Oignons farcis au fromage, au pain et aux raisins secs

Name: Oignons farcis au fromage, au pain et aux raisins secs
Total time: 1 h 20 min
Yield: Pour 4 personnes
Cuisine: Europe
Ingredients: 8 gros oignons; 3 dl de vin blanc ou de cidre; 100 g de pain rassis; 2 cs de raisins sultanines; 1 cc d’origan séché; 40 g de fromage râpé; 0,5 dl de demi-crème; sel; poivre

Total: 1 h 20 min. • dont prép.: env. 20 minutes

Valeurs nutritives par personne: protéines 10 g, lipides 8 g, glucides 37 g, 320 kcal

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Note personnelle

Ce plat végétarien propose un mariage pour le moins surprenant, celui des oignons, du fromage et des raisins secs. À accompagner de pommes de terre au four.

Ingrédients

Plat principalPour 4 personnes

8 gros oignons
3 dl de vin blanc ou de cidre
100 g de pain rassis , p. ex. pain bis
2 cs de raisins sultanines
1 cc d’origan séché
40 g de fromage râpé , p. ex. gruyère
0,5 dl de demi-crème
sel
poivre

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À vos tabliers!

Préparation:: env. 20 minutes

cuisson au four:: env. 1 heure

Total:: 1 h 20 min.

Préchauffer le four à 180 °C, chaleur de voûte et de sole. Couper les oignons en deux. Les disposer dans un plat à gratin, surface de coupe vers le haut. Verser 2 dl de vin autour. Faire cuire 40 min au milieu du four, puis retirer.

Presque au bout
Entre-temps, détailler le pain en menus dés. Les arroser du reste du vin. Ajouter les raisins sultanines, l’origan, le fromage et la crème. Mélanger le tout. Saler et poivrer parcimonieusement. À l’aide d’une cuillère, évider les moitiés d’oignons et hacher menu la pulpe. L’ajouter à la préparation au pain. En farcir les moitiés d’oignons. Glisser au milieu du four et les faire cuire env. 20 min.

Presque au bout

Recette: Margaretha Junker

Source: https://migusto.migros.ch/fr/recettes/oignons-farcis-au-fromage-au-pain-et-aux-raisins-secs

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