Pulled-Pilz-Tortillas

Name: Pulled-Pilz-Tortillas
Total time: 30 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Südamerika
Ingredients: 500 g Austernseitlinge; 4 EL Rapsöl; 2 TL geräucherter Paprika; 1 EL flüssiger Honig; 3 EL Sojasauce; 1 Limette; 2 Frühlingszwiebeln; 2 reife Avocados; 100 g Rotkohl; 8 Mini-Tortillas; 180 g Sauerrahm; 4 EL Jalapeño aus dem Glas; ½ Bund Kräuter

Gesamt: 30 Min. • Aktiv: ca. 30 Minuten

Nährwerte pro Person: Eiweiss 13 g, Fett 31 g, Kohlenhydrate 43 g, 530 kcal

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Persönliche Notiz

Für dieses herzhafte Fingerfood werden Mini-Tortillas mit zerzupften Pilzen, Frühlingszwiebeln, Avocado, Rotkohl, Jalapeños und Sauerrahm gefüllt.

Zutaten

Hauptgericht

Für

Personen

125 g Austernseitlinge
1 EL Rapsöl
½ TL geräucherter Paprika
¼ EL flüssiger Honig
¾ EL Sojasauce
¼ Limette
½ Frühlingszwiebel
½ reife Avocado
25 g Rotkohl
2 Mini-Tortillas
45 g Sauerrahm
1 EL Jalapeño aus dem Glas
2 Zweige Kräuter, z. B. Petersilie

250 g Austernseitlinge
2 EL Rapsöl
1 TL geräucherter Paprika
½ EL flüssiger Honig
1½ EL Sojasauce
½ Limette
1 Frühlingszwiebel
1 reife Avocado
50 g Rotkohl
4 Mini-Tortillas
90 g Sauerrahm
2 EL Jalapeño aus dem Glas
¼ Bund Kräuter, z. B. Petersilie

500 g Austernseitlinge
4 EL Rapsöl
2 TL geräucherter Paprika
1 EL flüssiger Honig
3 EL Sojasauce
1 Limette
2 Frühlingszwiebeln
2 reife Avocados
100 g Rotkohl
8 Mini-Tortillas
180 g Sauerrahm
4 EL Jalapeño aus dem Glas
½ Bund Kräuter, z. B. Petersilie

750 g Austernseitlinge
6 EL Rapsöl
3 TL geräucherter Paprika
1½ EL flüssiger Honig
4½ EL Sojasauce
1½ Limetten
3 Frühlingszwiebeln
3 reife Avocados
150 g Rotkohl
12 Mini-Tortillas
270 g Sauerrahm
6 EL Jalapeño aus dem Glas
¾ Bund Kräuter, z. B. Petersilie

1 kg Austernseitlinge
8 EL Rapsöl
4 TL geräucherter Paprika
2 EL flüssiger Honig
6 EL Sojasauce
2 Limetten
4 Frühlingszwiebeln
4 reife Avocados
200 g Rotkohl
16 Mini-Tortillas
360 g Sauerrahm
8 EL Jalapeño aus dem Glas
1 Bund Kräuter, z. B. Petersilie

1,25 kg Austernseitlinge
1 dl Rapsöl
5 TL geräucherter Paprika
2½ EL flüssiger Honig
7½ EL Sojasauce
2½ Limetten
5 Frühlingszwiebeln
5 reife Avocados
250 g Rotkohl
20 Mini-Tortillas
450 g Sauerrahm
10 EL Jalapeño aus dem Glas
1¼ Bund Kräuter, z. B. Petersilie

1,5 kg Austernseitlinge
1,2 dl Rapsöl
6 TL geräucherter Paprika
3 EL flüssiger Honig
9 EL Sojasauce
3 Limetten
6 Frühlingszwiebeln
6 reife Avocados
300 g Rotkohl
24 Mini-Tortillas
540 g Sauerrahm
12 EL Jalapeño aus dem Glas
1½ Bund Kräuter, z. B. Petersilie

Zutaten in deiner Migros

So gehts

Zubereitung:: ca. 30 Minuten

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Pilze in Streifen zupfen. Im Öl ca. 5 Minute anbraten, bis sie etwas Farbe annehmen.

fast fertig
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Paprika, Honig und Sojasauce dazugeben und ca. 10 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln, bis die Pilze weich sind. Mit etwas Limettensaft abschmecken. Restliche Limette in Schnitze schneiden.

fast fertig
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Frühlingszwiebeln fein schneiden. Avocados halbieren, Kern entfernen. Fruchtfleisch aus der Schale lösen und in Würfel schneiden. Kohl fein schneiden.

fast fertig
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Tortillas in einer Pfanne kurz erwärmen.

fast fertig
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Pilze mit Sauerrahm, Frühlingszwiebeln, Avocado, Kohl und Jalapeños in Tortillas anrichten. Petersilie darüberzupfen. Zusammenfalten und mit Limettenschnitzen servieren.

fast fertig