Peperoni ripieni con formaggio fuso
Questa variante vegetariana dei peperoni ripieni saprà deliziare i palati più esigenti – con riso, cipollotti, pinoli, basilico e formaggio da raclette.
- senza glutine
- vegetariano
- 55 min
Ingredienti
Piatto principale
Per
4
- 1
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
persone
- ½cipollotto
- ¼ di cucchiaiod’olio d´oliva
- sale
- 90 gdi passata di pomodoro
- ¾ di cucchiaiodi pinoli
- 5 gdi olive nere snocciolate
- 65 gdi Raccard pepe
- ¼ di mazzettodi basilico
- 1½peperoni lunghi, ad es. giallo, rosso
- 125 gdi riso a chicco lungo, cotto pepe
- pepe
- 1cipollotto
- ½ cucchiaiod’olio d´oliva
- sale
- 180 gdi passata di pomodoro
- 1½ cucchiaidi pinoli
- 15 gdi olive nere snocciolate
- 125 gdi Raccard pepe
- ½ mazzettodi basilico
- 3peperoni lunghi, ad es. giallo, rosso
- 250 gdi riso a chicco lungo, cotto pepe
- pepe
- 2cipollotti
- 1 cucchiaiod’olio d´oliva
- sale
- 360 gdi passata di pomodoro
- 3 cucchiaidi pinoli
- 30 gdi olive nere snocciolate
- 250 gdi Raccard pepe
- 1 mazzettodi basilico
- 6peperoni lunghi, ad es. giallo, rosso
- 500 gdi riso a chicco lungo, cotto pepe
- pepe
- 3cipollotti
- 1½ cucchiaid’olio d´oliva
- sale
- 540 gdi passata di pomodoro
- 4½ cucchiaidi pinoli
- 45 gdi olive nere snocciolate
- 375 gdi Raccard pepe
- 1½ mazzettidi basilico
- 9peperoni lunghi, ad es. giallo, rosso
- 750 gdi riso a chicco lungo, cotto pepe
- pepe
- 4cipollotti
- 2 cucchiaid’olio d´oliva
- sale
- 720 gdi passata di pomodoro
- 6 cucchiaidi pinoli
- 60 gdi olive nere snocciolate
- 500 gdi Raccard pepe
- 2 mazzettidi basilico
- 12peperoni lunghi, ad es. giallo, rosso
- 1 kgdi riso a chicco lungo, cotto pepe
- pepe
- 5cipollotti
- 2½ cucchiaid’olio d´oliva
- sale
- 900 gdi passata di pomodoro
- 7½ cucchiaidi pinoli
- 75 gdi olive nere snocciolate
- 625 gdi Raccard pepe
- 2½ mazzettidi basilico
- 15peperoni lunghi, ad es. giallo, rosso
- 1,25 kgdi riso a chicco lungo, cotto pepe
- pepe
- 6cipollotti
- 3 cucchiaid’olio d´oliva
- sale
- 1,08 kgdi passata di pomodoro
- 9 cucchiaidi pinoli
- 90 gdi olive nere snocciolate
- 750 gdi Raccard pepe
- 3 mazzettidi basilico
- 18peperoni lunghi, ad es. giallo, rosso
- 1,5 kgdi riso a chicco lungo, cotto pepe
- pepe
Ingredienti alla tua Migros
- Kilocalorie
- 560 kcal
- 2.300 kj
- Proteine
- 25 g
- 17,9 %
- Grassi
- 26 g
- 41,9 %
- Carboidrati
- 56 g
- 40,1 %
Come procedere
- Preparazione:
- ca. 30 minuti
- cottura in forno:
- 20-25 minuti
- Tempo totale:
- 55 min
Ti potrebbe essere d'aiuto:
-
Tritate la parte bianca dei cipollotti e fateli appassire nell’olio con un pizzico di sale. Unite la passata, fate ridurre il sugo per circa 15 minuti. Nel frattempo tostate i pinoli senza grassi. Tritate grossolanamente le olive. Tagliate il formaggio a dadini e a striscioline il verde dei cipollotti e 2/3 del basilico. Incidete per il lungo i peperoni, privateli dei semini lasciando il picciolo. Tagliate a dadini la polpa asportata.
Ci sei quasi! -
Scaldate il forno statico a 200 °C. Mescolate il riso con il sugo di pomodoro, i pinoli, le olive, il verde dei cipollotti, il basilico, i dadini di peperone e il formaggio. Salate, pepate e farcite i peperoni, premendo leggermente il ripieno. Cuocete in forno per 20–25 minuti. I peperoni a fine cottura devono ancora essere croccanti.
Ci sei quasi!
Condividi questo articolo con i tuoi amici!