Gratin protéiné skyr-myrtilles
Total: 40 min. •
dont prép.: env. 10 minutes
Valeurs nutritives par personne: protéines 10 g,
lipides 4 g,
glucides 21 g, 130 kcal
Note personnelle
Cette recette de gratin skyr-myrtilles riche en protéines fait merveille au brunch, au petit-déjeuner ou même en dessert.
Ingrédients
Brunch/Petit-déjeuner
Pour
2
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
personnes
pour 2 moules réfractaires d’env. 2,5 dl
pour 4 moules réfractaires d’env. 2,5 dl
pour 6 moules réfractaires d’env. 2,5 dl
pour 8 moules réfractaires d’env. 2,5 dl
pour 10 moules réfractaires d’env. 2,5 dl
pour 12 moules réfractaires d’env. 2,5 dl
- 1 petite pomme de 120 g
- 1 gousse de vanille
- 0,5 citron
- 1 œuf
- 1 cc de fécule de maïs
- 1 cs d'érythritol (agent édulcorant)
- 120 g de skyr
- 40 g de myrtilles surgelées
- érythritol pour saupoudrer
- 2 petites pommes de 120 g
- 2 gousses de vanille
- 1 citron
- 2 œufs
- 2 cc de fécule de maïs
- 2 cs d'érythritol (agent édulcorant)
- 240 g de skyr
- 80 g de myrtilles surgelées
- érythritol pour saupoudrer
- 3 petites pommes de 120 g
- 3 gousses de vanille
- 1,5 citron
- 3 œufs
- 3 cc de fécule de maïs
- 3 cs d'érythritol (agent édulcorant)
- 360 g de skyr
- 120 g de myrtilles surgelées
- érythritol pour saupoudrer
- 4 petites pommes de 120 g
- 4 gousses de vanille
- 2 citron
- 4 œufs
- 4 cc de fécule de maïs
- 4 cs d'érythritol (agent édulcorant)
- 480 g de skyr
- 160 g de myrtilles surgelées
- érythritol pour saupoudrer
- 5 petites pommes de 120 g
- 5 gousses de vanille
- 2,5 citron
- 5 œufs
- 5 cc de fécule de maïs
- 5 cs d'érythritol (agent édulcorant)
- 600 g de skyr
- 200 g de myrtilles surgelées
- érythritol pour saupoudrer
- 6 petites pommes de 120 g
- 6 gousses de vanille
- 3 citron
- 6 œufs
- 6 cc de fécule de maïs
- 6 cs d'érythritol (agent édulcorant)
- 720 g de skyr
- 240 g de myrtilles surgelées
- érythritol pour saupoudrer
Produits Migros parfaits pour cette recette
À vos tabliers!
- Préparation:
- env. 10 minutes
- cuisson au four:
- 25-30 minutes
- Total:
- 40 min.
-
Préchauffer le four à 200 °C, chaleur de sole et de voûte. Retirer le cœur de la pomme et la couper en petits morceaux. Fendre la gousse de vanille dans la longueur et en gratter les graines. Râper finement un peu de zeste de citron. Réduire la pomme en purée avec les graines de vanille, l'œuf, la fécule de maïs, l'érythritol et le zeste de citron dans un mixeur ou un appareil à smoothies.
Presque au bout -
Brasser le skyr jusqu'à consistance lisse et l'incorporer au mélange. Verser dans les moules, parsemer de myrtilles. Cuire 25-30 min au milieu du four jusqu'à ce que le gratin ait bien gonflé. Selon les goûts, broyer un peu d'érythritol dans un mortier et en saupoudrer les gratins avant de servir. Servir chaud ou froid.
Presque au bout
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Les p'tits trucs
En saison, utiliser des myrtilles fraîches. Également excellent avec d'autres baies. Ce gratin n'est pas seulement parfait au petit-déjeuner, il peut aussi être servi comme dessert léger ou, en double quantité, comme collation sucrée.
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