Galettes de porc à l'orange

Name: Galettes de porc à l'orange
Total time: 55 min
Yield: Pour 4 personnes
Cuisine: Europe
Ingredients: 1 orange; 100 g de pain de mie; 40 g de gingembre; 1 bouquet de thym; 1 oignon rouge; 600 g de viande hachée de porc; 1 œuf; 1½ cc de sel; poivre du moulin; 80 g de semoule de blé dur; 2 cs d’huile de colza

Total: 55 min. • dont prép.: env. 20 minutes

Valeurs nutritives par personne: protéines 36 g, lipides 28 g, glucides 33 g, 540 kcal

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Note personnelle

Cuites au four, ces galettes de viande hachée de porc parfumée de zeste et de jus d’orange, de gingembre et de thym mettent à tous l’eau à la bouche.

Ingrédients

Plat principalPour 4 personnes

1 orange
100 g de pain de mie
40 g de gingembre
1 bouquet de thym
1 oignon rouge
600 g de viande hachée de porc
1 œuf
1½ cc de sel
poivre du moulin
80 g de semoule de blé dur
2 cs d’huile de colza

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À vos tabliers!

Préparation:: env. 20 minutes

cuisson au four:: env. 35 minutes

Total:: 55 min.

C'est pas fini

Préchauffer le four à 200 °C, chaleur de voûte et de sole. Râper fin le zeste de l'orange puis exprimer le jus. Mélanger le jus et le zeste au pain de mie.

Presque au bout
C'est pas fini

Râper fin le gingembre par-dessus. Effeuiller le thym. Hacher l'oignon. Mélanger le tout avec la viande hachée, l'œuf et le sel. Relever de poivre.

Presque au bout
C'est pas fini

Façonner 12 galettes d'env. 80 g. Les tourner dans la semoule de blé dur.

Presque au bout
C'est pas fini

Les déposer sur une plaque chemisée de papier sulfurisé. Badigeonner les galettes d'huile et les faire cuire env. 35 min au milieu du four.

Presque au bout