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Etoiles filantes au vin chaud
Total: 7 h 7 minutes •
dont prép.: env. 70 minutes
Valeurs nutritives par portion: protéines 1 g,
lipides 4 g,
glucides 8 g, 70 kcal
Le vin chaud est un classique de l’hiver, mais on peut aussi utiliser ses épices dans des desserts comme ces étoiles filantes. Qui pourrait y résister?
Ingrédients
Pâtisserie sucréeDonne env. 40 pièces
- 100 g de beurre mou
- 70 g de sucre
- 1 œuf
- 1 cc de cannelle
- ½ cc de gingembre en poudre
- 1 pointe de couteau de cardamome en poudre , en vente au supermarché Alnatura
- 1 pointe de couteau de clou de girofle en poudre
- 150 g de farine bise
-
Glaçage
- 100 g de chocolat extranoir, 72% cacao
- 30 g de beurre
- 30 g de sucre glace
- ½ orange
- 4 cs de sucre
- petits décors en sucre à volonté
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À vos tabliers!
- Préparation:
- env. 70 minutes
- réfrigération:
- au moins 1 heure
- refroidissement
- cuisson au four:
- env. 12 minutes
- séchage:
- env. 4 heures
- Total:
- 7 h 7 minutes
-
C'est pas fini
Avec le fouet électrique, travailler le beurre, le sucre, l’œuf et les épices en une masse claire. Ajouter la farine et pétrir rapidement le tout en une pâte. Placer au moins 30 min au réfrigérateur.
Presque au bout -
C'est pas fini
Abaisser la pâte à env. 5 mm entre du papier sulfurisé. A l’aide d’un emporte-pièce d’env. 7 cm de long y découper des étoiles filantes et les disposer sur une plaque chemisée de papier sulfurisé. Réserver env. 30 min au réfrigérateur. Préchauffer le four à 180 °C, chaleur de voûte et de sole. Faire cuire env. 12 min au milieu du four. Retirer les biscuits du four et les laisser refroidir.
Presque au bout -
C'est pas fini
Pour le glaçage, casser le chocolat en morceaux et le faire fondre lentement au bain-marie. Ajouter le beurre, laisser fondre et mélanger. Verser le sucre glace par-dessus et brasser jusqu’à obtention d’une masse lisse. Incorporer 3-4 cs d’eau chaude. Napper les étoiles de ce glaçage. Râper fin le zeste de l’orange et le mélanger au sucre. En parsemer les étoiles filantes et appliquer à volonté les petits décors en sucre. Laisser sécher.
Presque au bout
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