Lasagne ouverte à la courge

Name: Lasagne ouverte à la courge
Total time: 45 min
Yield: Pour 4 personnes
Cuisine: Europe
Ingredients: 500 g de courge, pesée parée; 150 g de pleurotes du panicaut; 1 oignon; 1 gousse d'ail; 2 cs de beurre; 1 dl de bouillon de légumes; 1 dl de crème entière; sel; poivre; 1 bouquet de basilic; 0,5 dl d'huile d'olive; 1 fromage à pâte molle; 2 rouleaux de pâte fraîche de 125 g

Total: 45 min. • dont prép.: env. 45 minutes

Valeurs nutritives par personne: protéines 18 g, lipides 40 g, glucides 40 g, 610 kcal

Memoriser Mémorisé Au livre Imprimer Notes

Note personnelle

Des lasagne revisitées: dans cette recette à base de courge, les couches sont préparées séparément et servies sans être gratinées.

Ingrédients

Plat principal

Pour

personnes

170 g de courge, pesée parée, p. ex. butternut ou potimarron (courge de Hokkaïdo)
40 g de pleurotes du panicaut
¼ de oignon
¼ de gousse d'ail
½ cs de beurre
0,25 dl de bouillon de légumes
0,25 dl de crème entière
sel
poivre
¼ de bouquet de basilic
0,125 dl d'huile d'olive
¼ de fromage à pâte molle, p. ex. saint-félicien
½ rouleau de pâte fraîche de 125 g

250 g de courge, pesée parée, p. ex. butternut ou potimarron (courge de Hokkaïdo)
75 g de pleurotes du panicaut
½ oignon
½ gousse d'ail
1 cs de beurre
0,5 dl de bouillon de légumes
0,5 dl de crème entière
sel
poivre
½ bouquet de basilic
0,25 dl d'huile d'olive
½ fromage à pâte molle, p. ex. saint-félicien
1 rouleau de pâte fraîche de 125 g

500 g de courge, pesée parée, p. ex. butternut ou potimarron (courge de Hokkaïdo)
150 g de pleurotes du panicaut
1 oignon
1 gousse d'ail
2 cs de beurre
1 dl de bouillon de légumes
1 dl de crème entière
sel
poivre
1 bouquet de basilic
0,5 dl d'huile d'olive
1 fromage à pâte molle, p. ex. saint-félicien
2 rouleaux de pâte fraîche de 125 g

750 g de courge, pesée parée, p. ex. butternut ou potimarron (courge de Hokkaïdo)
225 g de pleurotes du panicaut
1½ oignon
1½ gousse d'ail
3 cs de beurre
1,5 dl de bouillon de légumes
1,5 dl de crème entière
sel
poivre
1½ bouquet de basilic
0,75 dl d'huile d'olive
1½ fromage à pâte molle, p. ex. saint-félicien
3 rouleaux de pâte fraîche de 125 g

1 kg de courge, pesée parée, p. ex. butternut ou potimarron (courge de Hokkaïdo)
300 g de pleurotes du panicaut
2 oignons
2 gousses d'ail
4 cs de beurre
2 dl de bouillon de légumes
2 dl de crème entière
sel
poivre
2 bouquets de basilic
1 dl d'huile d'olive
2 fromages à pâte molle, p. ex. saint-félicien
4 rouleaux de pâte fraîche de 125 g

1,7 kg de courge, pesée parée, p. ex. butternut ou potimarron (courge de Hokkaïdo)
375 g de pleurotes du panicaut
2½ oignons
2½ gousses d'ail
5 cs de beurre
2,5 dl de bouillon de légumes
2,5 dl de crème entière
sel
poivre
2½ bouquets de basilic
1,25 dl d'huile d'olive
2½ fromages à pâte molle, p. ex. saint-félicien
5 rouleaux de pâte fraîche de 125 g

2 kg de courge, pesée parée, p. ex. butternut ou potimarron (courge de Hokkaïdo)
450 g de pleurotes du panicaut
3 oignons
3 gousses d'ail
6 cs de beurre
3 dl de bouillon de légumes
3 dl de crème entière
sel
poivre
3 bouquets de basilic
1,5 dl d'huile d'olive
3 fromages à pâte molle, p. ex. saint-félicien
6 rouleaux de pâte fraîche de 125 g

Ingrédient en action

Produits Migros parfaits pour cette recette

À vos tabliers!

Préparation:: env. 45 minutes

C'est pas fini

Couper la courge en tranches d'env. 5 mm, les champignons en lamelles. Hacher l'oignon et l'ail et les faire revenir dans le beurre. Ajouter la courge et les champignons et faire revenir brièvement. Mouiller avec le bouillon et laisser mijoter jusqu'à tendreté. Verser la crème et laisser réduire. Saler et poivrer.

Presque au bout
C'est pas fini

Réserver quelques feuilles de basilic. Réduire le reste en purée avec l'huile, saler et poivrer. Couper le fromage en morceaux.

Presque au bout
C'est pas fini

Dérouler les feuilles de pâte et couper chacune en 6 rectangles. Cuire par portions dans de l'eau salée bouillante jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

Presque au bout
C'est pas fini

Dresser les lasagne sur des assiettes chaudes. Pour cela, empiler les rectangles de pâte avec la farce à la courge, le fromage et l'huile au basilic. Terminer par la farce à la courge. Décorer avec les feuilles de basilic réservées et poivrer. Servir aussitôt.

Presque au bout