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Oignons farcis au fromage, au pain et aux raisins secs
Total: 1 h 20 minutes •
dont prép.: env. 20 minutes
Valeurs nutritives par portion: protéines 9 g,
lipides 7 g,
glucides 39 g, 320 kcal
Ce plat végétarien propose un mariage pour le moins surprenant, celui des oignons, du fromage et des raisins secs. À accompagner de pommes de terre au four.
Ingrédients
Plat principalPour 4 personnes
- 8 gros oignons
- 3 dl de vin blanc ou de cidre
- 100 g de pain rassis , p. ex. pain bis
- 2 cs de raisins sultanines
- 1 cc d’origan séché
- 40 g de fromage râpé , p. ex. gruyère
- 0,5 dl de demi-crème
- sel
- poivre
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À vos tabliers!
- Préparation:
- env. 20 minutes
- cuisson au four:
- env. 1 heure
- Total:
- 1 h 20 minutes
-
Préchauffer le four à 180 °C, chaleur de voûte et de sole. Couper les oignons en deux. Les disposer dans un plat à gratin, surface de coupe vers le haut. Verser 2 dl de vin autour. Faire cuire 40 min au milieu du four, puis retirer.
Presque au bout -
Entre-temps, détailler le pain en menus dés. Les arroser du reste du vin. Ajouter les raisins sultanines, l’origan, le fromage et la crème. Mélanger le tout. Saler et poivrer parcimonieusement. À l’aide d’une cuillère, évider les moitiés d’oignons et hacher menu la pulpe. L’ajouter à la préparation au pain. En farcir les moitiés d’oignons. Glisser au milieu du four et les faire cuire env. 20 min.
Presque au bout
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Le p'tit truc
Accompagner de pommes de terre au four cuites en même temps que les oignons.
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