Tortilla all'orientale

Name: Tortilla all'orientale
Total time: 30 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Fusion
Ingredients: 250 g di cavolo piuma; 1 scatola di ceci da 400 g, peso sgocciolato 250 g; 4 cucchiai d’olio d’oliva; 1 cucchiaino di ras el hanout (miscela di spezie marocchina); sale; ½ cipolla rossa; 4 tortillas, ad es Whole Wheat (farina di frumento integrale); 4 cucchiai di harissa; 150 g di feta; 8 cucchiai di yogurt al naturale

Tempo totale: 30 min. • Preparazione: ca. 30 minuti

Valori nutrizionali per persona: proteine 20 g, grassi 25 g, carboidrati 50 g, 530 kcal

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Appunto personale

Come fajitas messicane, ma hanno le note orientali del ras el hanout e dell'harissa. Farcite di ceci, cavolo piuma e feta, sono originali e gustose.

Ingredienti

Piatto principale

Per

persone

125 g di cavolo piuma
½ scatola di ceci da 400 g, peso sgocciolato 250 g
2 cucchiai d’olio d’oliva
½ cucchiaino di ras el hanout (miscela di spezie marocchina)
sale
¼ di cipolla rossa
2 tortillas, ad es Whole Wheat (farina di frumento integrale)
ca. 2 cucchiai di harissa
75 g di feta
4 cucchiai di yogurt al naturale

250 g di cavolo piuma
1 scatola di ceci da 400 g, peso sgocciolato 250 g
4 cucchiai d’olio d’oliva
1 cucchiaino di ras el hanout (miscela di spezie marocchina)
sale
½ cipolla rossa
4 tortillas, ad es Whole Wheat (farina di frumento integrale)
ca. 4 cucchiai di harissa
150 g di feta
8 cucchiai di yogurt al naturale

375 g di cavolo piuma
1½ scatole di ceci da 400 g, peso sgocciolato 250 g
6 cucchiai d’olio d’oliva
1½ cucchiaini di ras el hanout (miscela di spezie marocchina)
sale
¾ di cipolla rossa
6 tortillas, ad es Whole Wheat (farina di frumento integrale)
ca. 6 cucchiai di harissa
225 g di feta
12 cucchiai di yogurt al naturale

500 g di cavolo piuma
2 scatole di ceci da 400 g, peso sgocciolato 250 g
8 cucchiai d’olio d’oliva
2 cucchiaini di ras el hanout (miscela di spezie marocchina)
sale
1 cipolla rossa
8 tortillas, ad es Whole Wheat (farina di frumento integrale)
ca. 8 cucchiai di harissa
300 g di feta
16 cucchiai di yogurt al naturale

625 g di cavolo piuma
2½ scatole di ceci da 400 g, peso sgocciolato 250 g
10 cucchiai d’olio d’oliva
2½ cucchiaini di ras el hanout (miscela di spezie marocchina)
sale
1¼ di cipolle rosse
10 tortillas, ad es Whole Wheat (farina di frumento integrale)
ca. 10 cucchiai di harissa
375 g di feta
20 cucchiai di yogurt al naturale

750 g di cavolo piuma
3 scatole di ceci da 400 g, peso sgocciolato 250 g
12 cucchiai d’olio d’oliva
3 cucchiaini di ras el hanout (miscela di spezie marocchina)
sale
1½ cipolle rosse
12 tortillas, ad es Whole Wheat (farina di frumento integrale)
ca. 12 cucchiai di harissa
450 g di feta
24 cucchiai di yogurt al naturale

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Come procedere

Preparazione:: ca. 30 minuti

Si continua così

Elimina il gambo legnoso delle foglie del cavolo piuma. Taglia le foglie a pezzetti.

Ci sei quasi!
Si continua così

Scola i ceci e rosolali nell'olio con il cavolo piuma. Condisci con il ras el hanout e sala.

Ci sei quasi!
Si continua così

Taglia la cipolla ad anelli.

Ci sei quasi!
Si continua così

Scalda le tortillas seguendo le indicazioni sulla confezione.

Ci sei quasi!
Si continua così

Spalma l'harissa sulle tortillas, distribuisci il cavolo piuma, i ceci e la feta sbriciolata. Guarnisci le tortillas con gli anelli di cipolla e lo yogurt e servi.

Ci sei quasi!