Figues et oignons avec olives

Name: Figues et oignons avec olives
Total time: 25 min
Yield: Pour 4 personnes
Cuisine: Italie
Ingredients: 3 cs de vinaigre aux herbes; 2 cs de jus d'orange; 1 cc de miel liquide; 5 cs d'huile d'olive; sel marin; poivre noir du moulin; 2 oignons, dont un rouge; 4 figues; 1 fenouil avec belles peluches; 100 g d’olives vertes ou noires dénoyautées; 2 brins d’estragon

25 min

Des figues, des oignons, du fenouil, une sauce à l'orange et au miel, et de l'estragon pour une entrée sans lactose ni gluten, mais non dénuée d'arômes!

sans gluten
sans lactose
végétarien

Ingrédients

Entrée

Pour

personnes

¾ de csde vinaigre aux herbes
½ csde jus d'orange
¼ de ccde miel liquide
1¼ de csd'huile d'olive
sel marin
poivre noir du moulin
½oignon, dont un rouge
1figue
¼ defenouil avec belles peluches
25 gd’olives vertes ou noires dénoyautées
½ brind’estragon

1½ csde vinaigre aux herbes
1 csde jus d'orange
½ ccde miel liquide
2½ csd'huile d'olive
sel marin
poivre noir du moulin
1oignon, dont un rouge
2figues
½fenouil avec belles peluches
50 gd’olives vertes ou noires dénoyautées
1 brind’estragon

3 csde vinaigre aux herbes
2 csde jus d'orange
1 ccde miel liquide
5 csd'huile d'olive
sel marin
poivre noir du moulin
2oignons, dont un rouge
4figues
1fenouil avec belles peluches
100 gd’olives vertes ou noires dénoyautées
2 brinsd’estragon

4½ csde vinaigre aux herbes
3 csde jus d'orange
1½ ccde miel liquide
7½ csd'huile d'olive
sel marin
poivre noir du moulin
3oignons, dont un rouge
6figues
1½fenouil avec belles peluches
150 gd’olives vertes ou noires dénoyautées
3 brinsd’estragon

6 csde vinaigre aux herbes
4 csde jus d'orange
2 ccde miel liquide
1 dld'huile d'olive
sel marin
poivre noir du moulin
4oignons, dont un rouge
8figues
2fenouils avec belles peluches
200 gd’olives vertes ou noires dénoyautées
4 brinsd’estragon

7½ csde vinaigre aux herbes
5 csde jus d'orange
2½ ccde miel liquide
1,25 dld'huile d'olive
sel marin
poivre noir du moulin
5oignons, dont un rouge
10figues
2½fenouils avec belles peluches
250 gd’olives vertes ou noires dénoyautées
5 brinsd’estragon

9 csde vinaigre aux herbes
6 csde jus d'orange
3 ccde miel liquide
1,5 dld'huile d'olive
sel marin
poivre noir du moulin
6oignons, dont un rouge
12figues
3fenouils avec belles peluches
300 gd’olives vertes ou noires dénoyautées
6 brinsd’estragon

Produits Migros parfaits pour cette recette

Kilocalories: 230 kcal; 950 kj
Protéines: 2 g; 3,5 %
Lipides: 17 g; 66,8 %
Glucides: 17 g; 29,7 %

À vos tabliers!

Préparation:: env. 25 minutes

Mélanger le vinaigre, le jus d’orange, le miel et l’huile. Relever cette sauce de poivre et de sel.

Presque au bout
Détailler les oignons en fines rouelles. Couper les figues en quatre. Effeuiller le fenouil et réserver les peluches. Fendre le fenouil en deux puis le râper finement à l’aide d’une mandoline. Dresser les oignons, le fenouil, les figues et les olives sur un plat. Arroser de sauce puis parsemer d’estragon et des peluches de fenouil.

Presque au bout