Name: Pizza suédoise
Prep time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: Pour 4 personnes
Ingredients: 1.0 abaisse ronde de pâte à pizza de 260 g; 200.0 g de crème fraîche; 0.0 sel; 120.0 g de saumon fumé; 0.0 poivre du moulin; 4.0 brins de fines herbes

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(4,8)

10 min
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Pour

personnes

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Ingrédients

	1	abaisse ronde de pâte à pizza de 260 g
	200 g	de crème fraîche
		sel
	120 g	de saumon fumé
		poivre du moulin
	4 brins	de fines herbes, p. ex. aneth et estragon

Valeurs nutritives par personne

Kilocalories

350 KCAL

1400 KJ

Lipides

18 G

46,3 %

Protéines

14 G

16 %

Glucides

29 G

33,1 %

Source: www.naehrwertdaten.ch

Kilocalories

La nourriture fournit à l'homme l'énergie dont il a besoin. La valeur énergétique des aliments est exprimée en kilocalories ou en kilojoules. Une kilocalorie correspond à 4,19 kilojoules.

Lipides

Les lipides flattent le palais car ce sont eux qui véhiculent les saveurs et les arômes. Les aliments contenant du gras ont donc un goût plus intense. Le corps humain a besoin au quotidien d'un certain apport en lipides provenant de préférence d'huiles insaturées d'origine végétale ou de poissons gras.

Protéines

Les protéines sont à la base des processus de vie. Elles servent d'éléments de construction et constituent les cellules, le sang et les tissus mais aussi les enzymes et les hormones. Les bonnes protéines se retrouvent notamment dans le poisson, les œufs et les produits laitiers pauvres en graisses.

Glucides

Les glucides sont d'importants pourvoyeurs d'énergie et livrent le carburant nécessaire au travail musculaire et cérébral. Ces molécules de glucose se retrouvent notamment dans les légumes, les fruits, les pâtes, les pommes de terre et le pain.

Recettes: Simone Codoni
Photos: Claudia Linsi

Préparation

Préchauffer le four à 220 °C. Dérouler la pâte et la déposer sur une plaque avec le papier sulfurisé. Saler légèrement la crème fraîche puis en napper la pâte et la glisser au milieu du four. Faire cuire env. 20 min. La retirer du four et la garnir de saumon fumé. Relever de poivre et effeuiller les fines herbes par-dessus. Servir. Idéal avec une salade de concombre.

Temps de préparation

Préparation env. 10 min

+ cuisson au four env. 20 min