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Pulled-Pilz-Tortillas

Gesamt: 30 Minuten • Aktiv: ca. 30 Minuten
Nährwerte pro Portion: Eiweiss 13 g, Fett 36 g, Kohlenhydrate 45 g, 540 kcal
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Für dieses herzhafte Fingerfood werden Mini-Tortillas mit zerzupften Pilzen, Frühlingszwiebeln, Avocado, Rotkohl, Jalapeños und Sauerrahm gefüllt.

Zutaten

Hauptgericht

Für

4
  • 1
  • 2
  • 4
  • 6
  • 8
  • 10
  • 12

Personen

  • 125 g Austernseitlinge
  • 1 EL Rapsöl
  • ½ TL geräucherter Paprika
  • ¼ EL flüssiger Honig
  • ¾ EL Sojasauce
  • ¼ Limette
  • ½ Frühlingszwiebel
  • ½ reife Avocado
  • 25 g Rotkohl
  • 2 Mini-Tortillas
  • 45 g Sauerrahm
  • 1 EL Jalapeño aus dem Glas
  • 2 Zweige Kräuter , z. B. Petersilie
  • 250 g Austernseitlinge
  • 2 EL Rapsöl
  • 1 TL geräucherter Paprika
  • ½ EL flüssiger Honig
  • 1½ EL Sojasauce
  • ½ Limette
  • 1 Frühlingszwiebel
  • 1 reife Avocado
  • 50 g Rotkohl
  • 4 Mini-Tortillas
  • 90 g Sauerrahm
  • 2 EL Jalapeño aus dem Glas
  • ¼ Bund Kräuter , z. B. Petersilie
  • 500 g Austernseitlinge
  • 4 EL Rapsöl
  • 2 TL geräucherter Paprika
  • 1 EL flüssiger Honig
  • 3 EL Sojasauce
  • 1 Limette
  • 2 Frühlingszwiebeln
  • 2 reife Avocados
  • 100 g Rotkohl
  • 8 Mini-Tortillas
  • 180 g Sauerrahm
  • 4 EL Jalapeño aus dem Glas
  • ½ Bund Kräuter , z. B. Petersilie
  • 750 g Austernseitlinge
  • 6 EL Rapsöl
  • 3 TL geräucherter Paprika
  • 1½ EL flüssiger Honig
  • 4½ EL Sojasauce
  • Limetten
  • 3 Frühlingszwiebeln
  • 3 reife Avocados
  • 150 g Rotkohl
  • 12 Mini-Tortillas
  • 270 g Sauerrahm
  • 6 EL Jalapeño aus dem Glas
  • ¾ Bund Kräuter , z. B. Petersilie
  • 1 kg Austernseitlinge
  • 8 EL Rapsöl
  • 4 TL geräucherter Paprika
  • 2 EL flüssiger Honig
  • 6 EL Sojasauce
  • 2 Limetten
  • 4 Frühlingszwiebeln
  • 4 reife Avocados
  • 200 g Rotkohl
  • 16 Mini-Tortillas
  • 360 g Sauerrahm
  • 8 EL Jalapeño aus dem Glas
  • 1 Bund Kräuter , z. B. Petersilie
  • 1,25 kg Austernseitlinge
  • 1 dl Rapsöl
  • 5 TL geräucherter Paprika
  • 2½ EL flüssiger Honig
  • 7½ EL Sojasauce
  • Limetten
  • 5 Frühlingszwiebeln
  • 5 reife Avocados
  • 250 g Rotkohl
  • 20 Mini-Tortillas
  • 450 g Sauerrahm
  • 10 EL Jalapeño aus dem Glas
  • 1¼ Bund Kräuter , z. B. Petersilie
  • 1,5 kg Austernseitlinge
  • 1,2 dl Rapsöl
  • 6 TL geräucherter Paprika
  • 3 EL flüssiger Honig
  • 9 EL Sojasauce
  • 3 Limetten
  • 6 Frühlingszwiebeln
  • 6 reife Avocados
  • 300 g Rotkohl
  • 24 Mini-Tortillas
  • 540 g Sauerrahm
  • 12 EL Jalapeño aus dem Glas
  • 1½ Bund Kräuter , z. B. Petersilie

So gehts

Zubereitung:
ca. 30 Minuten
  1. Pilze in Streifen zupfen. Im Öl ca. 5 Minute anbraten, bis sie etwas Farbe annehmen. Paprika, Honig und Sojasauce dazugeben und ca. 10 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln, bis die Pilze weich sind. Mit etwas Limettensaft abschmecken. Restliche Limette in Schnitze schneiden.

    fast fertig
  2. Frühlingszwiebeln fein schneiden. Avocados halbieren, Kern entfernen. Fruchtfleisch aus der Schale lösen und in Würfel schneiden. Kohl fein schneiden. Tortillas in einer Pfanne kurz erwärmen. Pilze mit Sauerrahm, Frühlingszwiebeln, Avocado, Kohl und Jalapeños in Tortillas anrichten. Petersilie darüberzupfen. Zusammenfalten und mit Limettenschnitzen servieren.

    fast fertig
Rezept: Daniel Tinembart
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/pulled-pilz-tortillas
Habe ich gekocht Gekocht

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Tipps

Fladenbrote mit dem Migusto-Tortilla-Rezept selber machen. Mit Tomatenwürfeln ergänzen.

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