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Pain perdu salé
Total: 30 min. •
dont prép.: env. 30 minutes
Valeurs nutritives par personne: protéines 18 g,
lipides 32 g,
glucides 51 g, 590 kcal
Note personnelle
Pas de fruits ni de sucre sur ce pain perdu qui se décline gourmand autrement, avec du paprika, de l'avocat et des petits oignons. Parfait pour le brunch.
Ingrédients
Brunch/Petit-déjeuner
Pour
4
- 1
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
personnes
- 1 œuf
- 0,5 dl de lait
- ¼ de cc de sel
- 1 pincée de paprika fumé
- 2 tranches de pain, p. ex. de tresse
- ¼ de botte de ciboulette
- ½ avocat
- 2 petits oignons borettane au vinaigre balsamique, égouttés
- beurre à rôtir
- 20 g de tomates cerises semi-séchées, égouttées
- env. 1 cs de mayonnaise au sriracha
- 2 œufs
- 1 dl de lait
- ½ cc de sel
- 1 pointe de couteau de paprika fumé
- 4 tranches de pain, p. ex. de tresse
- ½ botte de ciboulette
- 1 avocat
- 4 petits oignons borettane au vinaigre balsamique, égouttés
- beurre à rôtir
- 40 g de tomates cerises semi-séchées, égouttées
- env. 2 cs de mayonnaise au sriracha
- 4 œufs
- 2 dl de lait
- 1 cc de sel
- ¼ de cc de paprika fumé
- 8 tranches de pain, p. ex. de tresse
- 1 botte de ciboulette
- 2 avocats
- 8 petits oignons borettane au vinaigre balsamique, égouttés
- beurre à rôtir
- 80 g de tomates cerises semi-séchées, égouttées
- env. 4 cs de mayonnaise au sriracha
- 6 œufs
- 3 dl de lait
- 1½ cc de sel
- ¼ de cc de paprika fumé
- 12 tranches de pain, p. ex. de tresse
- 1½ botte de ciboulette
- 3 avocats
- 12 petits oignons borettane au vinaigre balsamique, égouttés
- beurre à rôtir
- 120 g de tomates cerises semi-séchées, égouttées
- env. 6 cs de mayonnaise au sriracha
- 8 œufs
- 4 dl de lait
- 2 cc de sel
- ½ cc de paprika fumé
- 16 tranches de pain, p. ex. de tresse
- 2 bottes de ciboulette
- 4 avocats
- 16 petits oignons borettane au vinaigre balsamique, égouttés
- beurre à rôtir
- 160 g de tomates cerises semi-séchées, égouttées
- env. 8 cs de mayonnaise au sriracha
- 10 œufs
- 5 dl de lait
- 2½ cc de sel
- ½ cc de paprika fumé
- 20 tranches de pain, p. ex. de tresse
- 2½ bottes de ciboulette
- 5 avocats
- 20 petits oignons borettane au vinaigre balsamique, égouttés
- beurre à rôtir
- 200 g de tomates cerises semi-séchées, égouttées
- env. 10 cs de mayonnaise au sriracha
- 12 œufs
- 6 dl de lait
- 3 cc de sel
- ¾ de cc de paprika fumé
- 24 tranches de pain, p. ex. de tresse
- 3 bottes de ciboulette
- 6 avocats
- 24 petits oignons borettane au vinaigre balsamique, égouttés
- beurre à rôtir
- 240 g de tomates cerises semi-séchées, égouttées
- env. 12 cs de mayonnaise au sriracha
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- Préparation:
- env. 30 minutes
-
Battre les œufs et les mélanger au lait avec les épices. Y tremper les tranches de pain env. 10 min, les retourner une fois durant ce temps.
Presque au bout -
Ciseler la ciboulette. Partager les avocats en deux, les dénoyauter et, à l'aide d'une cuillère, déloger la chair. La couper ensuite en tranches. Partager les oignons en quatre. Chauffer un peu de beurre dans une poêle antiadhésive. Y dorer les tranches de pain imbibées des deux côtés à feu moyen (procéder par portions) et les réserver au chaud. Les garnir de tranches d'avocat, de tomates cerises et de petits oignons. Parsemer de ciboulette et décorer d'un filet de mayonnaise au sriracha.
Presque au bout
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