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Tortillas con funghi sfilacciati
Tempo totale: 30 min. •
Preparazione: ca. 30 minuti
Valori nutrizionali per persona: proteine 13 g,
grassi 31 g,
carboidrati 43 g, 530 kcal
Appunto personale
Un delizioso finger food preparato con mini tortillas di mais, farcite con funghi sfilacciati, cipollotti, avocado, cavolo rosso, jalapeños e panna acidula.
Ingredienti
Piatto principale
Per
4
- 1
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
persone
- 125 g di funghi pleurotus
- 1 cucchiaio d’olio di colza
- ½ cucchiaino di paprica affumicata
- ¼ di cucchiaio di miele liquido
- ¾ di cucchiaio di salsa di soia
- ¼ di limetta
- ½ cipollotto
- ½ avocado maturo
- 25 g di cavolo rosso
- 2 mini tortillas
- 45 g di panne acidule
- 1 cucchiaio jalapeños in vasetto
- 0,125 mazzetto d’erbe aromatiche , ad es. prezzemolo
- 250 g di funghi pleurotus
- 2 cucchiai d’olio di colza
- 1 cucchiaino di paprica affumicata
- ½ cucchiaio di miele liquido
- 1½ cucchiai di salsa di soia
- ½ limetta
- 1 cipollotto
- 1 avocado maturo
- 50 g di cavolo rosso
- 4 mini tortillas
- 90 g di panne acidule
- 2 cucchiai jalapeños in vasetto
- ¼ di mazzetto d’erbe aromatiche , ad es. prezzemolo
- 500 g di funghi pleurotus
- 4 cucchiai d’olio di colza
- 2 cucchiaini di paprica affumicata
- 1 cucchiaio di miele liquido
- 3 cucchiai di salsa di soia
- 1 limetta
- 2 cipollotti
- 2 avocado maturi
- 100 g di cavolo rosso
- 8 mini tortillas
- 180 g di panne acidule
- 4 cucchiai jalapeños in vasetto
- ½ mazzetto d’erbe aromatiche , ad es. prezzemolo
- 750 g di funghi pleurotus
- 6 cucchiai d’olio di colza
- 3 cucchiaini di paprica affumicata
- 1½ cucchiai di miele liquido
- 4½ cucchiai di salsa di soia
- 1½ limette
- 3 cipollotti
- 3 avocado maturi
- 150 g di cavolo rosso
- 12 mini tortillas
- 270 g di panne acidule
- 6 cucchiai jalapeños in vasetto
- ¾ di mazzetto d’erbe aromatiche , ad es. prezzemolo
- 1 kg di funghi pleurotus
- 8 cucchiai d’olio di colza
- 4 cucchiaini di paprica affumicata
- 2 cucchiai di miele liquido
- 6 cucchiai di salsa di soia
- 2 limette
- 4 cipollotti
- 4 avocado maturi
- 200 g di cavolo rosso
- 16 mini tortillas
- 360 g di panne acidule
- 8 cucchiai jalapeños in vasetto
- 1 mazzetto d’erbe aromatiche , ad es. prezzemolo
- 1,25 kg di funghi pleurotus
- 1 dl d’olio di colza
- 5 cucchiaini di paprica affumicata
- 2½ cucchiai di miele liquido
- 7½ cucchiai di salsa di soia
- 2½ limette
- 5 cipollotti
- 5 avocado maturi
- 250 g di cavolo rosso
- 20 mini tortillas
- 450 g di panne acidule
- 10 cucchiai jalapeños in vasetto
- 1¼ di mazzetti d’erbe aromatiche , ad es. prezzemolo
- 1,5 kg di funghi pleurotus
- 1,2 dl d’olio di colza
- 6 cucchiaini di paprica affumicata
- 3 cucchiai di miele liquido
- 9 cucchiai di salsa di soia
- 3 limette
- 6 cipollotti
- 6 avocado maturi
- 300 g di cavolo rosso
- 24 mini tortillas
- 540 g di panne acidule
- 12 cucchiai jalapeños in vasetto
- 1½ mazzetti d’erbe aromatiche , ad es. prezzemolo
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Come procedere
- Preparazione:
- ca. 30 minuti
-
Sfilaccia i funghi poi rosolali nell'olio per ca. 5 minuti, finché si dorano bene. Aggiungi la paprica, il miele, la salsa di soia e lascia sobbollire per ca. 10 minuti a fuoco medio, finché i funghi si ammorbidiscono. Condisci con un po' di succo di limetta. Taglia il resto della limetta a spicchi.
Ci sei quasi! -
Sminuzza finemente i cipollotti. Dimezza gli avocado e snocciolali. Stacca la polpa dalla buccia e tagliala a dadini. Taglia finemente il cavolo. Riscalda brevemente le tortillas in padella. Farcisci le tortillas con i funghi, la panna acidula, l'avocado, il cavolo rosso e i jalapeños. Aggiungi le foglie di prezzemolo. Piega le tortillas e servile con gli spicchi di limetta.
Ci sei quasi!
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Consigli utili
Puoi preparare le tortillas in casa seguendo la ricetta Migusto delle tortillas di frumento. Completa la farcia con dadi di pomodoro.
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