dl de vin blanc
• 1,2 l de fond d’agneau ou de bouillon de bœuf
• sel
• poivre
• 3 bouquets de persil plat