Pulled-Pilz-Tortillas

Name: Pulled-Pilz-Tortillas
Total time: 30 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Südamerika
Ingredients: 500 g Austernseitlinge; 4 EL Rapsöl; 2 TL geräucherter Paprika; 1 EL flüssiger Honig; 3 EL Sojasauce; 1 Limette; 2 Frühlingszwiebeln; 2 reife Avocados; 100 g Rotkohl; 8 Mini-Tortillas; 180 g Sauerrahm; 4 EL Jalapeño aus dem Glas; ½ Bund Kräuter

Für dieses herzhafte Fingerfood werden Mini-Tortillas mit zerzupften Pilzen, Frühlingszwiebeln, Avocado, Rotkohl, Jalapeños und Sauerrahm gefüllt.

Vegetarisch
30 Min.

Zutaten

Hauptgericht

Für

Personen

125 gAusternseitlinge
1 ELRapsöl
½ TLgeräucherter Paprika
¼ ELflüssiger Honig
¾ ELSojasauce
¼Limette
½Frühlingszwiebel
½reife Avocado
25 gRotkohl
2Mini-Tortillas
45 gSauerrahm
1 ELJalapeño aus dem Glas
2 ZweigeKräuter, z. B. Petersilie

250 gAusternseitlinge
2 ELRapsöl
1 TLgeräucherter Paprika
½ ELflüssiger Honig
1½ ELSojasauce
½Limette
1Frühlingszwiebel
1reife Avocado
50 gRotkohl
4Mini-Tortillas
90 gSauerrahm
2 ELJalapeño aus dem Glas
¼ BundKräuter, z. B. Petersilie

500 gAusternseitlinge
4 ELRapsöl
2 TLgeräucherter Paprika
1 ELflüssiger Honig
3 ELSojasauce
1Limette
2Frühlingszwiebeln
2reife Avocados
100 gRotkohl
8Mini-Tortillas
180 gSauerrahm
4 ELJalapeño aus dem Glas
½ BundKräuter, z. B. Petersilie

750 gAusternseitlinge
6 ELRapsöl
3 TLgeräucherter Paprika
1½ ELflüssiger Honig
4½ ELSojasauce
1½Limetten
3Frühlingszwiebeln
3reife Avocados
150 gRotkohl
12Mini-Tortillas
270 gSauerrahm
6 ELJalapeño aus dem Glas
¾ BundKräuter, z. B. Petersilie

1 kgAusternseitlinge
8 ELRapsöl
4 TLgeräucherter Paprika
2 ELflüssiger Honig
6 ELSojasauce
2Limetten
4Frühlingszwiebeln
4reife Avocados
200 gRotkohl
16Mini-Tortillas
360 gSauerrahm
8 ELJalapeño aus dem Glas
1 BundKräuter, z. B. Petersilie

1,25 kgAusternseitlinge
1 dlRapsöl
5 TLgeräucherter Paprika
2½ ELflüssiger Honig
7½ ELSojasauce
2½Limetten
5Frühlingszwiebeln
5reife Avocados
250 gRotkohl
20Mini-Tortillas
450 gSauerrahm
10 ELJalapeño aus dem Glas
1¼ BundKräuter, z. B. Petersilie

1,5 kgAusternseitlinge
1,2 dlRapsöl
6 TLgeräucherter Paprika
3 ELflüssiger Honig
9 ELSojasauce
3Limetten
6Frühlingszwiebeln
6reife Avocados
300 gRotkohl
24Mini-Tortillas
540 gSauerrahm
12 ELJalapeño aus dem Glas
1½ BundKräuter, z. B. Petersilie

Zutaten in deiner Migros

Kilokalorien: 540 kcal; 2.250 kj
Eiweiss: 13 g; 9,3 %
Fett: 36 g; 57,9 %
Kohlenhydrate: 46 g; 32,9 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 30 Minuten

Pilze in Streifen zupfen. Im Öl ca. 5 Minute anbraten, bis sie etwas Farbe annehmen. Paprika, Honig und Sojasauce dazugeben und ca. 10 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln, bis die Pilze weich sind. Mit etwas Limettensaft abschmecken. Restliche Limette in Schnitze schneiden.

fast fertig
Frühlingszwiebeln fein schneiden. Avocados halbieren, Kern entfernen. Fruchtfleisch aus der Schale lösen und in Würfel schneiden. Kohl fein schneiden. Tortillas in einer Pfanne kurz erwärmen. Pilze mit Sauerrahm, Frühlingszwiebeln, Avocado, Kohl und Jalapeños in Tortillas anrichten. Petersilie darüberzupfen. Zusammenfalten und mit Limettenschnitzen servieren.

fast fertig