Salziger French-Toast

Name: Salziger French-Toast
Total time: 30 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Root
Ingredients: 4 Eier; 2 dl Milch; 1 TL Salz; ¼ TL geräucherter Paprika; 8 Scheiben Brot, z. B. Zopf; 1 Bund Schnittlauch; 2 Avocados; 8 Borettane, in Balsamico-Essig eingelegte Zwiebeln, abgetropft; Bratbutter; 80 g halbgetrocknete Cherrytomaten, abgetropft; 4 EL Sriracha-Mayonnaise

Gesamt: 30 Min. • Aktiv: ca. 30 Minuten

Nährwerte pro Person: Eiweiss 19 g, Fett 33 g, Kohlenhydrate 51 g, 600 kcal

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Persönliche Notiz

French-Toast kennen wir auch als Fotzelschnitten. Die bereichern auch als salzige Version – mit Paprika, Avocados und Balsamico-Zwiebeln – jeden Brunch.

Zutaten

Brunch/Frühstück

Für

Personen

1 Ei
0,5 dl Milch
¼ TL Salz
1 Prise geräucherter Paprika
2 Scheiben Brot, z. B. Zopf
¼ Bund Schnittlauch
½ Avocado
2 Borettane, in Balsamico-Essig eingelegte Zwiebeln, abgetropft
Bratbutter
20 g halbgetrocknete Cherrytomaten, abgetropft
ca. 1 EL Sriracha-Mayonnaise

2 Eier
1 dl Milch
½ TL Salz
1 Msp. geräucherter Paprika
4 Scheiben Brot, z. B. Zopf
½ Bund Schnittlauch
1 Avocado
4 Borettane, in Balsamico-Essig eingelegte Zwiebeln, abgetropft
Bratbutter
40 g halbgetrocknete Cherrytomaten, abgetropft
ca. 2 EL Sriracha-Mayonnaise

4 Eier
2 dl Milch
1 TL Salz
¼ TL geräucherter Paprika
8 Scheiben Brot, z. B. Zopf
1 Bund Schnittlauch
2 Avocados
8 Borettane, in Balsamico-Essig eingelegte Zwiebeln, abgetropft
Bratbutter
80 g halbgetrocknete Cherrytomaten, abgetropft
ca. 4 EL Sriracha-Mayonnaise

6 Eier
3 dl Milch
1½ TL Salz
¼ TL geräucherter Paprika
12 Scheiben Brot, z. B. Zopf
1½ Bund Schnittlauch
3 Avocados
12 Borettane, in Balsamico-Essig eingelegte Zwiebeln, abgetropft
Bratbutter
120 g halbgetrocknete Cherrytomaten, abgetropft
ca. 6 EL Sriracha-Mayonnaise

8 Eier
4 dl Milch
2 TL Salz
½ TL geräucherter Paprika
16 Scheiben Brot, z. B. Zopf
2 Bund Schnittlauch
4 Avocados
16 Borettane, in Balsamico-Essig eingelegte Zwiebeln, abgetropft
Bratbutter
160 g halbgetrocknete Cherrytomaten, abgetropft
ca. 8 EL Sriracha-Mayonnaise

10 Eier
5 dl Milch
2½ TL Salz
½ TL geräucherter Paprika
20 Scheiben Brot, z. B. Zopf
2½ Bund Schnittlauch
5 Avocados
20 Borettane, in Balsamico-Essig eingelegte Zwiebeln, abgetropft
Bratbutter
200 g halbgetrocknete Cherrytomaten, abgetropft
ca. 10 EL Sriracha-Mayonnaise

12 Eier
6 dl Milch
3 TL Salz
¾ TL geräucherter Paprika
24 Scheiben Brot, z. B. Zopf
3 Bund Schnittlauch
6 Avocados
24 Borettane, in Balsamico-Essig eingelegte Zwiebeln, abgetropft
Bratbutter
240 g halbgetrocknete Cherrytomaten, abgetropft
ca. 12 EL Sriracha-Mayonnaise

Zutaten in deiner Migros

So gehts

Zubereitung:: ca. 30 Minuten

Weiter gehts

Eier verquirlen. Mit Milch und Gewürzen verrühren. Brotscheiben ca. 10 Minuten in die Eiermischung legen, dabei einmal wenden.

fast fertig
Weiter gehts

Schnittlauch in Röllchen schneiden. Avocados halbieren, Kern entfernen. Fruchtfleisch mit dem Löffel aus der Schale heben. Fruchtfleisch in Scheiben schneiden. Zwiebeln vierteln.

fast fertig
Weiter gehts

Etwas Butter in einer beschichteten Pfanne erwärmen. Brotscheiben portionenweise aus der Schüssel heben. In der Butter bei mittlerer Hitze auf beiden Seiten goldbraun braten. Herausheben und warm halten. Restliche Brotscheiben ebenfalls braten.

fast fertig
Weiter gehts

Toast mit Avocado, Cherrytomaten und Zwiebeln anrichten. Mit Schnittlauch bestreuen, Sriracha-Mayonnaise darüberträufeln.

fast fertig