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Pulled-Pilz-Tortillas
Gesamt: 30 Min. •
Aktiv: ca. 30 Minuten
Nährwerte pro Person: Eiweiss 13 g,
Fett 31 g,
Kohlenhydrate 43 g, 530 kcal
Persönliche Notiz
Für dieses herzhafte Fingerfood werden Mini-Tortillas mit zerzupften Pilzen, Frühlingszwiebeln, Avocado, Rotkohl, Jalapeños und Sauerrahm gefüllt.
Zutaten
Hauptgericht
Für
4
- 1
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
Personen
- 125 g Austernseitlinge
- 1 EL Rapsöl
- ½ TL geräucherter Paprika
- ¼ EL flüssiger Honig
- ¾ EL Sojasauce
- ¼ Limette
- ½ Frühlingszwiebel
- ½ reife Avocado
- 25 g Rotkohl
- 2 Mini-Tortillas
- 45 g Sauerrahm
- 1 EL Jalapeño aus dem Glas
- 2 Zweige Kräuter , z. B. Petersilie
- 250 g Austernseitlinge
- 2 EL Rapsöl
- 1 TL geräucherter Paprika
- ½ EL flüssiger Honig
- 1½ EL Sojasauce
- ½ Limette
- 1 Frühlingszwiebel
- 1 reife Avocado
- 50 g Rotkohl
- 4 Mini-Tortillas
- 90 g Sauerrahm
- 2 EL Jalapeño aus dem Glas
- ¼ Bund Kräuter , z. B. Petersilie
- 500 g Austernseitlinge
- 4 EL Rapsöl
- 2 TL geräucherter Paprika
- 1 EL flüssiger Honig
- 3 EL Sojasauce
- 1 Limette
- 2 Frühlingszwiebeln
- 2 reife Avocados
- 100 g Rotkohl
- 8 Mini-Tortillas
- 180 g Sauerrahm
- 4 EL Jalapeño aus dem Glas
- ½ Bund Kräuter , z. B. Petersilie
- 750 g Austernseitlinge
- 6 EL Rapsöl
- 3 TL geräucherter Paprika
- 1½ EL flüssiger Honig
- 4½ EL Sojasauce
- 1½ Limetten
- 3 Frühlingszwiebeln
- 3 reife Avocados
- 150 g Rotkohl
- 12 Mini-Tortillas
- 270 g Sauerrahm
- 6 EL Jalapeño aus dem Glas
- ¾ Bund Kräuter , z. B. Petersilie
- 1 kg Austernseitlinge
- 8 EL Rapsöl
- 4 TL geräucherter Paprika
- 2 EL flüssiger Honig
- 6 EL Sojasauce
- 2 Limetten
- 4 Frühlingszwiebeln
- 4 reife Avocados
- 200 g Rotkohl
- 16 Mini-Tortillas
- 360 g Sauerrahm
- 8 EL Jalapeño aus dem Glas
- 1 Bund Kräuter , z. B. Petersilie
- 1,25 kg Austernseitlinge
- 1 dl Rapsöl
- 5 TL geräucherter Paprika
- 2½ EL flüssiger Honig
- 7½ EL Sojasauce
- 2½ Limetten
- 5 Frühlingszwiebeln
- 5 reife Avocados
- 250 g Rotkohl
- 20 Mini-Tortillas
- 450 g Sauerrahm
- 10 EL Jalapeño aus dem Glas
- 1¼ Bund Kräuter , z. B. Petersilie
- 1,5 kg Austernseitlinge
- 1,2 dl Rapsöl
- 6 TL geräucherter Paprika
- 3 EL flüssiger Honig
- 9 EL Sojasauce
- 3 Limetten
- 6 Frühlingszwiebeln
- 6 reife Avocados
- 300 g Rotkohl
- 24 Mini-Tortillas
- 540 g Sauerrahm
- 12 EL Jalapeño aus dem Glas
- 1½ Bund Kräuter , z. B. Petersilie
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So gehts
- Zubereitung:
- ca. 30 Minuten
-
Pilze in Streifen zupfen. Im Öl ca. 5 Minute anbraten, bis sie etwas Farbe annehmen. Paprika, Honig und Sojasauce dazugeben und ca. 10 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln, bis die Pilze weich sind. Mit etwas Limettensaft abschmecken. Restliche Limette in Schnitze schneiden.
fast fertig -
Frühlingszwiebeln fein schneiden. Avocados halbieren, Kern entfernen. Fruchtfleisch aus der Schale lösen und in Würfel schneiden. Kohl fein schneiden. Tortillas in einer Pfanne kurz erwärmen. Pilze mit Sauerrahm, Frühlingszwiebeln, Avocado, Kohl und Jalapeños in Tortillas anrichten. Petersilie darüberzupfen. Zusammenfalten und mit Limettenschnitzen servieren.
fast fertig
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