Cannelloni au chou kale
Toujours très appréciés à table, les cannelloni se déclinent de bien des façons. Ici avec une farce ricotta-chou kale et une pointe de citron.
- végétarien
Ingrédients
Plat principal
Pour
4
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
personnes
- 175 gde chou kale
- ½gousse d'ail
- ½oignon
- ½ csd'huile d'olive
- 125 gde ricotta
- ¼ decitron
- poivre
- sel
- 1 dlde bouillon de légumes
- 1½ rouleaude pâte pour pâtes fraîches de 125 g
- 90 gde demi-crème acidulée
- 60 gde parmesan
- ½ brinde thym
- 350 gde chou kale
- 1gousse d'ail
- 1oignon
- 1 csd'huile d'olive
- 250 gde ricotta
- ½citron
- poivre
- sel
- 2 dlde bouillon de légumes
- 3 rouleauxde pâte pour pâtes fraîches de 125 g
- 180 gde demi-crème acidulée
- 120 gde parmesan
- 1 brinde thym
- 525 gde chou kale
- 1½gousse d'ail
- 1½oignon
- 1½ csd'huile d'olive
- 375 gde ricotta
- ¾ decitron
- poivre
- sel
- 3 dlde bouillon de légumes
- 4½ rouleauxde pâte pour pâtes fraîches de 125 g
- 270 gde demi-crème acidulée
- 180 gde parmesan
- 1½ brinde thym
- 700 gde chou kale
- 2gousses d'ail
- 2oignons
- 2 csd'huile d'olive
- 500 gde ricotta
- 1citron
- poivre
- sel
- 4 dlde bouillon de légumes
- 6 rouleauxde pâte pour pâtes fraîches de 125 g
- 360 gde demi-crème acidulée
- 240 gde parmesan
- 2 brinsde thym
- 875 gde chou kale
- 2½gousses d'ail
- 2½oignons
- 2½ csd'huile d'olive
- 625 gde ricotta
- 1¼ decitron
- poivre
- sel
- 5 dlde bouillon de légumes
- 7½ rouleauxde pâte pour pâtes fraîches de 125 g
- 450 gde demi-crème acidulée
- 300 gde parmesan
- 2½ brinsde thym
- 1 kgde chou kale
- 3gousses d'ail
- 3oignons
- 3 csd'huile d'olive
- 750 gde ricotta
- 1½citron
- poivre
- sel
- 6 dlde bouillon de légumes
- 9 rouleauxde pâte pour pâtes fraîches de 125 g
- 540 gde demi-crème acidulée
- 360 gde parmesan
- 3 brinsde thym
- Kilocalories
- 640 kcal
- 2 650 kj
- Protéines
- 31 g
- 20,2 %
- Lipides
- 29 g
- 42,6 %
- Glucides
- 57 g
- 37,2 %
À vos tabliers!
- Préparation:
- env. 35 minutes
- cuisson au four:
- env. 20 minutes
- Total:
-
C'est pas fini
Retirer les côtes épaisses des feuilles du chou kale puis les émincer grossièrement. Hacher fin l'ail et l'oignon. Chauffer l'huile dans une poêle et faire revenir le tout env. 3 min. Mouiller avec la moitié du bouillon et poursuivre la cuisson jusqu'à évaporation complète du liquide. Retirer du feu et laisser le chou kale tiédir.
Presque au bout -
C'est pas fini
Déposer le chou kale dans une jatte avec la ricotta, saler et poivrer, puis y râper fin le zeste du citron et bien mélanger. Dérouler les pâtes et découper 4 feuilles de dimensions identiques dans chacune d'elles. Déposer 1-1½ cs de farce sur chaque feuille et les rouler. Disposer les cannelloni dans un plat à gratin.
Presque au bout -
C'est pas fini
Préchauffer le four à 200 °C. Mélanger le reste du bouillon et la crème acidulée - au besoin, saler et poivrer. Verser sur les cannelloni puis les parsemer de parmesan râpé. Glisser au milieu du four et faire gratiner env. 20 min. Retirer du four et garnir de feuillettes de thym. Selon les goûts, y râper encore un peu de zeste de citron.
Presque au bout
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