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Minicakes à la pomme et aux noisettes
Total: 1 h •
dont prép.: env. 20 minutes
Valeurs nutritives par portion: protéines 8 g,
lipides 25 g,
glucides 41 g, 430 kcal
Les minicakes sont parfaits au dessert ou sur un buffet. Dans cette recette, ils sont agrémentés de pomme, de noisettes et d'épices pour pain d'épice.
Ingrédients
Pâtisserie sucrée
Donne
6
- 6
- 12
pièces
pour 6 moules à minicake d’env. 1,5 dl
pour 12 moules à minicake d’env. 1,5 dl
- 100 g de beurre
- 100 g de sucre
- 2 œufs
- 1 cs d’épices pour pain d’épice ou de cannelle en poudre
- ½ citron
- 1 pomme d’env. 150 g
- 150 g de farine
- 1 cc de poudre à lever
- 50 g de noisettes moulues
- 3 cs de noisettes entières
- 1 cs de sucre extrafin
- 200 g de beurre
- 200 g de sucre
- 4 œufs
- 2 cs d’épices pour pain d’épice ou de cannelle en poudre
- 1 citron
- 2 pommes d’env. 150 g
- 300 g de farine
- 2 cc de poudre à lever
- 100 g de noisettes moulues
- 6 cs de noisettes entières
- 2 cs de sucre extrafin
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À vos tabliers!
- Préparation:
- env. 20 minutes
- cuisson au four:
- env. 40 minutes
- Total:
- 1 h
-
Préchauffer le four à 180 °C, chaleur de voûte et de sole. A l’aide d’un fouet électrique, travailler le beurre, le sucre, les œufs et les épices en mousse durant env. 5 min. Râper le zeste du citron par-dessus. Exprimer le jus dans un bol. Détailler la pomme en menus dés, les mélanger aussitôt avec le jus de citron. Incorporer la farine, la poudre à lever et les noisettes moulues à la mousse aux œufs, ainsi que les dés de pomme. Répartir dans les moules à cake. Couper les noisettes entières en lamelles et en parsemer la pâte. Faire cuire env. 40 min au milieu du four. Saupoudrer de sucre extrafin.
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