Gâteau sur plaque fraises-rhubarbe
Total: 1 h 35 min. •
dont prép.: env. 35 minutes
Valeurs nutritives par pièce: protéines 7 g,
lipides 25 g,
glucides 58 g, 490 kcal
Note personnelle
Pudding à la vanille, fraises, rhubarbe et streusel croustillant s’unissent, dans cette recette, en un gâteau intensément gourmand.
Ingrédients
Pâtisserie sucrée
Donne
12
- 12
- 24
pièces
pour 1 moule de 38 × 28 cm
pour 2 moules de 38 × 28 cm
En cas de grandes quantités:
Cuire la double quantité dans 2 plaques.
- 4 dl de lait
- 1 sachet de poudre pour pudding à l'arôme vanille à cuire
- 400 g de rhubarbe, fraîche ou surgelée
- 200 g de fraises
- sucre glace pour saupoudrer
-
Crumble
- 80 g de sucre
- 100 g de farine
- 80 g de beurre, mou
-
Pâte
- 120 g de sucre
- 400 g de farine
- 1 sachet de sucre vanillé
- ½ sachet de poudre à lever
- ½ cc de zeste de citron râpé
- 1 pincée de sel
- 1 œuf
- 250 g de beurre, mou
- 0,5 dl de lait
- 8 dl de lait
- 2 sachets de poudre pour pudding à l'arôme vanille à cuire
- 800 g de rhubarbe, fraîche ou surgelée
- 400 g de fraises
- sucre glace pour saupoudrer
-
Crumble
- 160 g de sucre
- 200 g de farine
- 160 g de beurre, mou
-
Pâte
- 240 g de sucre
- 800 g de farine
- 2 sachets de sucre vanillé
- 1 sachet de poudre à lever
- 1 cc de zeste de citron râpé
- 2 pincées de sel
- 2 œufs
- 500 g de beurre, mou
- 1 dl de lait
Ingrédient en action
Produits Migros parfaits pour cette recette
À vos tabliers!
- Préparation:
- env. 35 minutes
- cuisson au four:
- 35-40 minutes
- refroidissement:
- env. 20 minutes
- Total:
- 1 h 35 min.
-
C'est pas fini
Porter le lait à ébullition. Incorporer la poudre pour pudding au fouet, puis porter à nouveau à ébullition. Couvrir d'un film alimentaire, laisser refroidir et raffermir au réfrigérateur.
Presque au bout -
C'est pas fini
Mélanger tous les ingrédients du crumble.
Presque au bout -
C'est pas fini
Préchauffer le four à 180 °C, chaleur de voûte et de sole. Pour la pâte, mélanger tous les ingrédients jusqu'au sel inclus dans une jatte. Battre l'œuf et l'ajouter. Ajouter ensuite le beurre et le lait. Rassembler le tout en une pâte et l'abaisser entre deux feuilles de papier sulfurisé aux dimensions de la plaque.
Presque au bout -
C'est pas fini
Retirer la feuille supérieure. Déposer la pâte avec la feuille inférieure sur la plaque. Piquer plusieurs fois à la fourchette.
Presque au bout -
C'est pas fini
Étaler le pudding sur la pâte en laissant un bord tout autour. Couper la rhubarbe et les fraises en petits morceaux, les répartir sur le pudding, parsemer de crumble.
Presque au bout -
C'est pas fini
Cuire 35-40 min dans la moitié inférieure du four. Saupoudrer de sucre glace selon les goûts.
Presque au bout
Ça pourrait vous aider:
Le p'tit truc
Hors saison, utiliser de la rhubarbe surgelée. Celle-ci est déjà coupée.
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