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Muffins à la courge

Muffins à la courge

Total: 1 h 10 minutes • dont prép.: env. 45 minutes
Valeurs nutritives par portion: protéines 7 g, lipides 14 g, glucides 32 g, 280 kcal
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De la courge râpée et des dattes donnent du goût et du moelleux à ces muffins couronnés d’un crumble croustillant à souhait.

Ingrédients

Pâtisserie sucréeDonne 12 pièces

  • 200 g de courge
  • 8 dattes
  • 140 g de beurre, mou
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 3 œufs
  • 250 g de farine
  • 2 cc de poudre à lever
  • 1 dl de boisson à l’amande
  • 4 cs de sirop de fleurs de sureau
  • Crumble

  • 4 cs de graines de courge
  • 4 cs de flocons 5 céréales
  • 4 cs de farine complète
  • 2 cs de sucre de canne
  • 1 pincée de sel

À vos tabliers!

Préparation:
env. 45 minutes
cuisson au four:
20-25 minutes
Total:
1 h 10 minutes
  1. C'est pas fini

    Préchauffer le four à 200 °C, chaleur de voûte et de sole. Répartir des caissettes en papier dans les alvéoles du moule à muffins. Râper la courge sur une râpe à rösti puis hacher finement les dattes.

    Presque au bout
  2. C'est pas fini

    Réserver 40 g de beurre. À l'aide d'un fouet électrique, travailler le reste en mousse avec le sucre vanillé durant env. 3 min puis incorporer les œufs l'un après l'autre. Mélanger la farine avec la poudre à lever et l'incorporer à la masse avec la courge, les dattes, la boisson à l'amande et le sirop. Répartir la pâte dans les caissettes.

    Presque au bout
  3. C'est pas fini

    Pour le crumble, hacher grossièrement les graines de courge puis les mélanger au beurre réservé avec les flocons, la farine complète, le sucre de canne et le sel. Frotter le tout entre les mains jusqu'à obtention d'un mélange grumeleux. Répartir sur la pâte et faire cuire les muffins 20-25 min au milieu du four.

    Presque au bout
Recette: Philipp Wagner
Source: https://migusto.migros.ch/fr/recettes/muffins-a-la-courge
Déjà cuisiné Cuisiné

Ça pourrait vous aider:

Le p'tit truc

Ajouter à la pâte une pointe de couteau de cardamome en poudre.

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