Un plat de pâtes printanier et aromatique, parfumé au pesto au basilic. Facile à préparer, il se marie à merveille à des légumes verts comme l'asperge, les petits pois et les pois mange-tout.
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| 200 g | de légumes verts, p. ex. asperges, courgettes, pois mange-tout, p. ex. asperges, courgettes, pois mange-tout |
| 2 cs | d'huile d'olive |
| 1 | gousse d'ail |
| sel | |
| poivre | |
| 300 g | de nouilles fraîches |
| 150 g | de petits pois écossés |
| 150 ml | de pesto au basilic |
| parmesan pour servir |
Photos:
Pia
Grimbühler
Recettes:
Lina
Projer
Parer les légumes et les tailler en menus morceaux. Chauffer l’huile et presser l’ail par-dessus. Faire revenir les légumes 3-5 min en les gardant croquants. Saler, poivrer. Faire cuire al dente les pâtes dans un grand volume d’eau salée avec les petits pois. Egoutter et remettre dans la casserole. Mélanger avec les légumes et le pesto. Rectifier l’assaisonnement. Râper un peu de parmesan par-dessus.
Temps de préparation
Préparation env. 15 min
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