Poivrons farcis avec fromage à raclette

Name: Poivrons farcis avec fromage à raclette
Total time: 55 min
Yield: Pour 4 personnes
Cuisine: Suisse
Ingredients: 2 oignons nouveaux; 1 cs d'huile d´olive; sel; 360 g de passata di pomodoro (sauce tomate); 3 cs de pignons; 30 g d’olives noires dénoyautées; 250 g de Raccard au poivre; 1 bouquet de basilic; 6 longs poivrons, p. ex. jaune, rouge; 500 g de riz à longs grains cuit; poivre

Total: 55 min. • dont prép.: env. 30 minutes

Valeurs nutritives par personne: protéines 25 g, lipides 30 g, glucides 54 g, 590 kcal

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Note personnelle

Des poivrons farcis? Oui, mais sans viande! Ici, on opte pour du riz, des oignons nouveaux et des olives puis on gratine le tout au fromage à raclette.

Ingrédients

Plat principal

Pour

personnes

½ oignon nouveau
¼ de cs d'huile d´olive
sel
90 g de passata di pomodoro (sauce tomate)
¾ de cs de pignons
5 g d’olives noires dénoyautées
65 g de Raccard au poivre
¼ de bouquet de basilic
1½ long poivron, p. ex. jaune, rouge
125 g de riz à longs grains cuit
poivre

1 oignon nouveau
½ cs d'huile d´olive
sel
180 g de passata di pomodoro (sauce tomate)
1½ cs de pignons
15 g d’olives noires dénoyautées
125 g de Raccard au poivre
½ bouquet de basilic
3 longs poivrons, p. ex. jaune, rouge
250 g de riz à longs grains cuit
poivre

2 oignons nouveaux
1 cs d'huile d´olive
sel
360 g de passata di pomodoro (sauce tomate)
3 cs de pignons
30 g d’olives noires dénoyautées
250 g de Raccard au poivre
1 bouquet de basilic
6 longs poivrons, p. ex. jaune, rouge
500 g de riz à longs grains cuit
poivre

3 oignons nouveaux
1½ cs d'huile d´olive
sel
540 g de passata di pomodoro (sauce tomate)
4½ cs de pignons
45 g d’olives noires dénoyautées
375 g de Raccard au poivre
1½ bouquet de basilic
9 longs poivrons, p. ex. jaune, rouge
750 g de riz à longs grains cuit
poivre

4 oignons nouveaux
2 cs d'huile d´olive
sel
720 g de passata di pomodoro (sauce tomate)
6 cs de pignons
60 g d’olives noires dénoyautées
500 g de Raccard au poivre
2 bouquets de basilic
12 longs poivrons, p. ex. jaune, rouge
1 kg de riz à longs grains cuit
poivre

5 oignons nouveaux
2½ cs d'huile d´olive
sel
900 g de passata di pomodoro (sauce tomate)
7½ cs de pignons
75 g d’olives noires dénoyautées
625 g de Raccard au poivre
2½ bouquets de basilic
15 longs poivrons, p. ex. jaune, rouge
1,25 kg de riz à longs grains cuit
poivre

6 oignons nouveaux
3 cs d'huile d´olive
sel
1,08 kg de passata di pomodoro (sauce tomate)
9 cs de pignons
90 g d’olives noires dénoyautées
750 g de Raccard au poivre
3 bouquets de basilic
18 longs poivrons, p. ex. jaune, rouge
1,5 kg de riz à longs grains cuit
poivre

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À vos tabliers!

Préparation:: env. 30 minutes

cuisson au four:: 20-25 minutes

Total:: 55 min.

C'est pas fini

Hacher la partie blanche des oignons nouveaux. Saisir dans l’huile avec 1 pincée de sel. Ajouter la passata et laisser réduire env. 15 min.

Presque au bout
C'est pas fini

Entre-temps, faire dorer les pignons à sec.

Presque au bout
C'est pas fini

Hacher grossièrement les olives. Détailler le fromage en petits dés, puis débiter le vert des oignons et les 2 ⁄ 3 du basilic en lanières.

Presque au bout
C'est pas fini

Inciser les poivrons dans la longueur pour en prélever un quartier, les épépiner, garder le pédoncule. Tailler la chair prélevée en petits dés.

Presque au bout
C'est pas fini

Préchauffer le four à 200 °C, chaleur de voûte et de sole. Mélanger le riz avec la sauce tomate, les pignons, les olives, les lanières d’oignons nouveaux et de basilic, et les dés de poivrons et de fromage. Saler et poivrer. Farcir les poivrons de riz, presser un peu.

Presque au bout
C'est pas fini

Cuire 20–25 min au four, veiller à garder les poivrons encore croquants.

Presque au bout