Comment souhaitez-vous intituler votre livre de cuisine?

Modifier le titre du livre de cuisine

Supprimer le livre de cuisine

Voulez-vous vraiment supprimer ce livre de cuisine? Les recettes qui en font partie ne seront pas effacées et restent mémorisées dans votre sélection de recettes préférées.

Glamorgan Sausages

Glamorgan Sausages

Total: 1 h 15 minutes • dont prép.: env. 55 minutes
Valeurs nutritives par portion: protéines 24 g, lipides 33 g, glucides 38 g, 550 kcal
Mémoriser

Cette recette a bien été ajouté à votre Sélection de recettes

Imprimer Cuisiné? Cuisiné
Ces saucisses végétariennes marient avec goût fromage, poireau, pain, œufs, noix de muscade, moutarde et thym. À déguster avec un relish d’oignon pimenté.

Ingrédients

Plat principalPour 4 personnes

Donne 8 morceaux

  • 100 g de poireau
  • 50 g de beurre
  • noix de muscade
  • sel
  • poivre
  • 2 brins de thym
  • 200 g de fromage à la crème à pâte mi-dure , p. ex. Ueli’s Tröimli
  • 170 g de miettes de pain frais ou de chapelure
  • 2 œufs
  • 1 cc de moutarde douce
  • 2 cc de lait
  • 50 g de farine
  • Relish d'oignon et piment

  • 2 oignons rouges
  • 1 cs d'huile de tournesol
  • ½ piment fort rouge
  • 2 gousses d´ail
  • 20 g de sucre brun fin
  • 2 cs de vinaigre de vin blanc

À vos tabliers!

Préparation:
env. 55 minutes
cuisson au four:
env. 20 minutes
Total:
1 h 15 minutes
  1. C'est pas fini

    Couper le poireau en deux dans le sens de la longueur puis en fines lanières. Les faire suer env. 5 min dans la moitié du beurre. Assaisonner de noix muscade, de sel et de poivre. Hacher fin les feuilles de thym, émietter finement le fromage et le mélanger avec la moitié des miettes de pain. Ajouter le poireau. Casser les œufs en séparant les blancs des jaunes. Mélanger les jaunes avec la moutarde, les ajouter au mélange fromage-pain. Bien mélanger et relever de noix muscade, de sel et de poivre. Incorporer le lait. Partager la masse en huit parts et les façonner en petites saucisses entre les mains humides. Les déposer sur une assiette recouverte de film alimentaire et les réserver au frais à couvert durant env. 30 min.

    Presque au bout
  2. C'est pas fini

    Entre-temps pour le relish, couper les oignons en deux, puis en très fines lanières. Chauffer l'huile dans une poêle. Faire suer les oignons à feu doux jusqu'à tendreté et légère coloration, soit env. 20 min. Hacher fin le piment et l'ail. Les ajouter aux oignons et poursuivre la cuisson env. 5 min en remuant. Saupoudrer de sucre, continuer de remuer. Mouiller avec le vinaigre et poursuivre la cuisson à feu doux durant env. 5 min jusqu'à évaporation du liquide. Retirer le relish du feu, laisser tiédir un peu et dresser dans des coupelles.

    Presque au bout
  3. C'est pas fini

    Préchauffer le four à 180 °C, chaleur de voûte et de sole. Battre légèrement les blancs d'œuf. Répartir séparément la farine et le reste des miettes de pain dans deux assiettes. Tourner les saucisses d'abord dans la farine puis dans le blanc d'œuf et enfin dans les miettes de pain. Chauffer le reste du beurre dans une poêle, y saisir les saucisses de tous les côtés à feu moyen durant env. 5 min. Les déposer sur une plaque chemisée de papier sulfurisé. Faire dorer env. 20 min au milieu du four.

    Presque au bout
Recette: Katrin Klaus
Source: https://migusto.migros.ch/fr/recettes/glamorgan-sausages
Déjà cuisiné Cuisiné

Ça pourrait vous aider:

Le p'tit truc

Dans la recette originale, on utilise du fromage de Glamorgan ou de Caerphilly.

Utilisez-vous déjà les livres de cuisine numériques?

Asset-RezeptsammlungsTeaser-FR

Utilisez-vous déjà les livres de cuisine numériques?

Créer des livres de cuisine sur votre profil Migusto vous permet …

  1. de mémoriser vos recettes préférées par thème
  2. d'avoir une meilleure vue d’ensemble de votre collection de recettes
  3. NOUVEAU: de faire imprimer un livre de cuisine personnalisé et de le recevoir chez vous à la maison

Devenez membre et donnez votre évaluation

Recettes associées

Laissez-vous inspirer